Wenn Sie nicht nur das Meer und die Sonne, sondern auch Archäologie, Geschichte und Architektur lieben und außerdem Essen nicht gleichgültig sind, müssen Sie dringend nach Athen! Und um die lokale Schönheit zu genießen, wählen Sie das Richtige zum Mittag- oder Abendessen und hören Sie auf die Ratschläge von Alexander Tarasov!
In der modernen griechischen Küche ist sehr wenig Griechisch übrig und der Einfluss der türkischen Küche ist sehr stark, was jedoch die Vorzüge der hier servierten Gerichte nicht schmälert. Die gute griechische Küche besteht darin, dass es keine Einheitlichkeit gibt und man in jeder Region etwas anderes probieren kann, daher ist es üblich, Nordgriechisch, Südgriechisch (Peloponnesisch) sowie die Küche der Inseln zu unterscheiden.
Wenn wir über die Küche Athens sprechen, dann ist dies eine Art mittelgriechische Küche, und hier werden die Gerichte zubereitet, die die griechische Küche auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Der vielleicht berühmteste von ihnen ist das Lamm Leber in Athen, und neben dem traditionellen Rezept gibt es verschiedene Variationen davon, wie zum Beispiel Lammleber mit Käse. Nicht weniger berühmt ist der Athener Salat. Jetzt wird er natürlich auf der ganzen Welt hergestellt – er ist ein beliebtes Restaurantgericht, aber nur in Athen gibt es zahlreiche Versionen dieses Salats – fast jedes Café und Restaurant hat seinen eigenen: Irgendwo wird Majoran hinzugefügt, und irgendwo tun sie es nicht; irgendwo wird nur mit Olivenöl gewürzt und irgendwo mit Milchsauce; irgendwo setzen sie Basilikum ein, und irgendwo verzichten sie darauf. Denken Sie daran: Für einen richtigen athenischen Salat werden nur grünliche Tomaten verwendet! Und es sollte keine Putenfleischstücke enthalten – dies ist eine rein touristische Option, die speziell für Besucher aus den USA gemacht wurde. Meeresfrüchte-Liebhaber werden feiern Orzo mit Garnelen im AthenianStil. Dieses Gericht wird sowohl mit als auch ohne Basilikum zubereitet – Sie können beide Optionen zum Vergleich ausprobieren.
Und natürlich ist es bei der Ankunft in Athen absolut unmöglich, die lokalen Süßigkeiten zu ignorieren. Im Allgemeinen wird angenommen, dass die besten Süßigkeiten Griechenlands im Norden des Landes hergestellt werden, aber Athen hat seine eigenen Spezialitäten - wählen Sie, was Sie mögen, aber probieren Sie es auf jeden Fall aus Profiterolesin Likör und Sirup getränkt, unterscheiden sie sich deutlich von den ursprünglichen französischen. Ihnen wird ein Glas Eiswasser mit Profiteroles serviert – nicht ablehnen: Die Griechen wissen, was sie tun!
Und schließlich Kaffee. In Griechenland trinken sie Hellenikos Café (d. h. griechischer Kaffee), tatsächlich ist dies ein bekannter türkischer Kaffee, aber weniger stark. Achtung: Fast überall werden ellinikos Cafés mittlerweile mit einer Espressomaschine zubereitet. Die echten Hellenikos müssen jedoch vor Ihren Augen auf offenem Feuer in einem speziellen zubereitet werden Ziegelkrug!