Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
Proteine | 11.33 g | 76 g | 14.9% | 4.9% | 671 g |
Fats | 20.73 g | 56 g | 37% | 12.1% | 270 g |
Kohlenhydrate | 18.56 g | 219 g | 8.5% | 2.8% | 1180 g |
Ballaststoffe | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Wasser | 46.67 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4870 g |
Asche | 2.4 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 63 & mgr; g | 900 & mgr; g | 7% | 2.3% | 1429 g |
Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
Beta-Carotin | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
Beta-Cryptoxanthin | 3 & mgr; g | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 107 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
Vitamin B4, Cholin | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
Vitamin B9, Folsäure | 54 & mgr; g | 400 & mgr; g | 13.5% | 4.4% | 741 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.69 & mgr; g | 3 & mgr; g | 23% | 7.5% | 435 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 6% | 2% | 1667 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 g |
Vitamin K, Phyllochinon | 4.3 & mgr; g | 120 & mgr; g | 3.6% | 1.2% | 2791 g |
Vitamin PP, NR | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
Calcium, Ca. | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 g |
Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Natrium, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 g |
Schwefel, S. | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 g |
Phosphor, P. | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
Mangan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 g |
Kupfer, Cu | 75 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
Selen, Se | 20.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 37.5% | 12.3% | 267 g |
Zink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.19 g | max 100 г | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.624 g | ~ | |||
Valin | 0.635 g | ~ | |||
Histidin * | 0.287 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.548 g | ~ | |||
Leucin | 0.875 g | ~ | |||
Lysin | 0.683 g | ~ | |||
Methionin | 0.281 g | ~ | |||
Threonin | 0.453 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.144 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.54 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.559 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.89 g | ~ | |||
Glycin | 0.513 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 2.036 g | ~ | |||
Proline | 0.727 g | ~ | |||
Serin | 0.624 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.396 g | ~ | |||
Cystein | 0.196 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 235 mg | max. 300 mg | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 5.3 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Ölig | 0.013 g | ~ | |||
6:0-Nylon | 0.008 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.022 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.022 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.147 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 3.416 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.647 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8.96 g | min 16.8 г | 53.3% | 17.5% | |
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.357 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 8.587 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 4.98 g | von 11.2 um 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
18: 2 Linolsäure | 4.551 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.341 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.069 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.356 g | von 0.9 um 3.7 | 39.6% | 13% | |
22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 6 | 4.62 g | von 4.7 um 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Der Energiewert beträgt 305 kcal.
- Keks = 150 g (457.5 kCal)
Fast Food, Eier- und Speckkeks reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin - 19,7%, Vitamin B5 - 16,2%, Vitamin B9 - 13,5%, Vitamin B12 - 23%, Kalzium - 12,6%, Phosphor - 19,9% Eisen - 13,8%, Selen - 37,5%
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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