Der Installationsautor Malcolm Cochran schuf Cornhenge 1994 auf Wunsch des Dublin Arts Council. Laut einem Artikel im PCI Journal aus dem Jahr 1995 „ähneln Maiskolbenfelder aus der Ferne Gräbern. Der Künstler nutzte diese Symbolik, um den Tod und die Wiedergeburt von Menschen und der Gesellschaft darzustellen. Cochran sagt, die Field of Corn-Installation soll an unser Erbe erinnern und das Ende eines bäuerlichen Lebensstils markieren. Und während wir zurückblicken, lass uns darüber nachdenken, wohin wir gehen, über die strahlende Gegenwart und Zukunft.“
Das Denkmal besteht aus 109 Maiskolben aus Beton, die aufrecht in Reihen stehen, die ein Maisfeld nachahmen. Das Gewicht jedes Kolbens beträgt 680 kg und die Höhe 1,9 m. Am Ende des Maisfeldes werden Reihen von Orangenbäumen gepflanzt. In der Nähe befindet sich der Sam & Eulalia Frantz Park, der Ende des 20. Jahrhunderts von Sam Frantz, dem Erfinder mehrerer Maishybriden, angelegt und der Stadt gespendet wurde.
Zunächst waren die Dubliner mit dem Denkmal nicht zufrieden und bedauerten die ausgegebenen Steuergelder. In den 25 Jahren, in denen Cornhenge existiert, haben sich die Gefühle jedoch geändert. Es ist bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen beliebt geworden, und einige entscheiden sich sogar dafür, ihre Hochzeiten im nahe gelegenen Park zu feiern.
„Kunst im öffentlichen Raum muss eine emotionale Reaktion hervorrufen“, sagt David Gion, Executive Director des Dublin Arts Council. „Und genau das tat das Kornfeld-Denkmal. Diese Skulpturen machten auf das aufmerksam, was sonst vielleicht übersehen worden wäre, sie warfen Fragen auf und boten Diskussionsstoff. Die Installation ist denkwürdig und unterscheidet unsere Gegend von anderen, indem sie dazu beiträgt, die Vergangenheit unserer Gemeinde zu ehren und ihre glänzende Zukunft zu gestalten“, sagt Gion.