Zutaten Schokoladeneis
| Schokolade ohne Zusätze | 100.0 (Gramm) |
| Zucker | 2.0 (Esslöffel) |
| Milchkuh | 0.5 (Kornglas) |
| Sahne | 1.0 (Kornglas) |
| Vanillin | 0.2 (Teelöffel) |
| Nussbaum | 50.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die Schokolade mit Spänen reiben, im Wasserbad schmelzen. Heiße Milch, Zucker, Vanillin hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Sahne schlagen, die abgekühlte Schokolade hinzufügen, die Masse in eine portionierte Metallschale geben und einfrieren. Mit gehackten Nüssen bestreut servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteine | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Kohlenhydrate | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Wasser | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 90 & mgr; g | 900 & mgr; g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 11.7 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.06 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamin PP, NR | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Calcium, Ca. | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Schwefel, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Phosphor, P. | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Chlor, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 8.9 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jod, ich | 5.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Kupfer, Cu | 63.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molybdän, Mo. | 2.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Blei, Sn | 2.3 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 79.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Chrom, Cr | 0.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zink, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 10.4 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 268,7 kcal.
Schokoladeneiscreme reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 16,7%, Phosphor - 16,7%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Schokoladeneis PRO 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
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