Oft ist es überraschend, warum nach demselben Rezept jemand ein Meisterwerk ist und jemand ein unverständliches kleines appetitliches Gericht hat. Wir beschlossen, das Beste zu sehen - die Köche.
Es sollte beachtet werden, dass Köche ihre Geheimnisse nicht verbergen und gerne ihre Lebenshacks teilen. Mit diesen Tipps fühlen Sie sich in der Küche viel sicherer.
Für die ersten Kurse
- Um die Brühe klar zu machen, Eis hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Um die gesalzene Brühe aufzubewahren, tauchen Sie das Müsli in Gaze ein, es wird das überschüssige Salz aufnehmen und Sie haben eine Beilage für den zweiten Gang bereit.
- Um der Suppe einen reicheren Geschmack zu verleihen, geben Sie vor dem Abstellen frisch gepressten Gemüsesaft – Kohl, Rote Bete, Karotte oder Tomate – hinzu und kochen Sie etwas auf.
Für Fleischgerichte
- Verwenden Sie für ein saftiges und würziges Hackfleisch halb gebratene und halb rohe Zwiebeln und geriebene rohe Kartoffeln für die Komposition.
- Wenn das Fleisch verkocht ist und zäh wird wie Gummi, in dünne Scheiben schneiden, in Behälter geben und mit gehackten Zwiebeln, Tomaten bedecken, mit Pflanzenöl, Zitronensaft und Salz übergießen. So wird das Fleisch entsaftet und weich.
- Um dem Fleisch eine köstliche knusprige Kruste zu verleihen, bestreichen Sie es mit einer guten Marinade, bevor Sie es in den Ofen geben – Granatapfelsaft, Honig, Wein, Cognac.
- Damit die geschmorte Leber nicht zäh wird, salzen Sie sie ganz zum Schluss oder sogar auf einem Teller.
- Tauschen Sie die Semmelbrösel gegen gemahlene Nüsse oder Kräuter aus, um Ihrer üblichen Mahlzeit eine frische Note zu verleihen.
Für Desserts
- Um die Äpfel in der Charlotte gleichmäßig über den Kuchen zu verteilen, rollen Sie sie in Mehl, dann sinken sie nicht auf den Boden.
- Um eine leichte und luftige Sauerrahm zuzubereiten, fügen Sie Eiweiß hinzu, dies erhöht die Pracht der Creme erheblich.
8 praktische Tipps für jeden Tag
1. Um weißen Reis zu kochen, müssen Sie dem Wasser etwas Essig hinzufügen – dies bewahrt seine Farbe. Übertreiben Sie es nur nicht, damit der Geschmack der Beilage nicht beeinträchtigt wird.
2. Um zu verhindern, dass sich die Bohnen während des Kochens verdunkeln oder knittern, decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.
3. Fügen Sie jedem Gemüsesalat etwas Vanille hinzu und Sie werden vom neuen pikanten Geschmack überrascht sein.
4. Experimentieren Sie, indem Sie Ihrem Kaffee eine Prise Salz hinzufügen. Der ungewöhnliche Geschmack wird begeisterte Kaffeeliebhaber ansprechen.
5. Um zu verhindern, dass das Eigelb beim Schneiden des Eies zerbröckelt, tauchen Sie das Messer in kaltes Wasser.
6. Um mehr Saft aus der Zitrone zu pressen, rollen Sie ihn einige Minuten lang auf den Tisch und drücken Sie ihn mit Ihrer Handfläche.
7. Verwenden Sie beim Kochen häufiger Zitronensaft - er kann beispielsweise Salz leicht ersetzen.
8. Um zu verhindern, dass der Käse im Kühlschrank verwittert, bestreichen Sie seine Scheiben mit Butter.
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