Die unprätentiöse Karotte wächst auf der ganzen Welt und zu jeder Jahreszeit. In welcher Form auch immer Karotten verwendet werden, ihre vorteilhaften Eigenschaften können nicht hoch genug eingeschätzt werden. Es hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten, reinigt das Blut, wirkt harntreibend, verdauungsfördernd und fiebersenkend.
Wir bieten einige der köstlichsten und unerwartetsten Rezepte an, deren Hauptzutat eine einfache und erschwingliche Karotte ist!
Karotteneintopf
450 г моркови
12 Paprika 12 Zwiebeln, gehackt 250 g Tomaten, gehackt 12 EL. brauner Zucker 2 EL Pflanzenöl 1 TL Salz
Karotten-, Paprika- und Zwiebelstücke dünsten, bis sie weich sind. In einer separaten tiefen Pfanne Tomaten, braunen Zucker, Butter und Salz mischen und zum Kochen bringen. 1 Minute kochen. Über die Gemüsemischung gießen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.
Karottenbrot
34 kunst. gehackte Karotten 1,5 El. Vollkornmehl 1 TL gemahlener Zimt 34 TL Salz 12 TL Natron 12 TL Backpulver 14 TL gemahlener Ingwer 14 TL gemahlene Nelken 23 Zucker 14 EL. Rapsöl 14 EL. Vanillejoghurt 2 Ei-Ersatz
Ofen auf 180C vorheizen. Möhren 15 Minuten weich kochen, abgießen. In die Küchenmaschine geben, glatt pürieren. Mehl, Zimt, Salz, Natron, Backpulver, Ingwer und Nelken in einer großen Schüssel mischen. Karotten, Zucker, Butter, Joghurt und Ei-Ersatz in einer kleinen Schüssel gut mischen. Mischen Sie den Inhalt der Schalen miteinander. Die Mischung auf der Auflaufform verteilen. 180 Minuten bei 50 °C backen.
Karotten-Eis
2 Tassen frisch gepresster Karottensaft 34 Tassen Zucker 1 EL. Zitronensaft 12 TL Vanilleextrakt 18 TL Salz 250 g Frischkäse 250 g Joghurt
Mischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Schlagen, bis es glatt ist. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Karotten in Sirup eingeweicht
23 Kunst. flüssiger Honig 2 TL Salz 900 g geschnittene Karotten (wie abgebildet) 2 EL. Kreuzkümmel 2 EL. Olivenöl 1 EL. Zitronensaft
12 Tassen Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Honig hinzufügen, salzen, mischen. Karotten hinzufügen. Unter häufigem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Karotten weich sind. Vom Feuer entfernen. Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft zugeben, umrühren. Lassen Sie die Karotten ziehen und einweichen.