Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 349 kCal | 1684 kCal | 20.7% | 5.9% | 483 g |
| Proteine | 14.26 g | 76 g | 18.8% | 5.4% | 533 g |
| Fats | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 0.2% | 14359 g |
| Kohlenhydrate | 64.06 g | 219 g | 29.3% | 8.4% | 342 g |
| Ballaststoffe | 13 g | 20 g | 65% | 18.6% | 154 g |
| Wasser | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Asche | 0.78 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 8050 & mgr; g | 900 & mgr; g | 894.4% | 256.3% | 11 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 48.4 mg | 90 mg | 53.8% | 15.4% | 186 g |
| macronutrients | |||||
| Calcium, Ca. | 190 mg | 1000 mg | 19% | 5.4% | 526 g |
| Natrium, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 6.6% | 436 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 10.8% | 265 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 45.61 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.722 g | ~ | |||
| Valin | 0.316 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.157 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.261 g | ~ | |||
| Leucin | 0.456 g | ~ | |||
| Lysin | 0.233 g | ~ | |||
| Methionin | 0.087 g | ~ | |||
| Threonin | 0.358 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.271 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.698 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 1.711 g | ~ | |||
| Glycin | 0.304 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 1.431 g | ~ | |||
| Proline | 1 g | ~ | |||
| Serin | 0.498 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.222 g | ~ | |||
| Cystein | 0.144 g | ~ |
Der Energiewert beträgt 349 kcal.
Goji-Beeren, getrocknet reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 894,4%, Vitamin C - 53,8%, Kalzium - 19%, Eisen - 37,8%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
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