Omega-3 in Kraft!
Auf die Gefahr hin, viele zu überraschen, sind Fisch wie Meeresfrüchte die einzige Klasse von Lebensmitteln, die den Nährstoffbedarf schwangerer Frauen allein decken können. Gleichzeitig versorgen sie sie mit ausreichenden Mengen an Jod, Selen, Vitamin D, Vitamin B12 und vor allem Omega-3, Substanzen, die für die gesunde Entwicklung des Babys unerlässlich sind. Es kommt also nicht in Frage, sich dessen zu berauben!
Je mehr Fett, desto besser!
Während der Schwangerschaft steigen die Bedürfnisse der werdenden Mutter. Du brauchst doppelt so viel Eisen: Das ist gut so, Thunfisch hat es satt! Benötigen Sie auch zweieinhalb Mal mehr Omega-3, und da ist es mathematisch: Je fettiger der Fisch, desto mehr enthält er. Denn für diejenigen, die es noch nicht wissen, sind Omega 3 nichts anderes als … Fette. Es stimmt, nicht irgendwelche, da sie (genau wie Jod) am Aufbau des Gehirns des Babys beteiligt sind, das astronomische Mengen davon benötigt. Nicht umsonst wird es als das fetteste Organ bezeichnet! Zur Info: Sardinen, Makrelen, Lachs, Hering … sind perfekte Kandidaten für Omega 3.
Wildfisch oder Zuchtfisch?
Es gibt keine wirklichen Unterschiede, alle Fische sind theoretisch gut zu essen! Einige Spezialisten empfehlen jedoch eher Zuchtfische, da große Fische wie Thunfisch wahrscheinlich viel Quecksilber enthalten. Relativieren wir jedoch: Von Zeit zu Zeit ein Slice zu konsumieren, ist nicht dramatisch. Beachten Sie auch, dass Süßwasserfische fast kein Jod haben, aber durch die Variation der Genüsse ist alles ausgewogen …
Aber, das ist kein Grund, mageren Fisch zu meiden ! Seelachs, Seezunge, Kabeljau oder sogar Kabeljau sind auch hervorragende „Reservoirs“ für Omega 3 und hochwertige tierische Proteine. Das Wichtigste ist, Ihre Auswahl zu diversifizieren. Die übliche Empfehlung lautet außerdem, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen, darunter einmal fetten Fisch.
Ist das Essen der Haut noch besser?
Mögen diejenigen beruhigt sein, die die Haut der Fische nicht mögen. Ja, es ist fetter und damit reicher an Omega 3, aber allein das Fruchtfleisch enthält Mengen, die weitgehend ausreichen, um den Bedarf von werdenden Müttern zu decken.
Vorbereitungsseite
Roher Fisch, ganz sicher nicht!
Sushi-Süchtige müssen auf Babys Ankunft warten, um ihr Verlangen nach rohem Fisch zu stillen. Das Risiko, dass es durch einen an sich nicht sehr angenehmen Parasiten (Anisakiase) kontaminiert wird, ist keineswegs zu vernachlässigen! Es ist besser, darauf zu verzichten, mit einer Ausnahme: Fisch, der gefroren gekauft wird.
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Um so wenig Vitamine wie möglich zu verlieren, ist es am „besten“, Ihren Fisch in der Mikrowelle in Folie oder sogar in Dampf zu garen, anstatt ihn länger als eine Stunde bei hoher Temperatur im Ofen zu lassen. Liebhaber traditioneller Gerichte können jedoch beruhigt sein: Auch im Ofen gebacken hat der Fisch immer genug Vitamine, um Ihnen einen gesunden Glanz zu verleihen!