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Das neue Jahr ist näher, als Sie sich vorstellen können. Viele Hausfrauen haben bereits begonnen, nachdenklich in Notizbüchern mit Markenrezepten zu blättern. Aber auch mit relativ einfachen Gerichten können Sie Ihre Gäste beeindrucken. Sie müssen ihnen nur eine Win-Win-Zutat hinzufügen. Um ein ganzes festliches Menü zu kreieren, beginnend mit leckeren Vorspeisen, endend mit köstlichen Desserts, hilft Schmelz- und Hüttenkäse Hochland.
Thunfisch im Käseglück
Dieser Snack ist für ein festliches Abendessen und eine große Gesellschaft geschaffen. Die perfekte Basis dafür ist geschmolzener Hochland Frischkäse in Bädern. Der einzigartige samtige Geschmack harmoniert mit allen Zutaten und verleiht der Füllung eine ungewöhnlich zarte Textur.
3 hartgekochte Eier, aus der Schale geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Die Butter mit dem Thunfisch aus der Dose abgießen und die Fischfilets mit einer Gabel zu einer dicken Pastete zerdrücken, 200 g geschmolzenen Käse hinzufügen. Diese Füllung kann mit fertigen Waffel-Törtchen gefüllt oder auf Bruschetta serviert werden. Sie können sie mit Olivenringen, Kräutern, roten Kaviarperlen oder ganzen gekochten Garnelen dekorieren – mit jedem Dekor werden solche Törtchen gut.
Poesie zwischen den Schichten
Was wäre ein neues Jahr ohne Blätterteigsalat? Noch schmackhafter wird es, wenn man zum Dressing den Hochland-Schmelzkäse „Cheese Classic“ mit Maasdamkäse in den Bädern hinzufügt. Die seidige, umhüllende Textur und der reichhaltige Käsegeschmack ermöglichen Ihnen die ausdrucksstärksten und raffiniertesten Kombinationen.
2 Kartoffeln und eine große Karotte in Salzwasser kochen, schälen und reiben. 10-12 große Trockenpflaumen in kochendem Wasser einweichen, mit einer Serviette trocknen und in Streifen schneiden. Auf die gleiche Weise hacken wir 2 geräucherte Hähnchenschenkel. 50 g Walnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und mit einem Nudelholz mahlen. 150 g geschmolzenen Käse mit 50 g hausgemachter Mayonnaise mischen, eine Handvoll gehackten Dill dazugeben – das ist unsere Sauce.
Legen Sie den Servierring auf den Teller und legen Sie die Schichten wie folgt aus: geräuchertes Huhn, Kartoffeln, Karotten und Pflaumen. Jede Schicht ist dicht gepackt, gesalzen und mit Sauce bestrichen. Alle Nüsse darüberstreuen und mit Granatapfelkernen dekorieren. Dieser Salat ist der Inbegriff eines Urlaubs.
Ein voller Spaß
Leckeres Käsefondue ist perfekt für ein Silvesteressen im Familienkreis. Seine geheime Zutat wird der Hochland-Schmelzkäse „Suppe und Soße“ für warme Blockgerichte sein. Dieser Käse wird nach einem speziellen Rezept zubereitet, so dass er nicht in Scheiben geschnitten oder gerieben werden muss. Es schmilzt vor Ihren Augen und verleiht der Sauce eine fließende, fadenziehende Textur und einen tiefen, cremigen Geschmack.
Wenn Sie keinen Fonduetopf haben, nehmen Sie einen Tontopf oder einen kleinen Keramiktopf. Reiben Sie eine Knoblauchzehe auf die Innenseite des Geschirrs, gießen Sie 1 EL aus. l. Maisstärke, mit 500 ml Champagner aufgießen und im Wasserbad leicht aufkochen. Einen Block geschmolzenen Käse vollständig auflegen und vollständig auflösen. Den Kopf der Schalotte fein hacken, mit 1 TL Knoblauchgranulat mischen, gemahlene Chili und schwarzen Pfeffer nach Geschmack dazugeben, Muskatnuss auf die Messerspitze geben. Wir geben das würzige Dressing in die Käsemasse und rühren gut um. Servieren Sie Fondue am besten mit gerösteten Brotscheiben oder gegrillten Champignons.
Lasagne im vollen Kleid
Erwarten Sie, Fans der italienischen Küche zu besuchen? Gönnen Sie ihnen eine festliche Lasagne. Quark Hochland „Zum Kochen“ gibt ihm verführerische Nuancen. Der zart cremige Geschmack wird das Hackfleisch organisch ergänzen und die Kombination von Zucchini mit Pilzen interessanter machen.
