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Zutaten Pflaumen mit Sahne oder geschlagener Sauerrahm
| Pflaume | 60.0 (Gramm) |
| Sahne | 40.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die sortierten und gewaschenen Pflaumen werden mit heißem Wasser übergossen und darin belassen, bis sie aufquellen und vollständig abkühlen. Dann werden die Kerne aus den Pflaumen entfernt und in Schalen oder Vasen gestellt, und vor der Freigabe wird Schlagsahne oder Sauerrahm von oben aus dem Spritzbeutel gelöst.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 271.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Proteine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Fats | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| Kohlenhydrate | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| organische Säuren | 2.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| Wasser | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| Asche | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.06 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin PP, NR | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Calcium, Ca. | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magnesium, mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| Natrium, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Phosphor, P. | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Chlor, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Jod, ich | 2.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Kupfer, Cu | 8.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molybdän, Mo. | 2 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Selen, Se | 0.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 5.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 70175 g | |
| Zink, Zn | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 37.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 271,8 kcal.
Pflaumen mit Schlagsahne oder Sauerrahm reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Kalium - 24,6%, Magnesium - 17,7%, Eisen - 11,7%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Pflaumen mit Sahne oder geschlagener Sauerrahm PRO 100 g
- 256 kCal
- 162 kCal
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