Krankheiten und Schädlinge von Pilzen: Beschreibung und Bekämpfungsmethoden

Wie alle Vertreter des Reiches der Wildtiere sind Pilze nicht vor Schäden durch Krankheiten und Schadinsekten gefeit. Zu den häufigsten Pilzkrankheiten, die das Myzel während der Kultivierung befallen, können verschiedene Flecken und Fäulnisarten zugeschrieben werden. Die gefährlichsten Pilzschädlinge sind Fliegen, Zecken, Mücken, Nematoden und verschiedene Arten von Nagetieren.

Der Anbau von Pilzen ist ein interessanter und gut kontrollierter Prozess. Eine reiche Ernte hängt von vielen Faktoren ab. Manchmal gelingt es dem Erzeuger nicht, eine nennenswerte Ernte zu erzielen. Dies wird durch abiotische und biotische Faktoren beeinflusst. Die ersten umfassen wie relative Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Feuchtigkeitsgehalt in Kompost und Erde. Zu den biotischen Faktoren gehören Krankheiten und Schädlinge von Pilzen. Krankheiten können in jedem Stadium der Entwicklung von Pilzen bei negativen Faktoren auftreten. Beispielsweise kann Kompost mit negativen Indikatoren während der Myzelbildung eine Krankheit verursachen. Biotische Faktoren können das größte Problem beim Anbau von Pilzen sein, da die von ihnen verursachten Krankheiten in ihren Symptomen ähnlich sind. Schließlich ist es zur Behandlung der Krankheit notwendig, ihre Ursache zu beseitigen, die aufgrund der Ähnlichkeit der Symptome ziemlich schwer zu bestimmen ist.

In diesem Artikel finden Sie die Namen und Beschreibungen von Pilzkrankheiten sowie Möglichkeiten, damit umzugehen.

Anzeichen von Pilzkrankheiten

Die häufigsten biotischen Anzeichen von Pilzerkrankungen sind parasitäre Pilze und Antagonisten, Viren, Bakterien und Schädlinge (Nematoden, Milben, Fliegen). Um die Krankheit festzustellen, benötigen Sie die einfachste Ausrüstung in Form eines Fernglases, einer Lupe usw. Wenn Sie an Ihrer Diagnose zweifeln, müssen Sie Proben zur Analyse ins Labor schicken.

Parasitäre Pilze können unter günstigen Bedingungen gewachsene Pilze schwer infizieren. Parasitäre Pilze zeichnen sich durch mehrere Merkmale aus. Die wichtigste von ihnen ist die sporentragende Struktur. Die meisten dieser Pilze befallen nicht das Myzel, sondern die Fruchtkörper. Je früher die Parasiten auftauchen, desto mehr schaden die Pilze. Sie können ihre Entwicklung einfach unterdrücken oder sie vollständig zerstören.

Die Wirkung von antagonistischen Pilzen auf Kulturpilze ist kaum bekannt. Häufiger treten sie aufgrund von unsachgemäß aufbereitetem Kompost auf. Einige Arten solcher Pilze wachsen und entwickeln sich zusammen mit dem Myzel von Kulturpilzen und nehmen ihnen ihre Nährstoffe. Andere Antagonisten treten nach der Entwicklung des Myzels auf und haben eine deprimierende Wirkung auf alle Teile des Myzels, wodurch seine Entwicklung und sein Wachstum verzögert werden. In jedem Fall mindern sie die Ausbeute. Antagonistische Pilze können im Kompost oder auf der Bodenoberfläche durch Myzel oder Sporen gesehen werden. Sie werden auch oft als Gipsform, Lippenstiftform, Olivenform bezeichnet.

Die für die Arbeit mit Pilzen verwendete Ausrüstung kann nicht für andere Arten von Arbeiten verwendet werden. Sonst können Sporen vom Boden auf das Substrat übertragen werden.

Unkrautpilze können auch zusammen mit kultivierten Pilzen wachsen. Tintenpilz wird zum Beispiel häufig in Pilzen gefunden. Es entsteht, wenn das Substrat vollgesogen ist und freies Ammoniak darin vorhanden ist.

Tintenpilze können nur jeden Tag gesammelt und vernichtet werden, damit sie die Tüten nicht beflecken. Mit der Zeit hören sie auf zu erscheinen. Doch der Ertrag an Zuchtpilzen geht zurück, da die Tintenpilze einen Teil ihrer Nährstoffe aufgebraucht haben.

Der Graue Mistkäfer ist ein konkurrenzfähiger Austernpilz. Es verbraucht ihre Nährstoffe und reduziert dadurch die Erträge. Es sollte von der Plantage entfernt und vernichtet werden. Um sein Auftreten zu verhindern, können Sie die Pflanzen in der Nähe der Beete nicht mit Austernpilzen füttern.

Bakterien spielen bei der Zucht von Pilzen eine doppelte Rolle. Einige Bakterienarten sind für die erfolgreiche Entwicklung des Myzels, für das Substrat, einfach notwendig; andere hingegen verursachen schwere Krankheiten. Eine der bekanntesten und schwerwiegendsten Krankheiten von Kulturpilzen wird durch den Bazillus verursacht. Bakterien befinden sich im Myzel und beeinträchtigen seine Entwicklung nicht. Aber sie verzögern das Wachstum von Fruchtkörpern, verursachen ihre Missbildung.

Krankheiten beim Anbau von Pilzen

Brauner Putz durch Braunschimmelpilz verursacht. Am häufigsten betrifft es Champignons. Tritt in Gegenwart von freiem Ammoniak in einem rohen oder unreifen Substrat auf. Die Gründe für sein Auftreten können auch eine erhöhte Luftfeuchtigkeit und Substratfeuchtigkeit sowie eine unzureichende Belüftung sein. Der Erreger ernährt sich von denselben Nährstoffen wie Pilze, weshalb er auch Begleitpilz genannt wird. Auf der Schicht des Beschichtungsmaterials oder auf der Oberfläche des Substrats erscheinen weiße Flecken unterschiedlicher Form. Wenn das Myzel mit den Fingern gerieben wird, ist ein charakteristischer süßer Geruch zu spüren. Nach einiger Zeit beginnen sich die Flecken von der Mitte her zu verdunkeln. Die Kontroverse beginnt also. Sporen sind braun-kaffeefarben. Weiße Flecken verschwinden allmählich und Sporen werden unsichtbar.

