Es ist nur sehr wenig darüber bekannt, wie der Alterungsprozess die Fähigkeit des Körpers beeinflusst, Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralien zu verdauen, aufzunehmen und zu speichern. Daher ist wenig darüber bekannt, wie sich die Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen von denen jüngerer Menschen unterscheiden.
Ein allgemein unbestrittener Punkt ist, dass ältere Menschen meist weniger Kalorien benötigen als jüngere Menschen. Dies kann insbesondere auf eine natürliche Abnahme des Stoffwechselniveaus bei Menschen im Alter zurückzuführen sein. Es kann auch durch verminderte körperliche Aktivität verursacht werden. Wenn die Gesamtmenge der aufgenommenen Nahrung abnimmt, dann nimmt auch die Aufnahme von Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen entsprechend ab. Wenn die zugeführten Kalorien zu gering sind, können auch die notwendigen Nährstoffe fehlen.
Viele andere Faktoren können den Ernährungsbedarf älterer Menschen beeinflussen und wie gut sie diesen Bedarf decken können, einschließlich der Frage, wie zugänglich ältere Menschen für die benötigten Lebensmittel sind. Beispielsweise können einige der mit dem Alter einhergehenden Veränderungen eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln verursachen, und andere altersbedingte Veränderungen können die Fähigkeit älterer Menschen beeinträchtigen, zum Lebensmittelgeschäft zu gehen oder Essen zuzubereiten.
Mit zunehmendem Alter entwickeln sich mit größerer Wahrscheinlichkeit Probleme wie Bluthochdruck oder Diabetes, was bestimmte Ernährungsumstellungen erfordert. Verdauungsprobleme werden immer häufiger, manche Menschen haben Probleme beim Kauen und Schlucken von Nahrung.
Generell gelten die üblichen Ernährungsempfehlungen für Erwachsene auch für ältere Menschen. Sie sind in der folgenden Tabelle dargestellt:
1. Einschränken:
- Süßigkeiten
- natürlicher Kaffee und Tee
- fetthaltige Lebensmittel
- Alkohol
- Butter, Margarine
- Salz
2. Iss viel:
- Obst
- Vollkorn- und Getreidebrot
- Gemüse
3. Trinken Sie viel Flüssigkeit, insbesondere Wasser.
Wer sollte sich um seine Ernährung kümmern?
Ob jung oder alt, alle interessieren sich für schmackhaftes und nahrhaftes Essen. Da die Nahrungsaufnahme mit zunehmendem Alter tendenziell abnimmt, sollten ältere Menschen zunächst darauf achten, dass ihre Ernährung nahrhaft und gesund ist. Es ist am besten, in Ihrer Ernährung weniger Platz für Backwaren und andere „kalorienarme“ industrielle Lebensmittel, Kuchen und Kekse zu lassen und Ihr Bestes zu tun, um den Konsum von Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten und Alkohol zu begrenzen.
Ein moderates Trainingsprogramm, wie z. B. Gehen, kann ebenfalls hilfreich sein. Menschen, die körperlich aktiv sind, fällt es viel leichter, ihr Gewicht zu kontrollieren, selbst wenn sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Menschen, die wenig sitzen. Je höher die Kalorienaufnahme, desto wahrscheinlicher ist es, dass eine Person alle Nährstoffe erhält, die sie benötigt.
Eine einfache Möglichkeit, Ihre eigene Ernährung zu bewerten, besteht darin, über einen Zeitraum von einigen Tagen bis zu zwei Wochen ein Tagebuch über alles zu führen, was Sie essen. Notieren Sie einige Details darüber, wie das Essen zubereitet wurde, und vergessen Sie nicht, die Portionsgrößen zu notieren. Vergleichen Sie dann die Ergebnisse mit wissenschaftlich fundierten allgemeinen Prinzipien. Schreiben Sie Verbesserungsvorschläge für den Teil Ihrer Ernährung auf, der Aufmerksamkeit erfordert.
Sollte ich Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?
Mit seltenen Ausnahmen sind Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen und Mineralstoffen für Menschen, die eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nehmen, selten erforderlich. Es ist am besten, die Nährstoffe, die Sie benötigen, aus Vollwertkost zu beziehen, ohne die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, sofern nicht anders von Ihrem Ernährungsberater oder Arzt verordnet.
