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Immunität von Kindern durch Lebensmittel stärken: die Expertenmeinung
Was auf den Kinderteller legen, um den ganzen Winter über gesund zu bleiben? Dr. Catherine Laurençon, pein auf Mikroernährung spezialisierter Redakteur in Menton (Seealpen), gibt uns seinen Rat:„Um Infektionen zu bekämpfen, hat der Körper mehrere Patronen. Zuerst, Antikörper, Proteine, die Viren oder Bakterien erkennen und eine spezifische Immunreaktion auslösen können. Dann, weiße Blutkörperchen die Keime angreifen. Und hinten, T-Lymphozyten die weiße Blutkörperchen aktivieren. Essen spielt eine wichtige Rolle bei diesem guten Funktionieren. “
Probiotika, für eine Top-Darmflora
Welcher Zusammenhang besteht zwischen dem Verdauungssystem und der Immunität? So erstaunlich es klingen mag, die Darmschleimhaut wirkt als natürliche Barriere gegen Keime. „Drei Viertel der Immunität findet im Darm statt“, erklärt Kinderarzt Dr. Laurençon. Die Bakterien, aus denen unsere Darmflora besteht, spielen mehrere Rollen. Sie verhindern die Ansiedlung „schlechter“ Bakterien, unterstützen die Verdauung und stimulieren das Immunsystem. In welchen Lebensmitteln zu finden ist diese „guten“ Bakterien, die berühmten Probiotika?Säuglingsmilch ist mittlerweile fast alle mit Probiotika angereichert. Es gibt auch einige in Milchprodukte, Joghurt, Weißkäse und fermentierte Milch wie Kefir. Bestimmte fermentierte Käsesorten wie Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert oder Roquefort enthalten es ebenfalls. Auf der anderen Seite enthalten Dessertcremes keine. Um die wohltuende Wirkung dieser „guten“ Darmbakterien zu verstärken, ist es wichtig, Ihrem Kind auch Präbiotika.
Wo finde ich Präbiotika?
In den Fasern bestimmter Gemüse und Früchte. Unter den Top 5: Artischocke, Topinambur, Banane, Lauch und Spargel. Es ist auch in lacto-fermentiertem Gemüse wie Sauerkraut und in natürlichem Sauerteigbrot enthalten.
Obst und Gemüse für Vitamin C
Für eine optimale Immunabwehr ist es wichtig, sich mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen einzudecken. In der Praxis: Früchte, die Vitamin C enthalten, tragen zur Vermehrung der weißen Blutkörperchen bei und stimulieren die Produktion von Interferon, einem Molekül, das das Immunsystem stärkt. Kopf: Zitrusfrüchte, Kiwis und rote Früchte. Wenn er erkältet ist, fügen Sie diese Früchte einige Tage lang zu jeder Mahlzeit hinzu. Was Gemüse angeht, sind alle Kohlsorten voller Vitamin C. Genau wie das orangefarbene Gemüse – Karotte, Kürbis, Kürbis… Dito für Feldsalat, Fenchel oder Spinat, die ebenfalls Vitamin A liefern. Ideal zur Stimulierung der Zellen der Atem- und Darmschleimhaut, Superbarriere gegen Mikroben. Pariser Pilze, Austernpilze, und solche japanischen Ursprungs wie Shitakes enthalten Polysaccharid, ein Molekül, das die Anzahl der weißen Blutkörperchen und deren Aktivität erhöht.
Er ist erkältet ?
Lege für ein paar Tage Obst in alle seine Mahlzeiten – Zitrusfrüchte, Kiwis, rote Früchte – vor allem, es wird seinem Körper sofort Kraft geben.
Fettiger Fisch, für Omega 3 und Vitamin D
Makrele, Sardinen, Hering … sorgen dafür essentielle Fettsäuren, die berühmten Omega 3, die entzündungshemmend wirken und dem Körper helfen, Infektionen zu bekämpfen. Außerdem enthält fetter Fisch Vitamin D, was die Immunzellen stärkt. Gute Verbündete für die Teller der Jüngsten, zweimal pro Woche. Wählen Sie Qualitätsprodukte: Label Rouge, „Bleu Blanc Cœur“, Bio-Logo „AB“, das die Abwesenheit von GVO garantiert …
Essentiell, Vitamin D
Ihr Kinderarzt wird es Ihrem Kind sicherlich in den weniger sonnigen sechs Monaten in Ampullen oder Tropfen verschreiben. Beachten Sie jedoch, dass es in bestimmten Lebensmitteln wie fettem Fisch oder Butter enthalten ist. Es kommt auch in Innereien wie Kalbs- oder Geflügelleber vor. Sie können es Ihrem Kind ab 1 Jahr geben.
Gewürze und Kräuter gegen Infektionen
Wir trauen uns nicht immer, den Teller der Jüngsten zu bestreuen und doch wirken manche Gewürze und Kräuter antiinfektiös und antimikrobiell. Täglich variieren zwischen Knoblauch, Minze, Schnittlauch, Basilikum… In kleinen Mengen ab Beginn der Lebensmitteldiversifizierung zu verwenden.
Gewürzseite
Warte 18 Monate auf Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Ingwer, Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Curry …
Proteine wegen ihres Eisengehalts
Tierische und pflanzliche Proteine liefern Eisen, das einer der Treibstoffe des Immunsystems ist. Wenn Ihr Kind einen Eisenmangel hat, verlangsamt sich sein Körper. Plötzlich ist er müder und es besteht die Gefahr von Erkältungen und anderen Infektionen. Um ihm genügend Eisen zu geben, setzen Sie auf tierische Proteine, die am meisten bereitgestellt werden. Setzen Sie auf die Speisekarte: rotes Fleisch (Rind, Lamm, Ente) zweimal pro Woche. Weißes Fleisch (Huhn, Kalb…) auch zweimal pro Woche. Ganz zu schweigen von Eiern, Selenquellen und deren Aminosäuren für das Gewebewachstum und die Reparatur unerlässlich sind. Ein- bis zweimal pro Woche zu konsumieren. Setzen Sie auch auf eisenreiches Gemüse: Paprika, Lauch, Kartoffeln. Und bei Hülsenfrüchten: alle Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Erbsen (Küken, Split).