Um dieser Krankheit vorzubeugen, ist es notwendig, das Substrat richtig zu kompostieren und zu pasteurisieren. Der Raum sollte ständig belüftet und das Substrat mit Gips bestäubt werden.

Trüffelkrankheit häufiger bei Zweiringchampignons beobachtet und wird durch Diehliomyces microsporias (Diehl und Lamb.) Gil. Der falsche Trüffel lebt im Boden. Es gelangt bei der Kompostierung am Boden in das Substrat. Es beginnt sich bei einer hohen Temperatur des Substrats ziemlich schnell zu entwickeln. Das Myzel des falschen Trüffels ist zunächst nicht sichtbar. Es hemmt das Pilzmyzel, dessen Fruchtbildung stark reduziert wird. Allmählich stirbt das Myzel des kultivierten Pilzes vollständig ab und das Substrat wird zähflüssig, man kann bereits dicke Myzelfäden – Rhizomorphe – sehen. Nach einiger Zeit bilden sich darauf kleine Pilzkörperchen, die dem Gehirn eines Kalbes ähneln. Dies sind die Fruchtkörper des Pilzes. Sie sind gelblich weiß. Dann verdunkeln sie sich und verschwinden, wenn sie in Sporen zerfallen, die ein neues Substrat infizieren. Sporen sind sehr lebensfähig. Sie können einer Wärmebehandlung des Substrats standhalten.

Um dieser Art von Pilzkrankheit vorzubeugen, kompostieren Sie nicht auf einem Erdboden. In den Mieten sollte die Temperatur so hoch wie möglich sein. Kompostzonen sollten gemischt werden. Nach dem Schneiden müssen die Manschetten mit einer 1%igen Kupfersulfatlösung besprüht werden. Die Deckschicht sollte thermisch behandelt werden. Kontaminiertes Substrat sollte immer verpackt werden, bevor es auf einer Deponie entsorgt wird. Dies hilft, die Übertragung von Sporen von ihm auf umgebende Objekte zu verhindern.

Bakterienflecken erscheint als dunkle Flecken auf dem Myzel. Die Ursache dieser Krankheit sind Bakteriosen, die sich in einem feuchten Substrat entwickeln. Sie können auch auftreten, wenn das Substrat einer unzureichenden oder falschen Wärmebehandlung unterzogen wurde oder wenn das Temperaturregime während der Inkubation des Substrats nicht eingehalten wird. Um dieser Krankheit des Pilzmyzels vorzubeugen, müssen alle festgelegten Regeln in allen Arbeitsphasen strikt eingehalten und das erforderliche Mikroklima aufrechterhalten werden.

Das Substrat ist manchmal auch von Trichoderma betroffen. Die Folge der Krankheit sind Grünschimmelinseln, die den Ertrag mindern. Befallenes Substrat sollte sofort vernichtet werden. Um dieser Krankheit vorzubeugen, ist es notwendig, das Substrat einer gründlichen Wärmebehandlung zu unterziehen. Es wurde auch festgestellt, dass das selektive Substrat einer Infektion mit dieser Krankheit weniger ausgesetzt ist.

Manchmal wachsen Pilze mit einem kleinen Hut auf einem dünnen langen Stiel. Um diesen Effekt zu korrigieren, muss der Raum zusätzlich gelüftet werden. Dies kann mit einem herkömmlichen Ventilator erfolgen oder aus einer Plastiktüte ein Gebläse mit Düsen basteln.

Um eine Infektion mit Bakterien zu verhindern, müssen alle Räume 2-mal jährlich mit 2-4% Bleichmittellösung besprüht werden. Danach müssen sie für 2 Tage geschlossen werden. Dann auch 2 Tage gut lüften. Zweimal im Jahr sollten alle Wände mit einer 1%igen Bleichlösung getüncht werden. Alle Reste des Untergrundes müssen sorgfältig entfernt werden.

Rostflecken erscheint als gut definierte Rostflecken. Sie verdunkeln sich mit der Zeit. Die Bakterien dieser Pilzkrankheit treten bei hoher Luftfeuchtigkeit auf. Diese Krankheit kann schnell die gesamte Plantage auf einmal befallen. Um Krankheiten vorzubeugen, sollte dem Wasser für die Bewässerung jedes chlorhaltige Desinfektionsmittel zugesetzt werden.

Jeder kultivierte Pilz enthält Viren oder virusähnliche Partikel. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Formen. Derzeit ist die spezifische Wirkung von Viren auf die Entwicklung von Kulturpilzen unbekannt. Sicher ist nur, dass alle Viren und deren Partikel zu einer Minderung oder gar zu Ertragsverlusten führen, zu diversen Anomalien im Wachstum der Fruchtkörper, die eine Formveränderung des Pilzes bewirken (frühes Öffnen der Mütze, zu lange Beine).

Weißfäule – eine der häufigsten Krankheiten von Kulturpilzen. Es könnte die gesamte Plantage zerstören. Der Erreger dieser Pilzkrankheit steckt in der Deckerde. Es sollte desinfiziert werden, um Krankheiten vorzubeugen. Betroffene Pilze müssen entfernt und verbrannt werden. Grate müssen mit einer desinfizierenden Chlorlösung bewässert werden.

Trockenfäule befällt auch häufig Kulturpilze. Sein Erreger befindet sich in der Bodendecke. Es betrifft gezüchtete Pilze – braune Flecken erscheinen auf ihnen. Die Beine der betroffenen Pilze werden dick, bei alten Pilzen brechen sie sogar. Solche Pilze sollten sofort entfernt und vernichtet werden. Um dieser Krankheit vorzubeugen, ist es notwendig, den Deckboden zu desinfizieren.

Die wichtigsten Anzeichen von Pilzkrankheiten sind auf diesen Fotos dargestellt:

Schädlinge von Kulturpilzen

Schädlinge von Kulturpilzen sind Pilzfliegen, Milben, Mücken, Nematoden, mausähnliche Nagetiere.

