Essbare Russula (Russula vesca)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Typ: Russula vesca (essbare Russula)
- Russula-Essen
Der Durchmesser der Kappe dieses Pilzes kann zwischen 5 und 9 cm variieren. Es hat normalerweise eine rosa oder rosa-braune Farbe, fühlt sich etwas klebrig an, ist fleischig und wird beim Trocknen matt. Bei jungen Pilzen sieht die Kappe wie eine Halbkugel aus und öffnet sich mit der Zeit und wird flach-konvex. Ihre Nagelhaut reicht kaum bis zum Rand und lässt sich leicht bis zur Mitte entfernen. Russula-Essen hat weiße Platten, die sich ziemlich oft befinden, manchmal können sie rostige Stellen haben. Das Bein ist weiß, aber im Laufe der Zeit können die gleichen Flecken darauf erscheinen wie auf den Platten. Die Struktur des Fruchtfleisches ist dicht, verströmt ein angenehmes Pilzaroma und hat einen leicht nussigen Geschmack.
Dieser Pilz wächst hauptsächlich in der Sommer-Herbst-Periode in Laub- und Nadelwäldern. Man findet ziemlich viele rote Russulas, die besondere Geschmackseigenschaften haben, sie können durch Abbeißen eines kleinen Tellers gefühlt werden.
Russula-Essen Aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und Aromas wird es sehr häufig in Lebensmitteln verwendet. Es ist absolut gesundheitlich unbedenklich.