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Die Tinktur des Grafen Orlov ist für ihre trübe Farbe und ihr charakteristisches Knoblaucharoma bekannt, und der Geschmack von Knoblauch verbindet sich harmonisch mit Noten von Lorbeer und Piment. Es stellt sich als starkes männliches Getränk heraus, um den Appetit zu erwärmen und zu steigern. Die Zubereitung dauert nur einen Tag.
Historische Informationen
Das Tinkturrezept erschien im XNUMX. Jahrhundert, als Graf Alexei Orlov anfing, Magenprobleme zu bekommen. Kaiserin Katharina II. versammelte einen Rat von Ärzten für ihren General, aber sie konnten nicht helfen. Die Situation wurde durch den gräflichen Barbier Yerofei gerettet, der lange Zeit als Teil der russischen Mission in China lebte, wo er lernte, wie man Heiltränke herstellt. Die Tinktur des Friseurs brachte ihn in nur wenigen Tagen auf die Beine.
Als Dankeschön erhielt Erofey 1770 von Orlov das Recht, seine Tinkturen im gesamten Russischen Reich herzustellen und zu verkaufen. Eine weitere berühmte Kreation desselben Friseurs ist die nach ihm benannte Yerofeich-Tinktur.
Alexei Orlov war der jüngere Bruder von Grigory Orlov, einem Liebling von Katharina II. Alexey wurde für seine Feldzüge gegen das Osmanische Reich in Erinnerung gerufen. Sein bedeutendster Erfolg war der Sieg über die türkische Flotte in der Schlacht von Chesma am 26. Juni 1770.
Das klassische Rezept für die Tinktur des Grafen Orlov
Zutaten
- Knoblauch – 5-6 Zehen (mittel);
- Piment – 10 Erbsen;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Honig – 1 Teelöffel;
- Wodka (Mondschein, Alkohol 40-45) – 0,5 l.
Knoblauch sollte duften, am besten aus dem eigenen Garten. Jeder Honig ist geeignet, optimalerweise flüssig oder nicht stark kristallisiert, damit er sich im Aufguss gut auflöst. Als Alkoholbasis können Sie Wodka, Double-Clean-Grain oder Zuckermondschein oder Alkohol 40-45% vol nehmen.
Technologie der Vorbereitung
1. Den Knoblauch schälen und in kleine Kreise schneiden. In eine Glasflasche oder ein Glas für die Infusion geben.
2. Piment, Lorbeerblätter und Honig hinzufügen.
3. Gießen Sie die Alkoholbasis ein. Rühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
4. Dicht verschließen. 1 Tag in einem dunklen Raum bei Zimmertemperatur stehen lassen.
5. Die fertige Orlov-Tinktur durch mehrere Lagen Gaze filtrieren, zur Aufbewahrung abfüllen und fest verschließen.
6. Lassen Sie das Getränk vor der Verkostung 1-2 Stunden im Kühlschrank, um den Geschmack zu stabilisieren.
Die Haltbarkeit der Tinktur von Graf Orlov bei Lagerung vor direkter Sonneneinstrahlung beträgt bis zu 3 Jahre. Festung – 37-38% vol.
