Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 90 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1871 g |
| Proteine | 5.05 g | 76 g | 6.6% | 7.3% | 1505 g |
| Fats | 1.01 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5545 g |
| Kohlenhydrate | 13.44 g | 219 g | 6.1% | 6.8% | 1629 g |
| Ballaststoffe | 1.8 g | 20 g | 9% | 10% | 1111 g |
| Wasser | 77.82 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2921 g |
| Asche | 0.88 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 9 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Beta-Carotin | 0.104 mg | 5 mg | 2.1% | 2.3% | 4808 g |
| Lycopin | 3200 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 7 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 9% | 1230 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 1.333 mg | 1.8 mg | 74.1% | 82.3% | 135 g |
| Vitamin B4, Cholin | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 2.7% | 4098 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 1.6% | 7042 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 72 & mgr; g | 400 & mgr; g | 18% | 20% | 556 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.06 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.6% | 0.7% | 17143 g |
| Vitamin PP, NR | 0.177 mg | 20 mg | 0.9% | 1% | 11299 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 144 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.4% | 1736 g |
| Calcium, Ca. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 4.2% | 2667 g |
| Natrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 20.3% | 546 g |
| Schwefel, S. | 50.5 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.7% | 1980 g |
| Phosphor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 6.8% | 1633 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.25 mg | 18 mg | 6.9% | 7.7% | 1440 g |
| Mangan, Mn | 0.213 mg | 2 mg | 10.7% | 11.9% | 939 g |
| Kupfer, Cu | 125 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.5% | 13.9% | 800 g |
| Selen, Se | 11.9 & mgr; g | 55 & mgr; g | 21.6% | 24% | 462 g |
| Zink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 4.8% | 2353 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.6 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.267 g | ~ | |||
| Valin | 0.265 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.141 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.24 g | ~ | |||
| Leucin | 0.44 g | ~ | |||
| Lysin | 0.204 g | ~ | |||
| Methionin | 0.073 g | ~ | |||
| Threonin | 0.21 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.079 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.292 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.218 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.39 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.004 g | ~ | |||
| Glycin | 0.215 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 1.848 g | ~ | |||
| Proline | 0.593 g | ~ | |||
| Serin | 0.277 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.133 g | ~ | |||
| Cystein | 0.101 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 6 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.35 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.02 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.224 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.002 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.092 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.001 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.001 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.33 g | min 16.8 г | 2% | 2.2% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.32 g | von 11.2 um 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.287 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.028 g | von 0.9 um 3.7 | 3.1% | 3.4% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.29 g | von 4.7 um 16.8 | 6.2% | 6.9% |
Der Energiewert beträgt 90 kcal.
- oz = 28.35 g (25.5 kCal)
- Portion = 283 g (254.7 kCal)
Spaghetti mit Fleischsauce, gefroren reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 74,1%, Vitamin B9 - 18%, Kupfer - 12,5%, Selen - 21,6%
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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