Pilz fliegt befallen oft Kulturpilze und schädigen Myzel und Fruchtkörper, die wiederum bakteriellen Infektionen ausgesetzt sind. Fliegen kommen von selbst, sie werden vom Geruch der Pilze angelockt. Sie können auch mit dem Substrat mitgebracht werden. Die meisten Fliegen infizieren Pilze bei warmem Wetter, wenn die Lufttemperatur über 17 ° C liegt.

Pilzfliegen entwickeln sich während der Wachstums- und Reifungsperiode des Myzels massiv. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich das Substrat im Raum. Sie wird in der Regel 5–6 Wochen gehalten und die Larven entwickeln sich bei einer Lufttemperatur von 24–38 °C innerhalb von 20–30 Tagen zu erwachsenen fliegenden Fliegen. Dieser Zeitraum ist mit seinen komfortablen Indikatoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Entwicklung von Schädlingen am günstigsten.

Die ersten Anzeichen für das Auftreten von Larven dieser Pilzschädlinge sind dunkle Flecken in der Nähe der Perforation des Pilzblocks.

Die Gefahr steigt, wenn Material unterschiedlichen Alters im Raum gelagert wird (Fliegen und Mücken, die sich im alten Block befinden, infizieren neue). Schädlinge dringen durch Löcher im Polyethylen ein und legen ihre Eier ab. Die daraus schlüpfenden Larven schädigen das Myzel, das wiederum von Schimmelpilzen und Bakterien infiziert wird.

Die wichtigsten Maßnahmen zur Bekämpfung der Pilzfliege sind präventive Maßnahmen. Sie sollten vor dem Einsäen des Myzels in das Substrat durchgeführt werden. Alle Infektionsquellen müssen vor dem Verlegen des Substrats und während der weiteren Pflege der Pilze entfernt werden. Der Raum sollte gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Wenn die Luft gleichzeitig eine große Menge an Dämpfen und schädlichen Gasen enthält, ist es ratsam, beim Arbeiten eine Gasmaske zu verwenden.

Wenn die Produktion von Pilzen ziemlich groß ist, können spezielle Präparate gegen erwachsene Insekten verwendet werden. Vor Beginn der Arbeiten sollte der gesamte Raum paarweise mit Monofos- oder Pogos-Präparaten (1000 g pro 800 m) begast werden. Danach muss der Raum für mehrere Stunden geschlossen werden. Lüften Sie dann gut und wiederholen Sie die Operation nach einigen Tagen. Diese Medikamente sind starke Gifte, daher müssen Sie sehr vorsichtig mit ihnen arbeiten. Auch Lichtfallen, Klebebänder, Handstaubsauger werden zur Fliegenbekämpfung eingesetzt. Sie werden auch von einigen Gerüchen wie Vanille abgestoßen.

Für den gleichen Zweck ist es besser, Räume für Inkubation und Kultivierung getrennt voneinander auszustatten.

Auch gewöhnliche Stubenfliegen können ihre Larven auf dem Substrat ablegen.

Schnecken können auch auf dem Substrat erscheinen. Sie verderben die Fruchtkörper von Pilzen. Zur Bekämpfung von Schnecken wird Kaliumsalz oder Superphosphat verwendet, das 3-4 Mal im Jahr auf den Boden gestreut wird.

Pilzmücke ist einer der gefährlichsten Schädlinge für Champignons und Austernpilze. Dies ist ein sehr kleines Insekt, das nur 3 mm lang ist. Mücken fliegen schnell und gut und bewegen sich genau in den Raum, in dem es köstlich nach Kompost und Myzel riecht. Jedes Weibchen kann bis zu 200 Eier legen. Nach einigen Tagen erscheinen Larven von ihnen, ähnlich wie weiße Würmer mit schwarzem Kopf. Sie sind 4–6 mm lang und mit bloßem Auge gut zu erkennen. Sie leben 12–20 Tage. In dieser Zeit gelingt es den Larven, die gesamte Ernte zu vernichten. Sie essen sowohl Pilze als auch Myzel. Auch die Qualität der Produkte nimmt ab. Darüber hinaus tragen Mücken Zecken, Sporen pathogener Mikroorganismen, Nematoden.

Die Larven verwandeln sich allmählich in Puppen, dann nach 4-7 Tagen in Erwachsene.

Diese Insekten entwickeln sich sehr schnell und haben eine hohe Fruchtbarkeit. Sie füllen fast sofort das gesamte Myzel. Daher ist es sehr schwierig, mit ihnen umzugehen. Es ist wichtig, eine Infektion zu verhindern, dh das erste Legen von Schädlingseiern in das Substrat zu verhindern. Warum ist es notwendig, feinmaschige Netze an den Lüftungsöffnungen anzubringen? Im Raum selbst muss ein Überdruck erzeugt werden. Alle Risse sollten versiegelt und Türen versiegelt werden; Sie können auch Klebefallen aufhängen, gewöhnliche Klebebänder gegen Fliegen verwenden. Zu diesem Zweck verwenden einige Gärtner auch Lichtfallen, und es sind besondere Vorsichtsmaßnahmen erforderlich.

Wenn all dies nicht funktioniert, müssen chemische Schutzmittel angewendet werden.

Sie werden normalerweise verwendet, um Räume zwischen den Produktionszyklen zu desinfizieren oder die Oberflächen des Substrats und des Abdeckmaterials zu behandeln, wenn das Myzel gerade beginnt zu wachsen. Dies sollte aber spätestens 25 Tage vor Erntebeginn erfolgen.

Wenn die Bedingungen und Dosen von Insektiziden verletzt werden, kann dies zum Auftreten hässlicher Fruchtkörper führen, das Wachstum von Pilzen verzögern und zur Ansammlung einer Restmenge von Pestiziden in Pilzen führen. Daher ist die wichtigste Regel der Pilzsammler, während der Fruchtbildungszeit auf keinen Fall Pestizide zu verwenden.

Vor Arbeitsbeginn sind alle Geräte und Schuhe mit 50%iger Formalinlösung zu desinfizieren. Dann muss es mit Wasser abgewaschen werden.

Die Arbeitsflüssigkeit muss sehr sparsam verwendet werden: nicht mehr als 0,2 l / m für Kompost und für das Abdeckmaterial etwas mehr – 1 l / m. Eine der besten Anti-Pilz-Mücken sind mikrobiologische Präparate auf Basis von Bacillus Thuringiensis. Aber ihre Arbeitsdosis ist geringer – etwa 25-30 g / m, aber diese Medikamente sind umweltverträglich.

