Cayenne-Pfeffer - Beschreibung des Gewürzs. Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Beschreibung

Cayennepfeffer ist ein scharfes Gewürz mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Cayennepfeffer kann den Geschmack vieler Gerichte aufhellen und den Gerichten ein besonders pikantes Aroma verleihen. Nicht jeder weiß, dass diesem Hülsenfruchtgemüse viele medizinische Eigenschaften innewohnen.

Damit die Verwendung von Pfeffer für therapeutische und prophylaktische Zwecke außergewöhnlich positive Ergebnisse liefert, müssen Sie sich mit seinen Eigenschaften im Detail vertraut machen, sich über die heilenden Eigenschaften und Kontraindikationen für die Anwendung informieren.

Cayenne-Pfeffer wächst wild in den südamerikanischen Tropen. Die kolonialen Europäer schätzten schnell die brennenden Früchte des wilden Busches Capsicum annuum, der von den Aborigines verzehrt wurde. Im Laufe der Zeit wurde die Pflanze nach Spanien, Indien, Pakistan, China gebracht, wo sie kultiviert wurde.

Heute wird der Anbau von sortenreinen Peperoni in verschiedenen Klimazonen auf der ganzen Welt praktiziert. In unserem Land wächst es in Brutstätten, Gewächshäusern und sogar in Töpfen auf Fensterbänken, wodurch es möglich ist, ein gesundes Gemüse für alle zu verwenden.

Cayenne-Pfeffer-Büsche werden 1.5 m hoch. Sie sind mit länglichen ovalen hellgrünen Blättern bedeckt. An den Stielen blühen Blumen, meistens sind sie weiß, aber es kann auch andere Schattierungen geben: gelblich, lila. Wenn die Kultur mit guten Wachstumsbedingungen ausgestattet ist, kann sie das ganze Jahr über blühen und Früchte tragen.

Die Form der Frucht kann sehr unterschiedlich sein: kugelförmig, konisch, Rüssel usw. Die Farbe unreifer Schoten ist lila oder grün. Wenn die Paprikaschoten reifen, erhalten sie eine charakteristische rote Farbe (sie können auch weiß, gelb, schwarz sein).

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Cayenne-Pfeffer

Pfefferkapseln verdanken ihren charakteristischen scharfen Geschmack der hohen Menge an Capsaicin. Es ist bemerkenswert, dass der Prozentsatz dieser Substanz im Vergleich zu gewöhnlichem Paprika 40-mal höher ist. Darüber hinaus zeichnet sich die reife Pfefferfrucht durch das Vorhandensein eines ganzen Spektrums an Nährstoffen aus:

• Vitamine (A, B, C);
• Spurenelemente (Schwefel, Phosphor, Kalzium, Eisen);
• essentielle Öle;
• fetthaltige Pflanzenöle;
• Carotinoide;
• steroidale Saponine;
• Piperidin, Haficin.

Während der ersten Woche nimmt die Menge an Vitamin C in den geschnittenen Pfefferkapseln zu. Dieses Phänomen wird als selten angesehen und bei den meisten Pflanzen nicht beobachtet.

• Kalorienwert: 93 kcal.
• Energiewert des Produkts Cayenne-Pfeffer:
• Proteine: 0.2 g.
• Fett: 0.2 g.
• Kohlenhydrate: 22.3 g.

Wo kann man Cayenne-Pfeffer kaufen?

Gewürzliebhaber sollten herausfinden, dass es ziemlich schwierig ist, gemahlenen Cayennepfeffer in seiner reinen Form zu erhalten. In- und Außenhandelsgeschäfte verkaufen Gewürzmischungen, die unter dem Namen „Chili“ zusammengefasst sind.

Die Zusammensetzung solcher Gemische enthält verschiedene Inhaltsstoffe (neben Cayennepfeffer sind auch andere Arten von Peperoni mit Zusatz von Salz, Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel enthalten).

Reiner Cayennepfeffer ist ein teures, selten gemahlenes Produkt. Damit der Erwerb des Gewürzs später nicht zu Enttäuschungen führt, sollten Sie sich verantwortungsbewusst an die Wahl des Verkäufers wenden. Regelmäßige Supermärkte bieten ihren Kunden ein Gewürz namens Cayennepfeffer.

In der Regel ist dies eine Fälschung, in der Tat eine Mischung aus Gewürzen. Um ein echtes frisches oder getrocknetes Produkt zu kaufen, sollten Sie sich an einen beliebten Online-Shop mit einem einwandfreien Ruf und zahlreichen Bewertungen von zufriedenen Kunden wenden.

