Lange Zeit kam es niemandem in den Sinn, Kleie zu essen. Und heute sind sie als echtes Gesundheitsprodukt anerkannt, haben die Zustimmung von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern erhalten und nehmen einen starken Platz in den Bewertungen der nützlichsten Produkte ein. Was ist so gut an Kleie? Warum ist es wichtig, sie in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen? Wie benutzt man sie richtig? Das Unternehmen „Biocor“, das sich auf die Herstellung gesunder Lebensmittel spezialisiert hat, hilft uns, alle Feinheiten zu verstehen.
Die Muschel ist Gold wert
Im Wesentlichen ist Kleie ein Nebenprodukt der Mehlmahlung. Dies ist die gleiche harte Schutzhülle, die die Weizenkörner bedeckt. Wird es nicht entfernt, verliert das Mehl seine schneeweiße Farbe. Gleichzeitig konzentriert sich in dieser Schale die maximale Menge an nützlichen und absolut unersetzlichen Nährstoffen.
Weizenkleie ist ein reiches Lager an Ballaststoffen, Vitaminen B, E, PP sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink und Selen. Doch nicht nur aus Weizen wird Kleie, auch Roggen und Haferkleie sind beliebt, die einen enormen Nutzen für die Gesundheit des Körpers bergen. Roggen hat also eine tonisierende und tonische Wirkung, verbessert die Stoffwechselprozesse. Hafer-Ernährungswissenschaftler nennen das ideale Müsli zur Gewichtsreduktion, da es den Fettstoffwechsel beschleunigt und dabei hilft, Fette besser aufzunehmen.
Der wichtigste Bestandteil jeder Kleie sind Ballaststoffe, deren Gehalt 40 % erreicht. Sie ist es, die ihren Hunger sofort stillt. Im Magen angekommen, quillt es auf und erzeugt ein angenehmes Sättigungsgefühl bis zur nächsten Mahlzeit. Ein weiteres wertvolles Element der Kleie ist Beta-Glucan. Es bindet und entfernt Fettsäuren und normalisiert dadurch den Cholesterinspiegel. B-Vitamine sind wichtige Teilnehmer an den Stoffwechselprozessen, durch die der Körper nützliche Substanzen aufnimmt.
Die Linie der knusprigen Kleie „Lito“ der Firma „Biocor“ umfasst Produkte, die zusätzlich mit Kalzium, Lecithin und Probiotika angereichert sind. Interessante Geschmacksnoten erhalten sie durch Zusatzstoffe in Form von Meerkohl, Rote Bete, Karotte, Apfel. Und das alles aus natürlichem getrocknetem Gemüse und Obst und nicht aus synthetischen Geschmacksverstärkern.
Der Nährwert von Kleie reicht von 160 bis 340 kcal, wobei der Hauptanteil auf Ballaststoffe, pflanzliche Proteine und Kohlenhydrate entfällt, während der Fettgehalt in ihnen extrem niedrig ist – nur etwa 4 g pro 100 g Produkt.
Die nützlichen Eigenschaften von Kleie sind beeindruckend. Somit spielen Ballaststoffe eine wichtige Rolle bei den Verdauungsprozessen: Sie nähren die Darmschleimhaut, verbessern die Peristaltik und stimulieren die Produktion verschiedener Enzyme und Galle. Daher kann Kleie zur Vorbeugung von Verstopfung verwendet werden.
Die einzigartige ausgewogene Zusammensetzung macht Kleie zu einem optimalen diätetischen Produkt. Wie wir bereits herausgefunden haben, ermöglichen sie eine Anpassung des Stoffwechsels. Darüber hinaus wirken sie wie ein kraftvoller Schwamm, der Fette, Giftstoffe, Karzinogene und anderen Lebensmittel-„Müll“ aus dem Körper absorbiert und schmerzfrei entfernt. Dies ist ein Win-Win-Produkt für das Menü aller Arten von Diäten und Fastentagen.
Bran hat auch andere versteckte Fähigkeiten. Sie verlangsamen den Prozess der Zuckeraufnahme und des Stärkeabbaus und sind daher bei Diabetes sehr nützlich. Ballaststoffe helfen auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und sind aktiv an der Bildung einer günstigen Darmflora beteiligt. Nicht umsonst empfehlen Ärzte Kleie zur Vorbeugung und Bekämpfung der Folgen einer Dysbiose.
Die kosmetische „Wirkung“ von Kleie ist weithin bekannt. Bei regelmäßiger Anwendung helfen sie, den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren zu verbessern. Sie können übrigens nicht nur gegessen werden, sondern stellen auch selbstgemachte kosmetische Masken und Packungen mit Peeling-Effekt zur Tiefenreinigung und Ernährung her.
Es ist jedoch äußerst wichtig, die bestehenden Kontraindikationen zu berücksichtigen. Kleie ist bei akuter Kolitis, Durchfall, Magengeschwüren, Gastritis sowie bei Verwachsungen in der Bauchhöhle strengstens verboten. Bevor Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren.
Mit gesundheitlichen Vorteilen
Am häufigsten wird Kleie in zwei Arten hergestellt: fein gemahlen und granuliert. Jedes dieser Produkte ist bereits gebrauchsfertig. Kleiepulver ist sehr praktisch, um es zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Granulierte Kleie wird als gesunder Snack oder als eigenständige Mahlzeit verwendet.
Die erforderliche Menge Kleie abmessen, Kefir, fermentierte Milch oder Trinkjoghurt ohne Füllstoffe einfüllen, gut mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Sie können Süßigkeiten hinzufügen, indem Sie frische und getrocknete Früchte, Beeren, Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Kleie passt gut zu frischen Säften, hausgemachten Fruchtgetränken und Kompott ohne Zucker. Um die diätetische Wirkung zu verstärken, können Sie eine Prise Zimt, Kurkuma oder gemahlenen Ingwer hinzufügen.
Ärzte empfehlen, die Bekanntschaft mit Kleie mit 1-2 TL zu beginnen. pro Tag und überwachen Sie sorgfältig die Empfindungen und Reaktionen des Körpers. In diesem Fall muss die Kleie mit viel Flüssigkeit abgewaschen werden. Nach einer Woche kann das Volumen der Tagesportion schrittweise auf 50-60 g erhöht werden. Natürlich sollten Sie unter der Woche nicht mehr als ein Kilogramm Kleie essen.
Ein weiterer Vorteil von Kleie – sie lassen sich perfekt mit einer Vielzahl von Produkten kombinieren. Kleie eignet sich als Paniermehl für Koteletts und Frikadellen. Sie werden Reis in gefüllten Gerichten und Fleischbällchen und Grieß in Hüttenkäseaufläufen und Desserts erfolgreich ersetzen. Einige Hausfrauen geben Kleie in Suppen, Salate, heiße Fisch- und Fleischgerichte oder Saucen dazu. Gemahlene Kleie macht köstliches hausgemachtes Brot, Brötchen, Muffins, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kekse und andere Backwaren. Wo auch immer Sie Kleie hinzufügen, jedes Gericht klingt neu und wird viel gesünder.
Kleie ist das wertvollste Produkt natürlichen Ursprungs, das uns zu jeder Jahreszeit zur Verfügung steht. Dadurch wird die tägliche Ernährung ausgewogen und vollständig. Natürlich ist Kleie kein Allheilmittel, aber bei richtiger und regelmäßiger Anwendung wirken sie sich positiv auf den gesamten Körper aus und dienen der Vorbeugung verschiedener Krankheiten.
Mehr über die knusprige Kleie „Lito“ erfahren Sie auf der speziellen Projektseite.