Wie kann mir eine Diät helfen?
Verdauungsprobleme sind die häufigste Ursache für Beschwerden bei älteren Menschen. Manchmal führen diese Probleme dazu, dass Menschen Lebensmittel meiden, die gut für sie sein könnten. Zum Beispiel können Blähungen manche Menschen dazu veranlassen, bestimmte Gemüsesorten wie Kohl oder Bohnen zu meiden, die gute Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sind. Werfen wir einen Blick darauf, wie eine gut geplante Ernährung helfen kann, häufige Beschwerden zu bewältigen.
Verstopfung
Verstopfung kann durch eine Person verursacht werden, die nicht genug Flüssigkeit zu sich nimmt und ballaststoffarme Lebensmittel isst. Einige Medikamente, einschließlich Antazida aus Aluminiumhydroxid oder Calciumcarbonat, können ebenfalls Probleme verursachen.
Es gibt mehrere Dinge, die Menschen tun können, um Verstopfung vorzubeugen. Besonders maßvolle Portionen Vollkornbrot und Müsli in der Ernährung sowie viel Gemüse und Obst können hilfreich sein. Das Trinken von getrockneten Früchten wie Pflaumen oder Feigen und Pflaumensaft kann ebenfalls helfen, da sie auf viele Menschen eine natürliche abführende Wirkung haben. Viel Wasser zu trinken ist sehr wichtig und Wasser ist die beste Wahl.
Die meisten Menschen sollten täglich sechs bis acht Gläser Wasser oder andere Flüssigkeiten trinken. Fettreiche Lebensmittel wie Süßigkeiten, Fleisch, Butter und Margarine sowie frittierte Speisen sollten auf ein Minimum reduziert werden. Diese Lebensmittel sind sehr kalorienreich und können Lebensmittel verdrängen, die die benötigten Ballaststoffe in der Ernährung liefern könnten. Vergessen Sie auch nicht, dass regelmäßige Bewegung unerlässlich ist, um den Muskeltonus aufrechtzuerhalten und Verstopfung vorzubeugen.
Blähungen und Sodbrennen
Viele Menschen leiden nach dem Essen unter Bauchbeschwerden, Aufstoßen, Blähungen oder Brennen. Diese Beschwerden können durch eine Vielzahl von Dingen verursacht werden, darunter übermäßiges Essen, zu viel Fett, das Trinken von Alkohol oder kohlensäurehaltigen Getränken und bestimmte Medikamente wie Aspirin. Auch die Umstellung auf eine ballaststoffreiche Ernährung kann anfangs zu Blähungen führen, obwohl sich der Körper meist schnell auf die erhöhte Ballaststoffzufuhr umstellt.
Um solche Probleme zu lindern, können Sie mehrmals täglich kleine Mahlzeiten zu sich nehmen. Der Verzicht auf fetthaltige Speisen, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke wird ebenfalls eine gute Hilfe sein. Es ist sehr hilfreich, langsam zu essen, Nahrung gründlich zu kauen. Wenn Sie unter Sodbrennen leiden, legen Sie sich nach dem Essen nicht auf den Rücken. Regelmäßige Bewegung kann helfen, Darmgasprobleme zu minimieren.
Probleme beim Kauen und Schlucken
Sie können aus verschiedenen Gründen auftreten. Für Menschen, die Schwierigkeiten beim Kauen haben, muss die Nahrung zerkleinert werden. Sie brauchen zusätzliche Zeit, um ihre Nahrung in einem angenehmen, gemächlichen Tempo zu kauen. Schlecht sitzende Prothesen sollten von einem Zahnarzt überprüft und gegebenenfalls ersetzt werden.
Das Trinken von viel Flüssigkeit kann Schluckbeschwerden lindern. Wenn Ihr Hals oder Mund trocken ist, was auf bestimmte Medikamente oder altersbedingte Veränderungen zurückzuführen sein kann, können Lutschtabletten oder Bonbons helfen. Sie halten den Mund feucht.
Zusammenfassen
Eine gut geplante vegetarische Ernährung ist gut für Menschen jeden Alters. Altersveränderungen wirken sich auf verschiedene Menschen auf unterschiedliche Weise aus. Eine gute Ernährung kann helfen, die Symptome bestimmter Probleme, die mit dem Alter auftreten können, zu überwinden oder zu reduzieren.