Sie können auch Volksheilmittel gegen Pilzmücken verwenden. Die Beete müssen mit Tomatenspitzen bedeckt sein, die mit Dillöl besprüht sind.

Als vorbeugende Maßnahmen sind Ordnung und Sauberkeit im und um das Pilzzimmer zu nennen. Sie müssen auch ständig wurmartige Fruchtkörper aus dem Myzel entfernen.

Tabelle „Zugelassene Medikamente gegen Pilzmücken auf Pilzkulturen“:

Zange sind auch Schädlinge für Pilze, wenn sie auf Strohsubstrat angebaut werden. In der Größe sind Milben kleiner als Mücken – etwa 1 mm. Ihr Körper ist oval, flach, gelb, weiß oder rosa. Erwachsene haben 4 Beinpaare, während Larven 3 Paar haben. Das Weibchen legt bis zu 400 Eier. Zecken können sich schnell fortbewegen und unter die Kleidung kriechen, was einen sehr unangenehmen Juckreiz verursacht. Zeckenlarven schädigen das Myzel, Erwachsene bewegen sich in den Fruchtkörpern.

Zecken gelangen zusammen mit dem Stroh in das Myzel. Sie entwickeln sich schnell in unterpasteurisiertem oder schlecht fermentiertem Substrat. Um sie loszuwerden, müssen Sie nur den Strohhalm ersetzen.

Eine andere Art von Milben dringt zusammen mit Gülle in das Substrat ein. Das Weibchen legt etwa 40 Eier in das Substrat oder den Deckboden. Die Zecke entwickelt sich über einen Zeitraum von mehreren Tagen bis zu einem Monat. Bei von Milben befallenen Pilzen verfärbt sich die Basis des Stiels braun, der Hut wird rosa.

Um einen Befall des Substrats mit Milben zu verhindern, muss es ca. 59 Stunden bei einer Temperatur von 12 °C gehalten werden. Der Deckboden muss 8 Stunden bei einer Temperatur von 60 ° C desinfiziert werden. Zwischen den Pilzbeeten mit geeigneten Präparaten besprühen.

Nematoden gehören auch zu den Schädlingen von Kulturpilzen. Sie sind kleine Würmer mit einer Länge von 0,5 mm. Ihr Mundapparat ähnelt einem Dolch. Darauf stechen sie die Fäden des Myzels. Mit bloßem Auge sieht man sie nicht. Sie sind fast immer im Champignonsubstrat zu finden. Es gibt verschiedene Arten von Nematoden: Einige saugen alle Nährstoffe aus den Myzelzellen und verringern so den Pilzertrag; andere Produkte ihrer lebenswichtigen Aktivität alkalisieren das Substrat und verschlechtern dadurch seine Qualität. Am gefährlichsten sind die Nematoden, die das Myzel fressen.

Der von Nematoden befallene Bereich ist recht gut zu erkennen. Das Substrat an einem solchen Ort wird dunkel und nass; Außerdem nimmt es einen ziemlich spezifischen Geruch an. Myzel wächst niemals in diesem Bereich. Solche kargen Flächen sind die ersten Anzeichen für einen Nematodenbefall. Wenn es viele von ihnen gibt, gehen sie sehr schnell in die Schwarmphase über. In diesem Stadium bilden sich weiße Säulen auf dem Abdeckmaterial. Sie können bis zu 0,5 cm hoch werden und repräsentieren Zehn- und Hunderttausende von Individuen. Schwärmende Nematoden lassen sich sehr leicht vom Substrat aufnehmen und an einen anderen Ort bewegen. Darüber hinaus wird dies sowohl von Servicepersonal als auch von Insekten durchgeführt.

Um dies zu vermeiden, ist es sehr wichtig, während der Erntezeit alle notwendigen Hygieneregeln einzuhalten. Nach Abschluss der Sammlung und vor dem Abladen des Substrats muss der Raum gedämpft werden.

Während der Vergärung des Komposthaufens werden günstige Bedingungen für die Entwicklung verschiedener Nematoden geschaffen. Die resultierenden Nematodenarten sind gegen viele Umweltbedingungen resistent, sogar gegen hohe Konzentrationen an Schwefelwasserstoff und Ammoniak. Sie haben nur Angst vor hohen Temperaturen. Daher muss das Substrat zu vorbeugenden Zwecken gut unterbrochen und pasteurisiert werden.

Asseln, Springschwänze schaden auch Kulturpilzen. Sie greifen das Myzel an. Diese Wirbellosen leben im Boden und gelangen bei Bodenkontakt in das Substrat. Daher ist es unmöglich, das Substrat auf dem Boden vorzubereiten oder Beete auf dem Erdboden anzuordnen.

Mistfliege gehört auch zu den Schädlingen von Kulturpilzen. Ihr Weibchen legt 30 Eier in Gülle. Die Larven, die daraus schlüpfen, landen zusammen mit dem Mist auf der Plantage. Sie sind normalerweise einige Millimeter lang und haben schwarze Köpfe. Die Larven sind sehr gefräßig, sie fressen Fruchtkörper und nagen an Passagen in ihnen. Sehr schnell werden aus den Larven Erwachsene geboren, die verschiedene Pilzkrankheiten sowie Zecken und Nematoden verbreiten. Andere Fliegenarten sind ebenfalls schädlich für Pilze. Dieser Schädling wird normalerweise mit Hilfe geeigneter Chemikalien bekämpft.

Prävention von Pilzkrankheiten

Alle Organismen werden irgendwann krank, es gibt keine Ausnahmen. Es ist bekannt, dass jede Krankheit leichter zu verhindern als zu heilen ist. Und Pilze sind da keine Ausnahme. Alle Pilze leiden unter Viren, parasitären Pilzen und schädlichen Insekten.

Letztere sind oft Träger verschiedener Krankheiten. Im Myzel ist alles miteinander verbunden, daher ist es besser, die Krankheit zu verhindern als sie zu behandeln. zumal es in einigen Fällen nicht möglich ist.

Die Schädlingsbekämpfung in der Intensivzucht von Pilzen ist ziemlich schwierig, da die meisten Schädlinge tief im Substrat sitzen und nicht sichtbar sind.

