Inhalte
Die komplexe Behandlung von Enteritis umfasst die Korrektur der Ernährung in allen Stadien der Krankheit. Phasen der Exazerbation, Besserung und Rehabilitation werden um ein Vielfaches verkürzt, wenn Sie sich an strenge Standards einer therapeutischen Diät halten.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Ernährung der einzige Weg ist, den Zustand des Patienten in den ersten 48 Stunden nach dem Auftreten schwerer Symptome zu stabilisieren.
Am ersten Tag der Exazerbation der Darmenteritis wird dem Patienten therapeutisches Fasten gezeigt. Sie können nur Wasser in großen Mengen und schwachen, leicht süßen Tee trinken. Die offizielle Gastroenterologie hält an dieser Therapiemethode unter Berücksichtigung des Fastens fest, da in 95% der Fälle eine positive Wirkung eintritt.
Merkmale der Diät für Enteritis
In die Ernährung eines Patienten mit Enteritis ist es notwendig, mageres Fleisch und Geflügel, gekocht ohne Faszien, Sehnen und Haut, aufzunehmen. Fleischgerichte müssen gekocht, gebacken oder gebraten werden, Produkte dürfen mit einem Ei geschmiert werden, aber Panieren ist nicht erlaubt.
Sie können Rindfleischbratlinge, aber auch Kaninchen-, Hühner-, Truthahn-, junges Lamm- und magere Schweinekoteletts zubereiten. Ein ganzes Stück kann gekochtes oder geschmortes Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute, in seltenen Fällen Rindfleisch sein.
Es ist auch erlaubt, gekochte Zunge, Milchwürste und mit gekochtem Fleisch gefüllte Pfannkuchen zu verwenden. In die Ernährung können Sie Gerichte aus fettarmen Fischsorten aufnehmen und sowohl ein ganzes Stück als auch gehackte Filets zubereiten. Fisch sollte auch ohne Panade gekocht, gebacken oder gebraten werden.
Suppen für Menschen mit Enteritis werden auf einer schwachen fettfreien Fleisch- oder Fischbrühe sowie auf einer Gemüse- oder Pilzbrühe zubereitet. Gemüse sollte gut gekocht, fein gehackt oder püriert sein. Körner lassen sich auch besser abwischen. Wenn der Patient Borschtsch und Kohlsuppe gut verträgt, können Sie sie kochen, und alle Zutaten müssen fein gehackt werden.
Aus Milchprodukten können Patienten Kefir, Joghurt, Sauermilchprodukte, frischen Hüttenkäse sowie Quarkgerichte trinken. Käse kann gerieben und in dünne Scheiben geschnitten gegessen werden, saure Sahne darf nicht mehr als 15 g pro Portion des fertigen Produkts enthalten, Milch und Sahne dürfen nur mit Getränken oder Fertiggerichten verzehrt werden. Eier werden weich gekocht, gedämpft, gebraten oder zu einem Omelett verarbeitet.
Brei mit Enteritis kann mit etwas Milch oder nur auf Wasser, Fleischbrühe gekocht werden. Getreide muss gut gekocht werden, ohne Hirse und Gerste von der Ernährung. Sie können auch Dampf- oder gebackenen Pudding kochen, Fadennudeln kochen, Nudeln mit Hüttenkäse oder gekochtem Fleisch zubereiten.
Von Gemüse, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Rüben, Blumenkohl und Weißkohl sind grüne Erbsen erlaubt. Die letzten beiden Gemüsesorten sind nur erlaubt, wenn sie vom Patienten gut vertragen werden. Gemüse kann gekocht, gedünstet, in Form von Kartoffelpüree, Pudding und Aufläufen verwendet werden. Zu Gerichten hinzugefügtes Grün sollte fein gehackt werden.
Es ist besser, reife Früchte und Beeren abzuwischen, Kompott zu kochen, Gelee daraus zu machen, Gelee oder Mousse zu machen. Es ist nützlich, Bratäpfel zu essen und Orangen und Zitronen zum Tee hinzuzufügen oder Gelee daraus zu machen. Bei guter Verträglichkeit dürfen täglich bis zu 200 g Mandarinen, Orangen, Wassermelonen oder Weintrauben ohne Schale verzehrt werden.
Von Süßigkeiten sind cremiges Karamell, Toffee, Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Zucker, Honig, Marmelade erlaubt. Es ist besser, den Verzehr von Mehlprodukten, Weizenbrot, getrocknetem Gebäck und Keksen zu begrenzen. Zweimal in der Woche können Sie gut gebackene, nicht heiße und nicht reichhaltige Brötchen, Topfenkuchen, Pasteten mit gekochtem Fleisch, Fisch, Eier, Reis, Äpfel oder Apfelmarmelade essen.
