Kochen von Hühnchenrezepten in einem langsamen Kocher. Video

Huhn ist eines der diätetischsten Lebensmittel. Es ist sowohl lecker als auch gesund und ganz einfach zuzubereiten. Das Garen von Hühnchen in einem Multikocher dauert laut Experten etwas länger als ähnliche Aktionen auf dem Herd. Gleichzeitig ist so gegartes Geflügelfleisch weicher und saftiger. Darüber hinaus gibt es eine Reihe weiterer Vorteile eines Hühnchengerichts, das in einem Multikocher zubereitet wurde. Das und:

– gesundheitliche Vorteile (Öl wird auf ein Minimum reduziert, damit das Fleisch nicht so fettig wird); – interessanter Geschmack und Aroma; – selbst ein altes Hähnchen wird nach ein paar Stunden Kochen weich (diesen Effekt erreichen Sie nicht auf dem Herd); – Produkte brennen nicht; – echte Zeitersparnis, da Sie nicht in der Nähe des Herdes stehen und ständig umrühren müssen.

Vorbereitung der Produkte

Natürlich ist es vor Beginn des Kochens unerlässlich, die Produkte richtig vorzubereiten. Und das gilt zunächst einmal für das Huhn selbst. Wenn es intakt ist, teilen Sie den Vogel in Teile – Beine, Schenkel, Brüste und Flügel. Das gart schneller und macht das Gericht kompakter. Darüber hinaus haben verschiedene Teile des Huhns unterschiedliche Garzeiten. Wenn Sie also das ganze Huhn in den Slow Cooker schicken, müssen Sie sehr lange warten, bis der gesamte Kadaver gar ist.

Entfernen Sie die Haut des Vogels und schneiden Sie überschüssiges Fett ab: Dies ist sowohl schädlich als auch die Qualität des gesamten Gerichts als Ganzes negativ beeinflussen.

Es gibt einen Trick, der dem Gericht einen reichen Geschmack verleiht. Um Fett loszuwerden, braten erfahrene Köche das Hühnchen leicht an, bevor sie es in einen langsamen Kocher geben. So erhält es einen interessanten Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Wenn Sie sich entscheiden, Hühnchen mit Gemüse zu kochen, denken Sie daran, dass das Garen (seltsamerweise) viel länger dauert als bei Geflügelfleisch. Daher empfiehlt es sich, das Wurzelgemüse zuerst zu schälen, zu schneiden und auf den Boden der Schüssel zu legen und oben mit Fleischstücken zu bedecken.

Es gibt auch Geheimnisse über Gewürze. Gewürze werden während des Kochens hinzugefügt, während Salz und Kräuter am besten zum Schluss hinzugefügt werden, damit sie nicht verpuffen.

Das Standardpaar ist Huhn und Kartoffeln. Jeder kennt dieses Gericht, es ist seit der Antike traditionell. Aber nur in einem Multicooker kann es ganz anders gemacht werden. Hühnchen mit Kartoffeln aus einem Multikocher ist saftig, lecker und sehr lecker. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

– Hühnchen – 4 Stück, die portioniert werden; – Zwiebeln – 1 Stk.; – Karotten – 1 Stk.; – mittelgroße Kartoffeln – 3-4 Stk .; – Knoblauch – 2-4 Nelken; – Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack; – Salzlake aus Gurken – 3 EL. l.

Sole ist notwendig, um das Gericht weicher zu machen und ihm einen originellen und frischen Geschmack zu verleihen.

Das Hähnchen salzen und pfeffern und in einer Pfanne ein wenig anbraten, bis eine schöne goldene Kruste erscheint, dann in einen Slow Cooker geben und mit Gewürzen bestreuen. In dem restlichen Fett und Öl vom Huhn die Zwiebeln und Karotten halbgar anbraten. Kartoffeln schälen, in große Spalten schneiden und darauf legen. Salzen, pfeffern und mit Gewürzen und fein gehacktem Knoblauch noch bestreuen. Es bleibt nur, das Essen mit Öl zu bestreuen und mit Salzlake zu übergießen. Programmieren Sie den Multicooker für 2 Stunden auf den Modus „Löschen“. Nach dieser Zeit das fertige Gericht herausnehmen und genießen. Sie können auch Pilze für einen tieferen Geschmack hinzufügen.

Ein weiteres beliebtes Gericht, das sich in einem Multikocher hervorragend bewährt, ist Hühnchen-Pilaw. Zur Zubereitung benötigen Sie:

– Karotten – 1-2 Stk .; – Zwiebel (groß) – 1 Stk .; – Knoblauch – 3-4 Nelken; – 700 g Hähnchenfilet; - 2 EL. Reis; – Gewürze, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Der Hauptvorteil eines solchen Gerichts besteht darin, dass es eine Größenordnung schneller kocht als herkömmliche Optionen, etwa 50 Minuten. Die Karotten in Scheiben schneiden (nach Belieben auch in Streifen), die Zwiebel schälen und grob hacken, am besten den Knoblauch in Streifen schneiden, aber auch ganz lassen. Das Filet ebenfalls in Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten, dann das Essen weitere 15 Minuten gehen lassen. Danach alle gedünsteten Zutaten in einen Slow Cooker geben, mit Reis bedecken und mit Wasser bedecken. Fügen Sie Gewürze hinzu, rühren Sie das Essen um und stellen Sie es auf Pilaw. Ist dies nicht der Fall, verwenden Sie den Modus „Löschen“ für 1 Stunde.

In einem Gerät wie einem Multikocher können Sie nicht nur Hähnchenteile – Keulen, Unterkeulen usw. – kochen, sondern auch Halbfertigprodukte, z. B. Schnitzel. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

– 0,5 kg gehacktes Hähnchen; – ein Glas Milch oder fettarme Sahne; - 1 Ei; – 2 Scheiben Brot; – Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Das Brot vorher in Milch einweichen. Hackfleisch und Milch mit einem Mixer oder Mixer glatt schlagen. Das Ei separat schlagen, dann alle Produkte sorgfältig mischen und gründlich mischen, dann salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Blenden Sie die Koteletts, legen Sie sie in einen speziellen Einsatz zum Dämpfen eines Multikochers und stellen Sie sie 25 Minuten lang in den Modus „Dampf“ oder „Eintopf“.

Diese Schnitzel sind gut für Menschen mit einer strengen Diät oder für Kinder. Sie sind leicht, aber sehr, sehr lecker und gesund.

Beim Garen in einem Slow Cooker verliert das Essen seine Farbe und sieht verblasst und nicht sehr appetitlich aus. Um dem Gericht mehr Helligkeit zu verleihen, verwenden Sie daher mehr farbiges Gemüse – helle Paprika, Kräuter, Tomaten usw.

Was eine so beliebte Zutat wie Käse betrifft, die oft vielen Gerichten hinzugefügt wird, ist es besser, keine natürliche zu verwenden. Die beste Option ist Schmelzkäse, der außerdem ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden muss. Auch bei Milchprodukten sollten Sie vorsichtig sein, da diese zum Einrollen neigen. In dieser Hinsicht müssen sie ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Die gleiche Regel gilt für Meeresfrüchte und Fisch.

Das Kochen von köstlichem Hühnchen in einem Slow Cooker ist einfach, wenn Sie die Anweisungen genau befolgen und die Ratschläge erfahrener Köche berücksichtigen. In diesem Fall erhalten Sie ein originelles und schmackhaftes Gericht, das von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt wird.