Zutaten Schokoladencreme
| Eigelb | 3.0 (Stück) |
| Zucker | 100.0 (Gramm) |
| Vanillin | 0.2 (Teelöffel) |
| Rosinen | 60.0 (Gramm) |
| Sahne | 1.0 (Kornglas) |
| Schokolade ohne Zusätze | 50.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Eigelb mit Zucker schlagen, gewaschene Rosinen und Sahne hinzufügen und zu einem dicken Schaum schlagen. Glasgläser mit Sahne füllen, mit geriebener Schokolade bestreuen. Gekühlt servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 272.4 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 618 g |
| Proteine | 3.8 g | 76 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Fats | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 8.3% | 441 g |
| Kohlenhydrate | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 6.4% | 575 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Wasser | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
| Asche | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 8.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 99.8 mg | 500 mg | 20% | 7.3% | 501 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.5 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, Calciferol | 0.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 14.6% | 5.4% | 685 g |
| Vitamin PP, NR | 0.8308 mg | 20 mg | 4.2% | 1.5% | 2407 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.4% | 1073 g |
| Calcium, Ca. | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.3% | 1595 g |
| Magnesium, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.2% | 3150 g |
| Natrium, Na | 36.2 mg | 1300 mg | 2.8% | 1% | 3591 g |
| Schwefel, S. | 16.8 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5952 g |
| Phosphor, P. | 116.3 mg | 800 mg | 14.5% | 5.3% | 688 g |
| Chlor, Cl | 46 mg | 2300 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Jod, ich | 7.2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 24% | 8.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.0082 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 24390 g |
| Kupfer, Cu | 22.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 2.3% | 0.8% | 4367 g |
| Molybdän, Mo. | 3.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Selen, Se | 0.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Fluor, F. | 7.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 53333 g |
| Chrom, Cr | 0.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.4204 mg | 12 mg | 3.5% | 1.3% | 2854 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 5.2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 272,4 kcal.
Schokocreme reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Cholin - 20%, Vitamin B12 - 13,3%, Vitamin H - 14,6%, Phosphor - 14,5%, Kobalt - 24%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen, dem Metabolismus von Aminosäuren. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
KALORIEN UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Schokoladencreme PRO 100 g
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 119 kCal
- 539 kCal
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