Die Hauptregel, mit der Sie vielen Krankheiten vorbeugen können, ist die Einhaltung hygienischer Sicherheitsmaßnahmen im Myzel. Parasiten geben niemals Nachsicht und verzeihen keine Fehler bei der Pasteurisierung, Kompostierungstechniken, Verstöße des Personals gegen Hygienevorschriften und Mikroklimabedingungen. Viele Betriebe führen ein ganzes Bußgeldsystem für Verstöße gegen Hygienevorschriften ein. Dies erweist sich oft als sehr effektiv.

Die häufigsten Ursachen und Quellen von Krankheiten und Schädlingen sind ungefilterte Luft, schlecht pasteurisierter Kompost, schlecht sterilisierte Bodenmischung, infiziertes Pflanzmyzel, unehrliche Sterilisation von Werkzeugen, Verstöße gegen Hygienevorschriften im Myzel.

Jede Krankheit, die sich im Myzel angesiedelt hat, breitet sich sofort auf verschiedene Weise aus. Viruserkrankungen dringen mit Hilfe von Insekten und Milben durch die Sporen von Pilzen ein. Pilzpathogene werden von den Händen der Arbeiter während der Ernte von Insekten übertragen. Bakterien werden während der Bewässerung mit erwachsenen Insekten mit Wassertropfen in das Myzel eingebracht. Alle Schädlinge selbst kriechen und zerstreuen sich und verstecken sich in all den kleinen Rissen im Holz. Sie dort herauszuholen ist fast unmöglich.

Jacques Delmas, ein französischer Spezialist, hat 10 Gebote entwickelt, deren Einhaltung es Ihnen ermöglicht, fast alle Probleme und Probleme zu vermeiden, die mit konkurrierenden oder parasitären Organismen auf Pilzen verbunden sind. Hier sind die Gebote.

Alles, was mit Pilzen zu tun hat, muss unbedingt desinfiziert werden – das sind Räume, Werkzeuge, Geräte, Kisten, Körbe für Pilze usw.

Für die Pilzzucht sollten isolierte Räume gewählt werden, damit keine fremden Organismen eindringen können. Alle Eintrittswege von Krankheiten und Schädlingen müssen gesperrt werden.

Die Deckerde für die Pilzzucht muss sterilisiert oder bereits sterilisiert entnommen werden. Darin können die unterschiedlichsten Mikroorganismen leben. Sterilisiert ist eine Mischung, die mit Dampf oder Formalin behandelt wurde. Steriler Boden wird unter Tage abgebaut.

Alle Abfälle müssen sofort entfernt werden.

Quellen biologischer Kontamination wie Abfallkompost, Mist, geerntete Pilze und Produktionsabfälle sollten nicht in der Nähe des Myzels verbleiben. Es ist auch notwendig, sich vor chemischer Kontamination zu hüten. Es kann sich in Form von giftigen Dämpfen und Dämpfen äußern, die über das Lüftungssystem verteilt werden.

Der Raum, in dem die Krankheit aufgetreten ist, sollte sofort vom Rest isoliert und gründlich desinfiziert werden.

Es ist erforderlich, die Kompostierungstechnologie sehr genau zu befolgen. Die Kompostierung sollte nur auf einem Betonboden erfolgen. Denken Sie daran, dass es in der Erde oft viele verschiedene Mikroorganismen, Krankheitserreger gibt.

Kompost sollte nur bei bestimmten Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und Belüftung hergestellt werden. Nur in diesem Fall ist das Substrat selektiv für den Pilz, dh es ist für Pilze und nicht für konkurrierende Mikroorganismen geeignet.

In allen Stadien der Entwicklung des Pilzes müssen die optimalen Bedingungen des Mikroklimas immer sehr genau überwacht werden.

Alle Arbeiten im Myzel müssen in der Richtung von den Räumlichkeiten durchgeführt werden, in denen Pilze gerade erst angebaut werden, zu denen, in denen sie geerntet werden, dh von jungen zu alten Ernten. Sie können sich nicht in die entgegengesetzte Richtung bewegen.

Die Einhaltung dieser Gebote beginnt immer mit der Desinfektion der Räumlichkeiten. Es sollte auch bei neuen Myzelien durchgeführt werden, bevor der Kompost geladen wird. Wenn es sich um einen Luftschutzbunker, einen Minenarbeitsraum oder einen anderen Raum mit Steinwänden handelt, müssen auch deren Oberfläche und die Decke gründlich gewaschen werden. Wenn der Boden aus Erde ist, sollte die oberste Schicht entfernt werden. Die Steindecke und -wände müssen weiß getüncht werden. In diesem Fall muss dem Kalk eine 30% ige Kupfersulfatlösung zugesetzt werden. Bleaching ist regelmäßig notwendig. Dies ist der Schlüssel zu sauberer, fast steriler Luft. In anderen Räumen müssen Wände und Decken mit chemischen Schutzmitteln behandelt werden. Sie werden weiter unten besprochen.

Zum mikrobiologischen Schutz des Substrats vor verschiedenen Bakterien und Viren ist es notwendig, thermophile Bakterien darin zu vermehren.

Das Wichtigste im Myzel ist die Desinfektion der Räumlichkeiten am Ende der Kultivierung und die Neutralisierung des verwendeten Substrats. Alles andere wird nur wirksam, wenn die ersten beiden Bedingungen genau erfüllt sind. Alle Krankheitserreger und Schädlinge vermehren sich innerhalb eines bestimmten Zeitraums. Sie brauchen es für ihre Entwicklung und erst dann beginnen sie, das Myzel des Kulturpilzes zu hemmen. Es ist klar, dass sie umso mehr Schaden anrichten, je früher sie im Myzel sind. Dabei spielt das verwendete Substrat eine entscheidende Rolle, da darin Sporen, Larven von Krankheitserregern und Schädlingen eingelagert sind. Wenn das alte Substrat auf einer Trage oder Schubkarre entfernt wird, können seine Reste, selbst die kleinsten Partikel, versehentlich auf dem Weg herausfallen. Wird das gebrauchte Substrat neben dem Myzel aufgestapelt oder auf dem gleichen Transportweg herausgenommen, der für das neue Substrat verwendet wird, dann gibt es in solchen Fällen keine gute Ernte.

