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Siliziumdioxid (Siliziumdioxid, Siliciumdioxid, Siliciumoxid, Siliciumdioxid, E551)
Siliziumdioxid ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit dem Index E551, der zur Gruppe der Emulgatoren und Trennmittel (Kalorisator) gehört. Natürliches Siliziumdioxid ist das Mineral Quarz, synthetisches Siliziumdioxid ist das Produkt der Siliziumoxidation bei hohen Temperaturen.
Allgemeine Eigenschaften von Siliziumdioxid
Siliziumdioxid ist eine feste kristalline Substanz ohne Farbe, Geruch und Geschmack, die seltener in Form eines weißen losen Pulvers oder Granulats vorkommt. Die Substanz reagiert nicht mit Wasser und ist sehr säurebeständig. Chemische Formel: SiO2.
Chemische Eigenschaften
Siliziumdioxid, Siliziumdioxid oder e551 (Verbindungsindex) ist eine kristalline, farblose, geruchlose Substanz mit hoher Härte. Es ist Siliziumdioxid. Sein Hauptvorteil ist seine Säure- und Wasserbeständigkeit, was die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Kieselsäure erklärt.
Unter natürlichen Bedingungen kommt es in den meisten Gesteinen vor, nämlich:
- Topas;
- Morina;
- Achat;
- Jaspis;
- Amethyst;
- Quarz.
Wenn die Temperatur über den Normalwert ansteigt, reagiert die Substanz mit alkalischen Strukturen und neigt auch dazu, sich in Flusssäure aufzulösen.
Es gibt drei Arten von Siliziumdioxid in der Natur :
- Quarz;
- Tridymit;
- Cristobalit.
Im amorphen Zustand ist die Substanz Quarzglas. Mit zunehmender Temperatur ändert Siliziumdioxid jedoch seine Eigenschaften, wonach es sich in Coesit oder Stishovit verwandelt. In der Lebensmittel- und Medizinindustrie kann es je nach Produkt und Verwendungszweck unterschiedlich eingesetzt werden.
Die kristalline Form ist beim Abbau unter natürlichen Bedingungen am weitesten verbreitet. Gefunden in vielen Mineralien. Es wird hauptsächlich in der Bauindustrie, beim Schmelzen von Glas oder Keramik verwendet. Es wird Beton zugesetzt, um die Struktur zu stärken, die Gleichmäßigkeit und Viskosität zu erhöhen. Im Bauwesen, wo die kristalline Form verwendet wird, spielt die Reinheit des Dioxids keine besondere Rolle.
Pulverförmige oder amorphe Form – ist in der Natur äußerst selten. Vorwiegend als Diatomeenerde, die sich am Meeresboden bildet. Für die moderne Produktion wird die Substanz unter künstlichen Bedingungen synthetisiert.
Kolloidale Form – weit verbreitet in der Medizin. Am häufigsten als Enterosorbens und Verdickungsmittel verwendet. Es wird auch häufig in Kosmetika und Lebensmitteln verwendet.
Nutzen und Schaden von E551
Im Magen-Darm-Trakt des menschlichen Körpers reagiert Siliziumdioxid nicht, es wird unverändert ausgeschieden. Nach einigen unbestätigten Berichten trägt Trinkwasser mit einem hohen Gehalt an Siliziumdioxid dazu bei, das Alzheimer-Risiko zu verringern. Der wirkliche Schaden, den der Stoff verursachen kann, wenn er in seiner reinen Form verwendet wird. Wenn der Staub von Siliziumdioxid in die Atemwege gelangt, kann es zu Erstickungsgefahr kommen.
Es ist wichtig zu verstehen, dass der Nutzen und Schaden von e551 noch von der Wissenschaft untersucht wird, daher können diesbezüglich keine endgültigen Schlussfolgerungen gezogen werden. Aber alle aktuellen Forschungen belegen die Sicherheit der Verbindung, dank der sie für die Verwendung in allen Ländern zugelassen ist.
Bei der Freisetzung in Wasser löst sich die Verbindung nicht auf, sondern gibt ihre Ionen ab. Dadurch werden die wohltuenden Eigenschaften des Wassers verstärkt und auf molekularer Ebene gereinigt, was die positive Wirkung von Siliziumdioxid auf den Körper erklärt. Einigen Studien zufolge kann die ständige Verwendung eines solchen Wassers die Jugend verlängern und zu einem wirksamen Mittel zur Vorbeugung von Alzheimer und Arteriosklerose werden, aber diese Eigenschaften erfordern weitere Studien und sind derzeit eher eine Theorie.
Gleiches gilt für die Schädlichkeit von Siliziumdioxid. Es ist nachgewiesen, dass es den Darm unverändert passiert und vollständig ausgeschieden wird. Einige Studien zeigen jedoch mögliche negative Auswirkungen der Einnahme eines Stoffes auf den Körper. Aufgrund seiner Unlöslichkeit in Wasser kann e551 Rückstände hinterlassen und mit anderen Substanzen im Körper interagieren. Einige Wissenschaftler sind kritisch und glauben, dass dies Nierensteine und sogar Krebs verursachen kann. Aber solche Behauptungen haben derzeit keinen wissenschaftlichen Beweis und können kommerzielle Manipulation sein.
