Honig, die Hauptfigur der Kolomna-Messe, wird nicht nur wegen seines angenehmen Geschmacks und Aromas, sondern auch wegen seiner heilenden Eigenschaften geschätzt. Natürlich gewonnen, ist es reich an Enzymen, Mineralien (Natrium-, Calcium-, Chlor-, Jod-, Phosphor-, Eisen-, Magnesiumsalze) sowie Spurenelementen (Mangan, Kupfer, Nickel, Zink und andere). Honig enthält eine Reihe organischer Säuren (Äpfel-, Zitronen-, Weinsäure), eine große Menge an B-Vitaminen, Vitamin C. Bernsteingold ist ein Lagerhaus für leicht verdauliche Kohlenhydrate, die für körperliche und geistige Belastungen unverzichtbar sind. Die reiche chemische Zusammensetzung macht die Süße nicht nur zu einem nahrhaften Produkt, sondern auch zu einer natürlichen Medizin. Seit der Antike setzen Heilkundige Honig erfolgreich bei Erkrankungen des Herzens, der Nieren, der Leber und des Magen-Darm-Traktes, des Nervensystems und bei Schlafstörungen ein. Honig verbessert die Blutqualität, erhöht den Gehalt an Hämoglobin und die Anzahl der roten Blutkörperchen. Honig hat auch eine wohltuende Wirkung bei der Behandlung von äußeren Wunden und Hautkrankheiten.
Unmittelbar nach dem Pumpen ist Honig eine zähflüssige Substanz mit hellen, bernsteinfarbenen oder dunklen Tönen. Die Farbe hängt von der Honigsorte, dem Erntezeitpunkt, der Bienenrasse, dem Zustand und der Qualität der Wabe ab, ist aber kein Qualitätsmerkmal. Die gleiche Honigsorte, die an verschiedenen Orten und zu unterschiedlichen Zeiten gesammelt wird, unterscheidet sich im Aussehen. Während der ersten zwei Monate (mit Ausnahme von Kastanie, Akazie) wird flüssiger Honig allmählich kandiert, wird dicker und ändert seine Farbe. Der Kristallisationsprozess hat keinen Einfluss auf den Nährwert der Delikatesse, Liebhaber einer flüssigen Honigkonsistenz können die Süße jedoch in einem Wasserbad bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 ° schmelzen.
Wie wählt man natürlichen und hochwertigen Honig?
Die hohe Nachfrage nach Süße, der relativ hohe Preis verleiten skrupellose Produzenten und Imker dazu, Honig zu fälschen, zu verdünnen und zu verfälschen. Anstelle eines Heilmittels erhalten Sie häufig ein nutzloses und manchmal schädliches Analogon. Die Suche nach Qualitätsbonbons sollte besser am Ort des Kaufs beginnen. Vertrauen Sie Imkern mit gutem Ruf und Erfahrung. Nutzen Sie vor dem Kauf die Gelegenheit, Honig zu probieren, die Qualität zu testen. Ein Naturprodukt sollte nicht vom Löffel tropfen und sehr flüssig sein. Wenn Sie einen dünnen Stab in einen Behälter mit Süße senken, folgt ihm echter Honig mit einem durchgehenden Faden.
Ein weiteres Zeichen für echten Honig ist das Aroma. Der Geruch ist normalerweise subtil, zart und reich an verschiedenen Noten. Honig, dem Zucker zugesetzt wird, hat oft keinen Geruchscharakter und ähnelt in seinen Eigenschaften gesüßtem Wasser.
Sie können 1 Tropfen Honig geben und zwischen Ihren Fingern reiben. Hochwertiger Honig wird vollständig absorbiert, während gefälschter Honig zu Klumpen zusammenrollt.
Wie wird Honig gelagert?
Honig sollte nach dem Kauf in einem dunklen Glasbehälter trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Metallbehälter sind für diese Zwecke völlig ungeeignet: In ihnen oxidiert die Süße und wird giftig. Die optimale Lagertemperatur beträgt +4-+10°.
Wie verwendet man Süße?
Bienenhonig passt gut zu Brei, Wasser, Nüssen, Milch, Früchten, Tee und Getränken. Es sollte zu kaum warmen Gerichten hinzugefügt werden, um den natürlichen Wert so gut wie möglich zu erhalten. Bei Temperaturen über 40° werden mehr als 200 einzigartige Inhaltsstoffe zerstört und der heilende Cocktail verwandelt sich in einen Süßstoff.
Mit gesundheitlichen Vorteilen pro Tag kann ein Erwachsener nicht mehr als 100-150 g Bernsteinsüße in mehreren Dosen essen, Kinder – 1-2 Teelöffel. Es ist nicht ratsam, ein Kind im ersten Lebensjahr an Leckereien heranzuführen. Für eine optimale Absorption ist es optimal, Honig 1,5-2 Stunden vor einer Mahlzeit oder 3 Stunden nach einer Mahlzeit zu konsumieren. Wissenschaftler haben auch bewiesen, dass Bienenhonig in Kombination mit warmem Wasser und anderen Produkten nützlicher ist als wenn er in seiner reinen Form konsumiert wird.
Mit Vorsicht sollten Menschen mit Diabetes, Allergien, Kindern der ersten drei Lebensjahre, Patienten mit Skrofulose und exsudativer Diathese Süße genießen. Honig ist kontraindiziert für Personen mit Überempfindlichkeit gegen das Produkt, wonach Urtikaria, Übelkeit, Schwindel und Magen-Darm-Beschwerden auftreten. In allen anderen Fällen bleibt das Produkt ein gesunder, sicherer und schmackhafter Genuss.
Honigberatung für jeden Tag
Die Kombination aus natürlichen Vorteilen und dem natürlichen Geschmack von Bienenhonig trägt dazu bei, das Aufstehen am Morgen leichter und angenehmer zu machen. Das Cocktail-Rezept ist einfach: Mischen Sie 1 Teelöffel Honig mit 1 Glas warmem Wasser und unterstützen Sie Ihren Körper in der Herbst-Winter-Periode. Ein so einfaches Getränk verbessert die Funktion des Verdauungstraktes, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Herzmuskel. Guten Appetit!