Das verbrauchte Substrat kann auf zwei Arten entfernt werden. Beim ersten Mal wird es herausgenommen und desinfiziert. Aber es ist besser, es so weit wie möglich zu bringen oder es an die Besitzer von Gewächshäusern zu verkaufen. Zuvor sollte der Untergrund jedoch mit Wasser oder einer 4%igen Formalinlösung, einer 1%igen Kupfersulfatlösung oder chloriertem Phenol angefeuchtet werden. Nasses Substrat ist sicherer als trockenes Substrat. Bei der zweiten Methode muss der Untergrund vor Ort desinfiziert oder thermisch behandelt werden. In jedem Fall muss die Kammer thermisch behandelt werden. Es gibt zwei Möglichkeiten zur Desinfektion: durch Dämpfen und chemisch. Beim Dämpfen wird der Raum 12 Stunden bei einer Temperatur von 70–100 °C behandelt. In der Ecke, die am weitesten von der Dampfquelle entfernt ist, sollte ein elektronisches Thermometer auf dem Boden des Komposts platziert werden und seine Messwerte überwachen. Führen Sie der Kammer Wasserdampf zu. Wenn die Temperatur auf 70 °C steigt, starten Sie die Zeitmessung. Der Pilzsammler muss wärmeisoliert sein und die Wärmedämmschicht selbst muss so angeordnet sein, dass kein Dampf darauf fällt. Wenn die Innenwände nicht luftdicht sind, sollten sie mit Plastikfolie abgedeckt werden. Diese Maßnahme hilft, Krankheitserreger zu zerstören. Das Tragsystem von Gebäuden muss allen Temperaturschwankungen standhalten. Gebäude, die darauf nicht vorbereitet sind, werden sehr schnell unbrauchbar. Wenn Sie Pilze in großen Mengen züchten, ist die Dampfsterilisation der beste Weg. Diese Methode ist auch die sicherste.

Bei kleinen Myzelien an der Basis von vorbereiteten Gebäuden ist es besser, eine chemische thermische Behandlung durchzuführen. Der einfachste Weg ist wie folgt: Pulverisierter Schwefel muss mit Ammonium- oder Kaliumnitrat im Verhältnis 1: 3 gemischt, auf Eisenpfannen gelegt und angezündet werden. Schließen Sie den Raum fest. Es wird sich Schwefeldioxid herausstellen, das den Raum desinfiziert. Die Schwefeldioxidkonzentration sollte dabei 40 mg/m nicht überschreiten. Andernfalls wird der Raum sehr schwer zu lüften sein. Dann müssen Sie es mindestens 10 Tage lüften.

Am zuverlässigsten ist es, den Raum mit Methylenbromid zu begasen. Eine hochwertige Sterilisation erfolgt bei einer Temperatur von 20-25 ° C bei einer Dosis von 600 g pro Stunde / m, als ob der Raum 1 Stunden lang mit 17% Methylbromid behandelt worden wäre. Aber innerhalb von 16 Stunden nimmt die Konzentration der Chemikalie (Begasungsmittel) um das 2-fache ab, daher bereiten erfahrene Fachleute normalerweise eine doppelte Dosis im Voraus vor. Methylenbromid sollte mit 2 % Chlorpyrkin verwendet werden, da ersteres geruchlos ist und Tränengas Leckagen sofort erkennen wird.

Holzkonstruktionen dienen immer als guter Unterschlupf für verschiedene Insekten und Schädlinge. Außerdem vertragen sie eine Dampfbehandlung nicht so gut, da sie schnell durchweichen. Deshalb müssen alle Holzkonstruktionen mit Parachlorphenolat oder Natriumpentachlorphenolat imprägniert werden. Sie schützen den Baum nicht nur vor Verfall, sondern dienen auch als Hindernis für alle Insekten. Es ist auch möglich, die Holzteile stattdessen nach jeder thermischen Behandlung mit einer Lösung aus Bleichmittel und Kohlensäure zu befeuchten. Das behandelte Substrat wird mit der gleichen Mischung desinfiziert.

Sie können die Dampfbehandlung mit Chemikalien kombinieren. Zum Beispiel zuerst alle Wände, Böden, Regale mit Chlorophos mit Cuprosan behandeln und dann alles 6 Stunden dämpfen. Oder behandeln Sie den Raum mit konzentriertem 40%igem Formalin oder einer Mischung aus Kupfersulfat und Kalk. Zuerst sollten die Wände, der Boden und die Decke mit einer 1% igen Alkalichloridlösung gewaschen werden. Dann den Raum mit Formaldehyd ausräuchern. Für 100 Quadratmeter müssen Sie 2 Liter 40%iges Formalin und 400 g Bleichmittel einnehmen. Fülle Bleichmittel in offene emaillierte oder Porzellanbehälter. Geschirr mit Kalk über die gesamte Fläche des Raumes auf dem Boden anrichten, Formaldehyd zugeben. Es wird Formaldehydgas erhalten, das den gesamten Raum umhüllt. Gießen Sie Formaldehyd in Richtung von der Innenseite des Raums zum Ausgang. Der gesamte Prozess muss sehr schnell durchgeführt werden. Dann schließen Sie die Türen für 2 Tage. Lüften Sie dann den Raum für 4 Tage.

Sie können es mit einer 4% Bleichlösung besprühen. Warum die richtige Menge Kalk in einer kleinen Menge Wasser verdünnen? Das geht am besten in einer Holzschale. Fügen Sie dann Wasser hinzu, um eine Lösung der erforderlichen Konzentration zu erhalten, und lassen Sie sie 2 Stunden ziehen. Besprühe den Raum mit der Lösung. Dann schließen Sie es für 2 Tage. Dieses Verfahren sollte 15 Tage vor dem Einbringen des Substrats durchgeführt werden. Das Chlor sollte vollständig verdunsten.

Formalin kann auch auf dem Gelände versprüht werden. Nehmen Sie für 10 Liter Wasser 0,25 Liter 40%iges Formalin. Für 100 m des Raumes werden 20 Liter Lösung benötigt. Der Raum sollte 2 Tage lang gut eingesprüht und dicht verschlossen werden. Dann lüften.

Formalin ist ein notwendiges Werkzeug für den Anbau von Pilzen. Aber es schützt praktisch nicht vor schädlichen Insekten und zerstört nicht immer Pilzsporen.

