Lange Zeit haben wir Fette als Hauptfeinde der Schlankheit behandelt. Vor diesem Hintergrund ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen fettarme Lebensmittel als Teil ihrer Ernährung und ihrer gesunden Essgewohnheiten angenommen haben.
Berücksichtigen wir auch, dass viele Diäten in ihren beispielhaften Menüs Produkte wie fettarmen Hüttenkäse, fettarmen Sauerrahm, fettarme Milch enthalten, und es wird klar, warum wir von der Liebe zu fettarmen Produkten entflammt waren, den Herstellern auf ihr Wort zu glauben, dass sie gesünder sind als gewöhnlicher Hüttenkäse. Milch und Sauerrahm.
Aber hat sich schon mal jemand Gedanken darüber gemacht, warum fettarme Lebensmittel dem Üblichen geschmacklich in nichts nachstehen? Und vergebens, denn es ist für niemanden in der Lebensmittelbranche ein Geheimnis, wie die Geschmacklosigkeit fettarmer Produkte kompensiert wird. Dies sind gängige Süßstoffe wie Zucker und Fruchtzucker, gelegentlich Maissirup und natürlich auch erhältliche künstliche Süßstoffe. Über letztere ist seit langem bekannt, dass sie nicht nur keine Antwort auf die Frage sind, wie man abnimmt, sondern sogar zu Übergewicht beitragen. Und der erhöhte Konsum von Zucker ist ein Dolchstoß in den Rücken. Die Kalorientabelle ist eine nützliche Sache, aber leider zeigt sie nur Zahlen und nicht, ob die von uns konsumierten Produkte nützlich oder schädlich sind.
Die Schädlichkeit von Süßungsmitteln für Figur, Herz und Psyche ist in zahlreichen Studien belegt. Darunter ist eine Studie dänischer Experten des State Serum Institute, isländischer Spezialisten der Universität von Island, Experten der Harvard School of Public Health (Boston, USA), die einen Zusammenhang zwischen diesen Substanzen identifiziert haben, die aktiv zur Verbesserung der Geschmack von fettarmen Lebensmitteln und ein erhöhtes Risiko für Diabetes, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Depressionen …
Wenn Sie sich also für fettarme Lebensmittel entscheiden, verzichten Sie auf natürliche Fette zugunsten von künstlichem Zucker. Kann eine solche Wahl als die richtige bezeichnet werden? Es ist viel vernünftiger, Fette einfach nicht zu stark zu verwenden und sie in angemessenen Mengen zum Wohle Ihrer Gesundheit zu konsumieren.
Dies bestätigt die maßgebliche Ernährungswissenschaftlerin Nicole Berberian, die die Verbraucher darauf aufmerksam macht, dass fettarme Lebensmittel 20 Prozent mehr Kohlenhydrate enthalten als normale. Fettfrei bedeutet also überhaupt kein Abnehmen.
In Bezug auf Fette möchte ich die neuesten Forschungsergebnisse zu den gesundheitlichen Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren hervorheben. Wie Sie wissen, war lange Zeit gesättigtes Fett die häufigste Ursache für Fettleibigkeit. In Wirklichkeit stellte sich jedoch heraus, dass alles anders war.
Das American Journal of Clinical Nutrition, herausgegeben von der American Society for Nutrition, bewertet einundzwanzig Studien zu den gesundheitlichen Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren. Es wurden Studien analysiert, an denen mehr als 345 Menschen teilgenommen haben. Als Ergebnis wurde kein Zusammenhang zwischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Aufnahme gesättigter Fette gefunden. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass gesättigte Fette das gute Cholesterin erhöhen und die Bildung von schlechtem Cholesterin hemmen. Ein Krieg, der solchen Naturprodukten wie Käse, Sauerrahm, Butter und Fleisch erklärt wird, ist also ein Krieg gegen uns selbst. Diese Produkte sind bei vernünftigem Konsum nicht in der Lage, die Figur zu verderben. Achte einfach auf deine Gesamtkalorienaufnahme und ernähre dich natürlich gesund.