Keine Südfrucht ist so vielseitig wie die Kokosnuss. Diese einzigartigen Nüsse werden auf der ganzen Welt zur Herstellung von Kokosmilch, Mehl, Zucker und Butter, unzähligen Seifen und Schönheitsprodukten verwendet, und natürlich ist Kokosöl eines der besten Superfoods der Welt.
Tatsächlich sind Kokosnussprodukte im Westen so beliebt geworden, dass wir die Nuss in ihrem natürlichen Zustand oft vergessen. Laut dem Coconut Research Center hängt jedoch ein großer Teil der Weltbevölkerung von frischen Kokosnüssen ab, die im Überfluss gegessen werden.
Kokosnüsse sind reich an Triglyceriden, Nahrungsfetten, von denen bekannt ist, dass sie aufgrund der Geschwindigkeit, mit der sie von unserem Körper verdaut werden, zu Gewichtsverlust führen. Eine im Juni 2006 im Ceylon Medical Journal veröffentlichte Studie besagt beispielsweise, dass Fettsäuren bei der Verdauung in Stoffe umgewandelt werden, die unser Körper sofort verwertet, sie werden nicht als Fett gespeichert.
Darüber hinaus verhindern die in Kokosnüssen enthaltenen Fettsäuren im Gegensatz zu den Fetten, die in Lebensmitteln wie Fleisch und Käse enthalten sind, ein übermäßiges Essen und reduzieren unsere Kalorienaufnahme, indem sie den Hunger für lange Zeit zügeln. Die hohe Menge an Nahrungsfett in Kokosnüssen wurde auch mit einer verbesserten kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht.
Laut einer im Oktober 2008 im Journal of the American Institute of Nutrition veröffentlichten Studie erlebten Freiwillige, die im Rahmen eines viermonatigen Gewichtsabnahmeprogramms Kokosnüsse gefüttert hatten, eine deutliche Senkung des Cholesterinspiegels. Wenn Sie also unter hohem Cholesterinspiegel leiden, kann das Hinzufügen von mehr Kokosnüssen zu Ihrer Ernährung helfen, sie zu stabilisieren.
Kokosnuss ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Laut offiziellen Angaben enthält eine Tasse Kokosnussfleisch 7 Gramm Ballaststoffe. Während die meisten Menschen wissen, dass Ballaststoffe den Darmtrakt reinigen und bei Verstopfung helfen können, fand ein im April 2009 veröffentlichter Artikel heraus, dass eine ballaststoffreiche Ernährung auch den Blutzuckerspiegel senkt, Diabetes vorbeugt, unser Immunsystem stärkt und – sowie Fettsäuren – senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Tatsächlich ist Kokosnuss eines der besten Lebensmittel, die wir für die Gesundheit des Blutes essen können.
Verbesserung der Gehirnfunktion. Eine Portion frisches Kokosnussfleisch liefert uns 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kupfer, einem essentiellen Spurenelement, das die Enzyme aktiviert, die für die Produktion von Neurotransmittern verantwortlich sind, den Chemikalien, die das Gehirn verwendet, um Informationen von einer Zelle zur anderen zu senden. Aus diesem Grund können kupferreiche Lebensmittel, einschließlich Kokosnuss, uns vor altersbedingten kognitiven Beeinträchtigungen schützen.
Darüber hinaus wurden im Oktober 2013 die Ergebnisse einer Studie in einer medizinischen Fachzeitschrift veröffentlicht, deren Kern darin besteht, dass das in Kokosnussfleisch enthaltene Öl Nervenzellen vor Proteinplaques schützt, die zum Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit beitragen.
Kokosnüsse sind im Gegensatz zu anderen tropischen Früchten meistens fett. Kokosnüsse enthalten jedoch hohe Mengen an Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und dem wichtigen Antioxidans Selen. Darüber hinaus liefert uns eine Portion Kokosnussfleisch 60 Prozent unseres Tagesbedarfs an Magnesium, einem Mineralstoff, der an zahlreichen chemischen Reaktionen in unserem Körper beteiligt ist und bei dem viele von uns chronisch unterversorgt sind.