Im Sommer versuchen viele Menschen, insbesondere Frauen, ihre Ernährung sorgfältig zu überwachen und ihre Parameter dem Ideal näher zu bringen. „Purges“ beginnen lange vor dem Sommer und setzen sich fort, wenn die warmen Tage kommen, denn zu dieser Jahreszeit ist unser Körper so offen wie möglich für neugierige Blicke. Während eine ausgewogene und gesunde Ernährung die beste und vorteilhafteste Option ist (idealerweise natürlich eine gesunde Lebensweise unabhängig von der Jahreszeit), versuchen viele, das, was sich seit Monaten angesammelt hat, schnell zu beseitigen. Eine der Möglichkeiten, zusätzliche Pfunde und Zentimeter loszuwerden, ist die Saftreinigung. Es kann den Körper schnell entgiften, überschüssiges Wasser entfernen und den Magen-Darm-Trakt reinigen.
Die akkreditierte praktizierende Ernährungsberaterin Katherine Hawkins sagte jedoch, dass diese Methode wahrscheinlich keine wirklichen Vorteile bringt. Ihrer Meinung nach mag der Körper während der „Reinigung“ dünner und leichter erscheinen, aber tatsächlich führen Säfte zu Wasserverlust und können zu einer Atrophie der menschlichen Muskeln führen. Das heißt, scheinbare Dünnheit ist ein Verlust von Muskeln, nicht von Fett. Das liegt an dem geringen Gehalt an Proteinen und komplexen Kohlenhydraten in Säften – zwei Dinge, die unser Körper regelmäßig braucht.
Die Saftdiät kann auch Stimmungsschwankungen verursachen, weil sie den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Laut Hawkins wird eine Entgiftung von Natur aus von unserem Körper einfach nicht benötigt. Der Körper ist klüger als wir und er reinigt sich selbst.
Wenn Sie sich nicht immer gesund ernähren können und Ihren Körper trotzdem entgiften möchten, ist es am besten, mit der Auswahl der richtigen und gesunden Lebensmittel zu beginnen. Sobald Sie aufhören, stark frittierte und verarbeitete Lebensmittel zu essen, zuckerreiche Getränke zu trinken und frisches Obst, Gemüse, Proteine und komplexe Kohlenhydrate in Ihre Ernährung aufzunehmen, kehrt Ihr Körper zur Normalität zurück und bringt die Reinigungsprozesse von selbst zum Laufen. Sie werden feststellen, dass Sie einfach keine wöchentlichen Saftdiäten brauchen.
Auch die australische Ernährungswissenschaftlerin Susie Burrell steht dem neuen Food-Trend skeptisch gegenüber. Im Vergleich zu Notfalldiäten zur Gewichtsabnahme sei an einer Saftentgiftung technisch gesehen nichts auszusetzen, sagt sie, aber es könne zu Problemen führen, wenn Säfte für lange Zeit die Hauptstütze der Ernährung seien.
„Wenn Sie 3-5 Tage lang eine Saftkur machen, werden Sie ein paar Pfund verlieren und sich leichter und energiegeladener fühlen. Aber Fruchtsaft ist reich an Zucker – 6-8 Teelöffel pro Glas, sagt Burrell. „Das Trinken großer Mengen Fruchtsaft verursacht also auf lange Sicht ein Chaos im Körper, sowohl beim Glukose- als auch beim Insulinspiegel. Während dies für Athleten gut sein kann, die 30-40 Kilo Übergewicht verlieren müssen und die ganze Zeit aktiv trainieren, ist dies für Frauen mit einem Gewicht von 60-80 Kilo und einem überwiegend sitzenden Lebensstil keine so gute Idee.
Barrell empfiehlt eine Reinigungstherapie mit Gemüsesäften. Diese Option ist viel besser, sagt sie, da Gemüsesäfte weniger Zucker und Kalorien enthalten und buntes Gemüse wie Rüben, Karotten, Grünkohl und Spinat reich an Mikronährstoffen sind. Aber es stellt sich die Frage: Was ist mit den „grünen“ Säften?
„Sicher, eine Mischung aus Grünkohl, Gurke, Spinat und Zitrone ist kein Problem, aber wenn Sie Avocado, Apfelsaft, Chiasamen und Kokosnussöl hinzufügen, steigen die Kalorien und der Zucker im Getränk erheblich, was die Vorteile möglicherweise zunichte macht, wenn es schnell geht Gewichtsverlust ist das Ziel.“ kommentierte Burrell.
Letztendlich stimmte Susie Hawkins Position zu und sagte, dass die Saftdiät im Allgemeinen nicht die richtige Menge an essentiellen Nährstoffen enthält, die der menschliche Körper ständig benötigt. Sie sagt, dass die meisten bezahlten Entgiftungsprogramme voll von einfachen Kohlenhydraten sind und keine gesunden Mengen an Protein enthalten.
„Für eine Person mit einem durchschnittlichen Körperbau ist der Verlust von Muskelmasse durch Saftdiäten nicht zu empfehlen“, schließt Burrell. „Nur Säfte über einen längeren Zeitraum zu konsumieren, kann dem Körper schaden und ist bei Menschen mit Diabetes, Insulinresistenz und hohem Cholesterinspiegel absolut kontraindiziert.“