500 g quadratische Lasagneblätter eine Minute in kochendes Wasser tauchen. 300 g Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, 300 g Tomaten im eigenen Saft, 200 ml trockenen Rotwein, 1 EL Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer und Majoran nach Geschmack zugeben. Die Bolognese-Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. 300 g Hüttenkäse, einen halben gehackten Bund Koriander, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 TL provenzalische Kräuter mischen.
Eine tiefe runde hitzebeständige Schüssel mit Olivenöl einfetten, mit Lasagneblättern auslegen. Unten einige Salamikreise legen, mit Käsesauce und Lasagneblättern bedecken. Als nächstes kommt eine Schicht Bolognese und eine neue Charge Teigquadrate. Alles mit Teigblättern bedecken, mit Öl beträufeln und 40 Minuten bei 180 °C backen. Die Lasagnepfanne vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und mit Basilikumzweigen garnieren. Eine solche Kreation wird selbst anspruchsvolle Gourmets überraschen.
Kuchen als Feiertag
Loran-Quiche mit Hühnchen und Pilzen wird die Gäste schon durch ihr Aussehen bezaubern. Der Geschmack wird sie nicht enttäuschen, denn für die Füllung nehmen wir den Hüttenkäse Hochland „Zum Kochen“. Die mäßig dichte und eher plastische Textur des Käses lässt es nicht zu, dass er sich im Ofen ausbreitet, weshalb er sich perfekt zum Backen eignet.
Den Teig aus 180 g weicher Butter, 350 g Mehl, Eiern und einer Prise Salz kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt 300 g Hähnchenfilet und Champignons in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl zusammen mit einer kleinen Zwiebel goldbraun braten.
Stampfen Sie den Teig in eine Auflaufform, machen Sie hohe Seiten, verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darin. 200 g Hüttenkäse, 150 g Sauerrahm und 3 Eier mit einem Mixer schlagen, bis eine glatte homogene Masse entsteht, in die Füllung gießen. 2 große Champignons mit Querplatten und 5 Kirschtomaten halbieren. Wir schmelzen sie in der Füllung und machen ein symmetrisches Muster. Den Kuchen bei 180 °C für ca. 40-45 Minuten in den Ofen schieben. Servieren Sie die Laurent-Quiche unbedingt warm – das herrliche Aroma wird den Appetit der Gäste wecken.
Drei Schokoladengnaden
Geben Sie den Süßigkeiten ein kleines Wunder – bereiten Sie den berühmten Kuchen „Drei Pralinen“ zu. Mit Hochland Hüttenkäse „Zum Kochen“ geht das ganz einfach. Seine zarte Textur ist perfekt für solche Desserts. In Kombination mit Schokolade offenbart er feinste Facetten.
300 g Shortbread-Kekse zu einem Krümel mahlen, mit 150 g geschmolzener Butter mischen. Stampfen Sie die Masse in einer dicken Schicht in einer hohen runden Form mit Pergamentpapier und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Mit einem Mixer 750 g Hüttenkäse, 300 ml Sahne und 100 g Puderzucker zu einer glatten Sahne schlagen. 5 Blatt Gelatine in 50 ml warmem Wasser auflösen, zur Creme geben und in drei gleiche Teile teilen. In separaten Behältern 200 g dunkle, Milch- und weiße Schokolade schmelzen. Zu jedem von ihnen mischen wir die Hüttenkäsecreme.
Auf den abgekühlten Boden der Kekse verteilen wir eine Schicht dunkler Schokolade und stellen sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dann die weiße Schokoladenschicht gleichmäßig verteilen, ebenfalls 15 Minuten abkühlen lassen. Die letzte Schicht besteht aus Milchschokolade. Während der Kuchen noch keine Zeit zum Einfrieren hatte, dekorieren Sie ihn im Kreis mit kleinen Baisern und bestreuen Sie ihn mit Zimt. Solch ein exquisites Dessert wird Ihre Heimdamen glücklich machen.
Wie Sie sehen, können Sie alles aus der Hochland Käsekollektion zubereiten. Und wenn es um das Silvestermenü geht, sind sie absolut unersetzlich. Der harmonische Geschmack des Käses vereint außergewöhnliche Zartheit und Reichtum an raffinierten Nuancen. So wird jedes Gericht, sei es ein leichter Snack oder ein farbenfrohes Dessert, wirklich festlich und bereitet den Gästen eine besondere Freude.