Eine Reise nach Dubai - ist nicht nur die Fähigkeit, sich von seinen Freunden, die in der Türkei oder Ägypten Urlaub machen, abzuheben, sondern auch die Möglichkeit, das Nebeneinander zweier Welten zu sehen: die Welt des Luxus, teure Boutiquen, Luxushotels, Luxusautos und die Welt, die nach Schweiß und Gewürzen roch einfache Marktverkäufer und Hafenarbeiter, Fischer, die weit vor Sonnenaufgang aufstanden, um im Luxushotel zu Abend zu essen, war frischer Fisch. Maria Nikolaeva erzählt von der Stadt der Kontraste.
Dubai ist die Stadt der Zukunft, in der sich die Panoramen der Metropole und die paradiesischen Ausblicke auf die Palmenstrände wunderbar verbinden. Hier spaziert man am glitzernden Marmor der Dubai Metro entlang, wo man übrigens nicht essen, trinken oder gar Kaugummi kauen kann, steigt in einen vollautomatischen Zug, eilt, umgeben von Wolkenkratzern, in die Ferne… Und hier Sie sind am Stadtstrand, gespickt mit bunten Sonnenschirmen und, ja, umgeben von den gleichen Wolkenkratzern!
Seien Sie der Erste in allem! Dubai beweist, dass dies nicht nur Worte sind. Das höchste Gebäude der Welt, der Burj Khalifa, steht (Sie werden es nicht glauben!) in Dubai. Hast du die singenden Fontänen gesehen? Wenn Sie nicht in Dubai waren, haben Sie die singenden Fontänen nicht gesehen! Bezaubernd, mit dem Umfang, der dieser erstaunlichen Stadt innewohnt. Niemand lässt nach diesen fünfminütigen Shows gleichgültig.
Dennoch hat die futuristische Stadt, die durch die rasante Entwicklung von einem armen Fischerstädtchen zu einem Welteinkaufszentrum und einem prestigeträchtigen Ferienort auffällt, ihre Traditionen nicht verloren. Große, schöne, helle und pompöse Einkaufszentren sind im traditionellen arabischen Stil gestaltet. Die Fülle an Gewürzen mit ihrer Vielfalt und ihrem Geruch wird selbst einen erfahrenen Koch in Erstaunen versetzen. Süße Liebhaber kommen nach Dubai für traditionelle Leckerbissen aus Datteln, bei deren Vielfalt die Augen einfach weglaufen: Datteln in Schokolade, Datteln mit allerlei Nüssen und kandierten Früchten, komplexe Figuren aus Datteln – ein wahres Paradies für Naschkatzen !
Die Küche Dubais sowie des gesamten Ostens wurde unter dem Einfluss der reichen lokalen Kultur und natürlich der Religion geformt. Hier sind zum Beispiel Schweinefleischgerichte komplett ausgeschlossen. Alkohol ist in Dubai nicht verboten, aber im benachbarten Emirat – Sharjah – gibt es ein trockenes Gesetz. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie in Dubai an öffentlichen Orten alkoholische Getränke trinken dürfen. Alkohol gibt es in der Regel nur in Restaurants und Hotels. Die Chance, in Supermärkten und kleinen Geschäften alkoholische Getränke zu finden, ist fast gleich Null.
Es ist heute sehr problematisch, einheimische arabische Gerichte zu probieren, da die moderne Küche der Emirate hauptsächlich libanesische Küche ist. Es entstand aufgrund des großen Zustroms von Auswanderern aus anderen arabischen Ländern. Allerdings haben die Emirate ihre historisch geprägte Besonderheit nicht verloren. Zum Beispiel werden fast alle Gerichte mit einer großen Vielfalt an Gewürzen und Gewürzen zubereitet. Für einen Unerfahrenen mit einer solchen Fülle an scharfen und scharfen Gerichten kann die Küche Dubais sowie der Emirate im Allgemeinen unangenehme Rückstände hinterlassen. Gerichte aus Gemüsepüree (meistens Erbsen mit verschiedenen Gewürzen und Knoblauch), die Pasta ähneln, erscheinen Touristen fremd.
Besonderes Augenmerk wird auf die festliche Tafel gelegt. Wie in vielen anderen Ländern gibt es in den Emiraten besondere Gerichte, die normalerweise bei Hochzeiten, Feiern anlässlich der Geburt von Kindern und anderen bedeutenden Ereignissen serviert werden. Das prestigeträchtigste festliche Gericht ist Khairan. Es wird aus dem Fleisch eines jungen Kamels (normalerweise nicht älter als fünf Monate) zubereitet. Es ist unwahrscheinlich, dass Touristen das Glück haben, ein so exotisches Gericht zu probieren, es ist sehr teuer und wird in gewöhnlichen Restaurants nicht serviert.
Fisch und Meeresfrüchte sind in Dubai sehr beliebt, was nicht verwunderlich ist, denn dieses Emirat liegt an der fischereireichen Küste des Persischen Golfs. Fisch wird am häufigsten auf Kohlen gekocht. Aufgrund des großen Zustroms von Touristen aus Europa passen sich die Restaurants in Dubai jedoch dem Geschmack des Westens an, und in den meisten Restaurants ist es leicht, wirklich europäische Gerichte, einschließlich Fisch, zu finden.
In guten Restaurants werden Gerichte in Gerichten mit national-orientalischem Geschmack serviert. Im orientalischen Stil bemalte Teller und Tassen verleihen auch europäischen Gerichten einen besonderen orientalischen Charme, denn das Reizvollste am Reisen ist der Mix der Kulturen!