Die Infektionsquelle ist sehr oft Staub mit Sporen. Vor jede Tür müssen Sie eine mit Desinfektionsmittel getränkte nasse Matte legen. Jeder, der den Raum betritt, muss darauf treten. Zusätzlich sollten jeden Morgen alle Passagen mit einer 2%igen Formalinlösung gewässert werden. Alle Werkzeuge sollten in der gleichen Lösung eingeweicht werden.

Für die Ernte müssen jedes Mal neue Körbe verwendet werden. Nimm keine Kisten. Wenn alte Körbe mitgenommen werden, müssen sie unbedingt in einer Bleichlösung desinfiziert werden. Wenn Pilze in Plastiktüten gezüchtet werden, müssen sie nicht desinfiziert werden, da sie nur einmal verwendet werden. Holzkisten müssen nach jeder Ernte gereinigt und desinfiziert werden. Letzteres sollte sehr oft mit Dampf für 1 Stunden durchgeführt werden, oder dazu alle Gegenstände in eine Lösung eines der Desinfektionsmittel, zB Natriumpentachlorphenolat, getaucht werden. Beim ersten Anzeichen von Nematoden sollten Sie den alten Behälter sofort entsorgen und einen neuen kaufen.

Es ist sehr schwierig, das Myzel vor schädlichen Mikroorganismen von außen zu schützen. Sie können mit Werkzeugen, Ausrüstung, Kleidung, Deckerde, Kompost und während der Belüftung ins Innere gelangen. Alle Gegenstände, die in das Myzel eingebracht werden, müssen vorher desinfiziert werden. Die Luft aus dem Lüftungssystem muss gefiltert werden. Dies ist besonders wichtig während der Wachstums- und Entwicklungsphase des Myzels. Zu diesem Zweck können Sie gerne Filter nehmen. Wird eine große Luftmenge getrieben, dann ist es in diesem Fall besser, einen Wasservorhang zu verwenden, dh die Luft wie durch einen Wasserfall durch einen Vorhang aus Wassertropfen strömen zu lassen.

Es gibt so etwas wie „das Eingangstor der Infektion“. Der Bereich in der Nähe des Myzeleingangs – dies ist das Tor und die Infektionskrankheiten von Pilzen – muss sauber sein. Der Komposthaufen sollte möglichst weit vom Eingang entfernt angeordnet werden. Wenn es sich befindet, muss auch ein Faktor wie Wind berücksichtigt werden. Es ist besser, einen Komposthaufen auf der Leeseite des Eingangs anzulegen. In der Nähe des Myzeleingangs sollten sich keine dichten Buschdickichte und Müllhalden befinden, da dies natürliche Infektionsquellen sind.

Falls vorhanden, sollten auch industrielle Luftverschmutzungsquellen berücksichtigt werden.

Trotz all dieser Schutzmaßnahmen können sich viele Myzelien mit Parasiten infizieren. In diesem Fall besteht die einzige Maßnahme, um die Ausbreitung der Infektion zu stoppen, in der vollständigen Isolierung dieser Räumlichkeiten. Sie müssen desinfiziert werden, ohne auf die Ernte zu achten. Warum sie normalerweise mit Kalium oder Kochsalz bestreut werden, Kreide, mit Formalin gegossen, mit Methylenbromid behandelt, dh es ist zulässig, jede wirksame Substanz zu verwenden, die die Infektionsquelle zerstören kann. Auch in kontaminierten Räumen wird die thermische Behandlung vorzeitig durchgeführt.

Alle technologischen Methoden bei der Vorbereitung des Substrats und des Komposts müssen streng eingehalten werden. Dies ist eine der wichtigsten Maßnahmen zur Bekämpfung von Krankheiten. Auf gut vorbereitetem Kompost entwickelt sich Myzel sehr schnell und hemmt die Entwicklung anderer Mikroorganismen. Diese Eigenschaft von Kompost wird als Selektivität bezeichnet. Es bedeutet, Bedingungen für das Wachstum eines bestimmten Organismus zu schaffen. Die Selektivität des Substrats lässt sich recht einfach bestimmen – sofern seine Temperatur und Feuchtigkeit den Bedingungen entsprechen, die für eine erfolgreiche Pilzfruchtbildung erforderlich sind.

Alle Arbeiten sollten dort beginnen, wo sich das Myzel in einem frühen Entwicklungsstadium befindet, und sich in jene Räumlichkeiten verlagern, in denen der Wachstumsprozess mit der Ernte endet. Dort sammeln sich parasitäre und konkurrierende Organismen an, und die Fähigkeit, ihnen in Pilzen zu widerstehen, nimmt im Gegenteil ab. Die Ernte sollte genau in der angegebenen Reihenfolge geerntet und gereinigt werden – von jungen Pilzen zu alten. Auch die Luft muss in die gleiche Richtung geblasen werden – von jungen Kulturen zu alten. Solche Details müssen bereits bei der Raumgestaltung sofort berücksichtigt werden. Beim Wechsel von einer Zone zur anderen ist es erforderlich, die Hände mit Seife zu waschen und die Werkzeuge zu desinfizieren. Heben Sie beim Ernten keine kranken Pilze auf – sie müssen getrennt von gesunden Pilzen gesammelt werden.

Es ist notwendig, einen weiteren Punkt zu beachten. Pilze, auch wenn sie drinnen sind, spüren immer den Wechsel der Jahreszeiten. Und der Höhepunkt liegt immer im Sommer. Daher ist es notwendig, Pilze zu kultivieren, damit der Beginn ihrer Kultivierung nicht in den Sommer fällt.

Ein paar Worte zu Pestiziden und anderen Lösungen. Erstens sollten alle Pestizide zur Vorbeugung von Erkrankungen des Myzels von Pilzen nur in geringen Konzentrationen im Myzel eingesetzt werden. Sie können auch in die Zusammensetzung der Abdeckmischung oder des Komposts aufgenommen oder in Wasser gelöst und mit dieser Lösung über die Beete gegossen werden. Es muss daran erinnert werden, dass Krankheitserreger schließlich Resistenzen gegen die eingesetzten Pestizide entwickeln, sodass sie regelmäßig durch neue ersetzt werden müssen. Es gibt viele verschiedene Arten von Pestiziden. Darüber hinaus steht die Wissenschaft nicht still und jeden Tag erscheinen neue Medikamente. Aber ihre Basis ist fast immer dieselbe.

