Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.1% | 3619 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.2% | 28000 g |
| Kohlenhydrate | 61.8 g | 219 g | 28.2% | 11% | 354 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Wasser | 30 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7577 g |
| Asche | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.3% | 1163 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.9% | 2093 g |
| Vitamin PP, NR | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 852 mg | 2500 mg | 34.1% | 13.3% | 293 g |
| Calcium, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5652 g |
| Schwefel, S. | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.8% | 4762 g |
| Phosphor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.1% | 643 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 39 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 22.27 g | ~ | |||
| Fructose | 13.87 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.016 g | max 18.7 г |
Der Energiewert beträgt 257 kcal.
- 2 EL = 36 g (92.5 kCal)
Püree beschneiden reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin PP - 12,5%, Kalium - 34,1%, Eisen - 15,6%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
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