Vorteile von Cayennepfeffer

Die Verwendung von Paprika ermöglicht es, den Zustand und die Funktion der Verdauungsorgane zu verbessern, die Immunität zu erhöhen. Gewürze haben die Fähigkeit, Schmerzen und Entzündungen zu lindern. Aus diesem Grund spielt das Gewürz häufig die Rolle eines aktiven Bestandteils von medizinischen Salben.

Capsacin verhindert, dass Schmerzsignale das Gehirn erreichen, wodurch Gelenk-, Muskel-, Lenden- und postoperative Schmerzen gelindert werden. Peperoni können als Heilmittel verwendet werden, um eine ganze Reihe von Krankheiten zu heilen:

• Kalte Beschwerden.
• Geschwür, Probleme mit dem Zwölffingerdarm.
• Onkologische Erkrankungen (Prävention, Verlangsamung des Tumorwachstums).
• Erkrankungen des Herzens, Blutgefäße.
• Lösen von Problemen mit männlicher Unfruchtbarkeit, Unfruchtbarkeit.
• Beschleunigung von Wundheilungsprozessen.
• Verbesserung des Nervensystems.
• Desinfektion der Mundhöhle.
• Bereitstellung einer allgemeinen tonisierenden Wirkung auf den Körper.
• Hilfe beim Abnehmen.

Übersicht über Kontraindikationen

Die Verwendung von Pfeffergewürzen wird nicht empfohlen für diejenigen, die leiden unter:

• nervöse Störungen;
• periodische Anfälle, epileptische Anfälle;
• Druckstöße;
• verschlimmerte Darm- und Magenbeschwerden.

Zubereitungen mit einem Gewürz dürfen nicht extern bei Personen mit erhöhter Hautempfindlichkeit, Krampfadern, der Tendenz zu allergischen Reaktionen, schwangeren Frauen und stillenden Müttern angewendet werden.

BEACHTUNG! Eine verzehrte ganze Schote kann die Magenschleimhaut schwer verbrennen, zu Geschwüren führen und die Leber und Nieren negativ beeinflussen.

Die Verwendung dieses wertvollen Gewürzs in angemessenen Dosen hilft, viele Krankheiten loszuwerden, ermöglicht es Ihnen, über Jahre hinweg gesund zu bleiben, und wird zum Schlüssel für interessante Geschmacksexperimente für echte Feinschmecker.

Kochgebrauch

Cayennepfeffer ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der östlichen, mexikanischen und afrikanischen Küche. Dieser Pfeffer kann als eigenständiges Produkt verwendet oder mit anderen Gewürzen gemischt werden. Die Verwendung dieses Gemüses trägt dazu bei, den Geschmack und das Aroma vieler Gerichte zu variieren, wie zahlreiche positive Bewertungen belegen.

Zum Beispiel wird es Fisch- und Fleischgerichten sowie Eiern, Käse, Gemüse, Bohnen, Geflügel usw. zugesetzt. Cayenne-Pfeffer wird verschiedenen Saucen, Mehl und Crackern zugesetzt. Mit einem solchen Produkt können Sie sehr schmackhafte und herzhafte Gerichte zubereiten.

Cayenne-Pfeffer Verwendung in der Kosmetologie

Der Ölextrakt der Frucht enthält Piperin, Piperolongumin, Silvatin, Pipreolonguminin, Filfilin, Cytosterol, Methylpiperat und eine Reihe von piperinähnlichen Verbindungen, einen Vitaminkomplex: Folsäure, Pantothensäure, Vitamine A, B1, B2, B3, B6 und C, ein roter Extrakt, hat eine wärmende Wirkung auf die Haut, erweitert die Blutgefäße und aktiviert die lokale Mikrozirkulation.

Zusammengenommen lösen diese Reaktionen den Prozess des Fettabbaus aus, beschleunigen den Stoffwechsel im subkutanen Fettgewebe und helfen, die Haut zu straffen.

Roter Pfeffer ist ein wirksames Mittel gegen Cellulite.

Der Extrakt wird bei Gelenkschmerzen unterschiedlicher Herkunft, längerer Anstrengung und Schweregefühl in den Beinen angewendet. Mit einer geschwächten Haarstruktur, Haarausfall, Schuppen.

Pfefferextrakt regt die Durchblutung der Haarfollikel an, reduziert die Fettigkeit der Haare, wirkt sich positiv auf verdünntes und gefärbtes Haar aus und sättigt die Haarfollikel intensiv mit Vitaminen und Nährstoffen.