Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteine | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
Fats | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
Kohlenhydrate | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
Ballaststoffe | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
Wasser | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
Asche | 2.5 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 108 & mgr; g | 900 & mgr; g | 12% | 5% | 833 g |
Alpha-Carotin | 3 & mgr; g | ~ | |||
Beta-Carotin | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
Beta-Cryptoxanthin | 444 & mgr; g | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 559 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
Vitamin B4, Cholin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Vitamin K, Phyllochinon | 15.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 13.1% | 5.5% | 764 g |
Vitamin PP, NR | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
Calcium, Ca. | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
Schwefel, S. | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
Phosphor, P. | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
Kupfer, Cu | 364 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 36.4% | 15.2% | 275 g |
Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 41.74 g | max 100 г | |||
Glukose (Dextrose) | 12.83 g | ~ | |||
Saccharose | 15.42 g | ~ | |||
Fructose | 13.49 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.092 g | ~ | |||
Valin | 0.197 g | ~ | |||
Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.104 g | ~ | |||
Leucin | 0.204 g | ~ | |||
Lysin | 0.116 g | ~ | |||
Methionin | 0.087 g | ~ | |||
Threonin | 0.141 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.01 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.114 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.215 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.602 g | ~ | |||
Glycin | 0.126 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 0.548 g | ~ | |||
Proline | 0.152 g | ~ | |||
Serin | 0.167 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.094 g | ~ | |||
Cystein | 0.029 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 0.082 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmiten | 0.071 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.006 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 0.367 g | von 11.2 um 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
18: 2 Linolsäure | 0.358 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.002 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.009 g | von 0.9 um 3.7 | 1% | 0.4% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 0.36 g | von 4.7 um 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Der Energiewert beträgt 239 kcal.
- Tasse, Hälften = 160 g (382.4 kCal)
- halb = 13 g (31.1 kCal)
Getrocknete Pfirsiche reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 12%, Beta-Carotin - 21,5%, Vitamin B2 - 11,8%, Vitamin B5 - 11,3%, Vitamin K - 13,1%, Vitamin PP - 21,9%, Kalium - 39,8%, Phosphor - 14,9%, Eisen - 22,6%, Mangan - 15,3%, Kupfer - 36,4%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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