Den Patienten wird empfohlen, Tee mit Zitrone sowie Kaffee und Kakao mit Wasser oder Milchzusatz zu trinken. Darüber hinaus sind Abkochungen von Wildrose, Gemüse, Obst, Beeren und Kleie mit einem geringen Zusatz von Wasser sinnvoll.
Erlaubte und verbotene Produkte nach Gruppen (Tabellennummer 4)
Der Zweck der Ernährungstabelle Nummer 4 besteht darin, Entzündungen zu reduzieren oder vollständig zu beseitigen, die Entwicklung von Fäulnisprozessen zu verhindern und die Sekretion des Verdauungstrakts zu normalisieren. Heiße, kalte, würzige, scharfe, frittierte, fettige, süße und salzige Speisen sind von der Ernährung ausgeschlossen. Der Tisch ist streng und schwer genug, um ihn zu benutzen. Aber nur so ist es möglich, die schmerzhaften Symptome zu stoppen und das Wiederauftreten einer Darmenteritis zu verhindern.
Die Bedingungen der Diät werden vom behandelnden Arzt geregelt und sollten den therapeutischen Rahmen nicht überschreiten. Die strenge Tabelle Nummer 4 zeigt die ersten 4-7 Tage der Verschlimmerung der Krankheit. Dann wird die Ernährung ergänzt und erweitert.
Produktkategorie | Erlaubt | verboten |
Brot und Backwaren |
|
|
Flüssige Speisen |
|
|
Fleisch |
|
|
Fische |
|
|
Milchprodukte, Eier |
|
|
Getreide |
|
|
Gemüse Obst |
|
|
Getränke |
|
|
Zucker und Süßigkeiten |
|
|
Fats |
|
|
Gewürze |
|
|
Schonkost bei Enteritis (Tabellennummer 4b)
4-7 Tage nach Beginn der Diätbehandlung wird der Patient auf eine abwechslungsreichere Diät Nr. 4b umgestellt. Die Diät trägt immer noch zur Beseitigung von Entzündungsprozessen, zur Stabilisierung der Darmfunktion und zur Beseitigung von Restsymptomen der Krankheit bei.
Es wird empfohlen, Gerichte aus der Liste der erlaubten, in Wasser gekochten, schwachen Brühen oder gedünsteten Speisen zu verwenden. Fleisch und Fisch werden gehackt oder zu einer Paste gemahlen. Die Art des Essens ist fraktioniert – bis zu 6 Mal am Tag in gleichen Abständen.
Produktkategorie | Erlaubt | verboten |
Brot und Backwaren |
|
|
Flüssige Speisen |
|
|
Fleisch |
|
|
Fische |
|
|
Milch, Eier |
|
|
Getreide und Nudeln |
|
|
Beeren, Obst, Gemüse |
|
|
Dessert |
|
|
Saucen |
|
|
Getränke |
|
|
Fats |
|
|
Ernährung während der Erholungsphase (Tabelle Nr. 4c)
Die Erholung des Körpers nach einer Darmerkrankung wird schneller sein, wenn der Übergang zu einer normalen Ernährung schrittweise erfolgt. Für diese Zwecke wird eine Behandlungstabelle Nr. 4c gezeigt. Hier gibt es keine strengen Einschränkungen wie bei Diät Nummer 4. Lebensmittel können ungemahlen, mäßig scharf verzehrt werden. Gerichte werden im Ofen gedämpft, gekocht oder gebacken, was mehr Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Ernährung eröffnet.
Produktkategorie | Erlaubt | verboten |
Brot und Backwaren |
|
|
Flüssige Speisen |
|
|
Fleisch |
|
|
Fische |
|
|
Milch |
|
|
Eier |
|
|
Getreide und Nudeln |
| |
Gemüse |
|
|
Erfrischungen |
| |
Obst und Beeren |
|
|
Dessert |
|
|
Saucen |
|
|
Getränke |
|
|
Fats |
|
|
Zum Frühstück kann ein Patient mit Enteritis ein weich gekochtes Ei, Käse, in Milch gekochte Haferflocken essen und eine Tasse Tee trinken. Mittags darf man Fleischbrühe mit Fadennudeln, ohne Semmelbrösel gebratene Fleischkoteletts mit Karottenpüree essen und Gelee trinken. Für einen Nachmittagssnack wird ein Sud aus Hagebuttenbeeren empfohlen, und zum Abendessen können Sie Fischsülze, Milchreis mit Fruchtsauce kochen und Tee trinken. Vor dem Schlafengehen ist Kefir nützlich.