Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
Proteine | 0.17 g | 76 g | 0.2% | 0.5% | 44706 g |
Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
Kohlenhydrate | 10.17 g | 219 g | 4.6% | 11% | 2153 g |
Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
Wasser | 88.22 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2577 g |
Asche | 0.24 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 1 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
Vitamin B1, Thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 4% | 5769 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
Vitamin B4, Cholin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 1% | 22727 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 1.9% | 12195 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.3% | 7407 g |
Vitamin B9, Folsäure | 3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 21.2 mg | 90 mg | 23.6% | 56.2% | 425 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 2.6% | 9375 g |
Vitamin K, Phyllochinon | 0.5 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.4% | 1% | 24000 g |
Vitamin PP, NR | 0.084 mg | 20 mg | 0.4% | 1% | 23810 g |
Betaine | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 74 mg | 2500 mg | 3% | 7.1% | 3378 g |
Calcium, Ca. | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25000 g |
Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 65000 g |
Schwefel, S. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 58824 g |
Phosphor, P. | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.4% | 16000 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 3.1% | 7826 g |
Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.1% | 8000 g |
Kupfer, Cu | 27 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 2.7% | 6.4% | 3704 g |
Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 1.2% | 18333 g |
Zink, Zn | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.7% | 40000 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 9.39 g | max 100 г | |||
Glukose (Dextrose) | 2.3 g | ~ | |||
Maltose | 0.07 g | ~ | |||
Saccharose | 1.13 g | ~ | |||
Fructose | 5.88 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.005 g | ~ | |||
Valin | 0.008 g | ~ | |||
Histidin * | 0.003 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.006 g | ~ | |||
Leucin | 0.01 g | ~ | |||
Lysin | 0.01 g | ~ | |||
Methionin | 0.002 g | ~ | |||
Threonin | 0.006 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.002 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.005 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.006 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.028 g | ~ | |||
Glycin | 0.006 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 0.017 g | ~ | |||
Proline | 0.006 g | ~ | |||
Serin | 0.007 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.003 g | ~ | |||
Cystein | 0.002 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 0.008 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmiten | 0.007 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.002 g | min 16.8 г | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 0.014 g | von 11.2 um 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
18: 2 Linolsäure | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.003 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.003 g | von 0.9 um 3.7 | 0.3% | 0.7% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 0.012 g | von 4.7 um 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Der Energiewert beträgt 42 kcal.
- Tasse = 244 g (102.5 kCal)
Apfelmus, in Dosen, ungesüßt, mit Zusatz von Ascorbinsäure reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 23,6%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
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