Präparate gegen Viren gibt es noch nicht, daher sollte nur gesundes Pflanzmaterial verwendet werden. Es ist auch notwendig, einen guten Filter für die Zuluftventilation anzubringen und eine hochwertige thermische Behandlung durchzuführen, bei der Pilzsporen absterben würden, da durch sie der Hauptteil der Viren übertragen wird.

Gegen Bakterien gibt es ein sehr wirksames Mittel: Die Beete sollten mit einer 0,25%igen Bleichlösung gewässert werden. Gleichzeitig darf sich aber in der Deckschicht keine schwarze Zone bilden. Zu beachten ist, dass fast alle wässrigen Lösungen mit Halogenen gut gegen Bakterien sind.

Malathion, Diazinon, Dichlorvos, Endosulfan und andere Insektizide helfen, Insekten loszuwerden. Diazinon ist ein prophylaktisches Mittel; Leere Myzelien innen und außen werden zwischen den Ernten einmal im Monat damit behandelt. Erfolgt die Pasteurisierung auf Horden in Kammern, muss vor Pasteurisierung, Aussaat und Kochung eine Behandlung mit Diazinon erfolgen.

Dichlorvos in den Kammern wird jede Woche behandelt. Es wird auch mit einem starken Anstieg der Anzahl von Schadinsekten verwendet. Beispielsweise müssen bei der Massenentwicklung von Springschwänzen der Boden und die Wände in den Zellen mit einer 0,03%igen Dichlorvos-Lösung besprüht werden. Viele Experten wechseln 2 Insektizide gleichzeitig ab. In diesem Fall ist es für Schädlinge schwierig, sich anzupassen. Natürlich müssen bei der thermischen Behandlung und Pasteurisierung des Substrats alle Insekten vernichtet werden – in jeder Ritze und Ritze, um die Luft zu filtern.

Alle Hygienemaßnahmen sind im Kampf gegen Pilzkonkurrenten und Parasiten sehr wichtig. Es ist unerwünscht, ausschließlich mit chemischen Mitteln zu bekämpfen, da Fungizide die Ernte schädigen können. Das wirksamste systemische Fungizid ist Benomyl. Es ist auch unter den Namen Fundazol und Benlat zu finden. Diese Medikamente enthalten den gleichen Wirkstoff, werden aber von unterschiedlichen Firmen hergestellt. Fundazol wird in einer höheren Konzentration als die anderen 2 Mittel verwendet, da es qualitativ etwas schlechter ist.

Es wird in einer Dosierung von 15 g/m vor dem Verfüllen unter Befeuchten der Beschichtungsmischung verabreicht. Wenn wirklich ein Ausbruch von Weiß- oder Hausschwamm, Schimmelpilzen droht, sollte die Dosierung auf 45 g / m erhöht werden. Im Falle einer Pilzerkrankung sollte das Myzel mit dem Medikament in einer Dosis von 1 g / m behandelt werden. Sie können auch Mancozeb, Zineb, Maneb verwenden.

Schwieriger ist es, den Kampf gegen Nematoden und Zecken zu organisieren. Sie reichern sich im Kompost an und ernähren sich vom Myzel des Kulturpilzes. Hier gilt es zunächst, das Substrat gut zu pasteurisieren. Parachlorphenolat und Pentachlorphenolat können gegen Nematoden eingesetzt werden. Sie imprägnieren alle Holzteile und Gegenstände. Sie können auch einige Tage vor der Kompostierung auf die Kammer gesprüht werden. Diese Medikamente sind starke Antiseptika. Sie sind auch leicht durch andere Antiseptika wie Karbolsäure zu ersetzen. Es sollte beachtet werden, dass sich nicht alle Chemikalien zersetzen oder verflüchtigen. Viele reichern sich in den Fruchtkörpern von Pilzen an. Daher müssen chemische Mittel zur Bekämpfung von Krankheiten, Parasiten und Schädlingen sehr vorsichtig und in geringen Mengen eingesetzt werden. Verwenden Sie auch nicht dieselben Verarbeitungsstandards, die in Büchern für Gärtner und Gärtner angegeben sind, obwohl dieselben Präparate verwendet werden.

Wenn die Pilze fast bereit zum Sammeln sind, können keine chemischen Mittel gegen Schädlinge und Krankheiten verwendet werden. Hier können Sie Kräuteraufgüsse anwenden. Sie sind im Vergleich zu Chemikalien sicher. Wenn sie den Pilz besprühen, können Sie ihn unmittelbar danach nehmen und essen. Natürlich wirken Kräuteraufgüsse eher mild und lösen das Problem nicht so vollständig wie chemische Mittel. Sie können aber auch wirksam sein. Es ist zu beachten, dass es nirgendwo genaue Daten zur Verwendung solcher Aufgüsse gibt, daher sollten sie vorsichtig verwendet werden, da sie Geschmacks-, Farb- und Geruchsveränderungen von Pilzen verursachen können.

Knoblauchsprüher wehrt Insekten und Pilzkrankheiten ab. Seine Wirkung hält bis zu 10 Tage an. Um einen solchen Aufguss zuzubereiten, müssen Sie 90 g Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken und 10 ml nicht aromatisiertes Öl in den Brei gießen. Mischen Sie nach zwei Tagen die Ölmischung mit Seifenwasser. Letzteres wird wie folgt zubereitet: 10 g Seife müssen in 500 ml Wasser gelöst, gut gemischt und einen Tag stehen gelassen werden. Dann die Mischung abseihen und in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Die Sprühlösung wird wie folgt hergestellt: 1 Teil der Mischung wird in 100 Teilen Wasser verdünnt. Wenn der Infektionsgrad hoch ist, sollte weniger Wasser eingenommen werden.

Sie können auch Aufgüsse einiger Kräuter zubereiten. Zum Beispiel wehren Lavendel und Rainfarn Fliegen ab. Um die Infusion vorzubereiten, gießen Sie frische oder trockene Rohstoffe mit kochendem Wasser. Dabei sind die Mengenverhältnisse nicht zu beachten – die Stärke des Aufgusses richtet sich nach dem Befallsgrad des Myzels.