Anwendung von E551 in verschiedenen Bereichen
Der Einsatz von Siliziumdioxid ist wirklich massiv. Es wird in vielen Bereichen eingesetzt. Viele Kosmetik- oder Lebensmittelprodukte enthalten den Stoff in ihrer Zusammensetzung. Einigen Berichten zufolge ist es in den meisten Lebensmitteln, Snacks, Süßigkeiten, Käse, Gewürzen, Halbfertigprodukten usw. enthalten. In der modernen Produktion wird es sogar in Mehl oder Zucker sowie in anderen pulverförmigen Substanzen verwendet.
Unter den Non-Food-Produkten ist die Verbindung in Zahnpasten, Sorbentien, Arzneimitteln und anderen Produkten enthalten. Außerdem wird die Verbindung immer noch in der Gummiherstellung, zur Herstellung feuerfester Oberflächen und in anderen Industrien verwendet.
Verwenden Sie in der Medizin
E551 wird seit vielen Jahren in der Medizin verwendet. Es wirkt hauptsächlich als Enterosorbens. Es wird als weiße, geruchlose Pulversubstanz verwendet. Kann einen weiß-blauen Farbton haben, der ebenfalls als Norm gilt. Besteht aus beiden in Präparaten zur äußerlichen und innerlichen Anwendung. Es ist besonders verbreitet in Arzneimitteln zur Beschleunigung der Hautregeneration und zur Heilung von eitrigen Wunden, zur Behandlung von Mastitis und Phlegmonen. Neben den Hauptwirkstoffen kann die Substanz selbst eitrige und entzündliche Prozesse beseitigen und die Wirkung von Medikamenten verstärken.
Als Bestandteil von Zusatzstoffen wird Siliziumdioxid separat als Enterosorbens verwendet. In diesem Fall kann es die Entfernung von Toxinen und sogar Schwermetallsalzen aus dem Körper beschleunigen. Es ist häufig in der Zusammensetzung von Arzneimitteln und Emulsionen enthalten, die darauf abzielen, Blähungen zu reduzieren, was auch die Wirkung des Arzneimittels verstärkt.
Aufgrund seiner absorbierenden und antimikrobiellen Eigenschaften wird das Dioxid fast allen Salben, Gelen und Cremes zugesetzt. Insbesondere Arzneimittel zur Behandlung von Mastitis, Entzündungen, eitrigen und anderen Wunden.
Im Allgemeinen ist die Substanz aufgrund der positiven Wirkung von e551 auf den menschlichen Körper in der Pharmakologie massiv geworden. Verursacht keine Allergien. Wird oft als separate Ergänzung verwendet. Häufiger in Pulverform erhältlich, obwohl Eidon Mineral Supplements Ionic Minerals Silica in flüssiger Form verkauft. Das Additiv kann mit jeder Flüssigkeit gemischt werden, was sehr praktisch ist.
Unabhängig davon sollte die Verwendung von Siliziumdioxid als Arzneimittel zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems, zur Vorbeugung von Arteriosklerose und Alzheimer in Betracht gezogen werden. Die Hypothese, dass die Substanz in der Lage ist, die Entstehung dieser Krankheiten zu unterstützen und sogar zu verhindern, wurde von einem deutschen Physiologen aufgestellt. Diese Eigenschaften des Stoffes werden jedoch derzeit erforscht und bedürfen weiterer Bestätigung, daher werden sie als unbewiesen eingestuft.
Anwendung in der Kosmetologie
Aufgrund des Einflusses von e551 auf andere Verbindungen und positiver Eigenschaften wird der Stoff vielen Kosmetika zugesetzt. Zum Beispiel ist Dioxid in fast allen Zahnpasten enthalten, da es einen starken Aufhellungseffekt bietet. Bei Einnahme schadet es nicht. Außer in Zahnpasten wird Dioxid häufig in Pulvern, Peelings und anderen Produkten verwendet. Darüber hinaus ist sein ausgesprochener Vorteil die Vielseitigkeit von e551 und die Wirkung auf alle Hauttypen. Die Substanz hilft, Talgsekreten den Glanz zu nehmen, glättet Unebenheiten und Fältchen. Es trägt auch zu einer besseren Reinigung der Dermis von abgestorbenen Zellen bei.
Verwendung in der Lebensmittelindustrie
Da Kieselsäure unbedenklich ist und vielen Lebensmitteln die richtige Konsistenz verleiht, ist sie in fast jeder Lebensmittelkategorie zu finden. Der Emulgator verhindert die Bildung von Klumpen, verbessert die Löslichkeit. Aufgrund der Verbesserung der Fließfähigkeit des Produkts wird es Zucker, Salz, Mehl usw. zugesetzt. E551 ist in den meisten Fertiggerichten wie Chips, Nüssen und anderen Snacks enthalten. Der Stoff spielt eine wichtige Rolle und trägt zur Verbesserung des Aromas bei. Käse wird auch Kohlendioxid zugesetzt, um die Textur des Produkts zu stabilisieren, insbesondere wenn es in dünne Scheiben geschnitten wird.
Siliziumdioxid wird häufig in flüssigen und alkoholischen Getränken verwendet. Bei Bier ist es beispielsweise notwendig, die Stabilität und Klärung des Getränks zu verbessern. In Wodka, Cognac und anderen Spirituosen ist Dioxid notwendig, um das Alkali zu neutralisieren und den Säuregehalt des Produkts zu stabilisieren.
Der Emulgator ist auch in fast allen süßen Speisen enthalten, von Keksen über Brownies bis hin zu Kuchen. Das Vorhandensein von e551 erhöht die Sicherheit des Produkts erheblich. Es erhöht auch die Viskosität (Dichte) und minimiert die Klebrigkeit.