Zutaten Fischsuppe
| kleiner Fisch (Kategorie I) | 200.0 (Gramm) |
| zander | 150.0 (Gramm) |
| Quappe | 150.0 (Gramm) |
| Kartoffeln | 300.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 50.0 (Gramm) |
| Petersilienwurzel | 10.0 (Gramm) |
| Butter | 20.0 (Gramm) |
| Petersilie | 4.0 (Gramm) |
| Wasser | 1100.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Brühe wird aus kleinen Fischen gekocht und gefiltert. Kartoffeln werden mit ganzen Knollen, Zwiebelköpfen, Petersilie in eine kochende Brühe gegeben, in dünne Scheiben geschnitten und gekocht. 15 Minuten bevor die Fischsuppe fertig ist, die vorbereiteten Fischportionen (Zanderfilet mit Haut und Rippenknochen und Quappenfilet ohne Haut mit Rippenknochen) einlegen. Am Ende des Garvorgangs wird Butter in das Ohr gegeben. Fein gehacktes Grün wird separat zur Fischsuppe serviert. Beim Massenkochen von Fischsuppe wird Fisch separat gekocht und auf Urlaub gestellt. Fischsuppe kann ohne Öl gekocht werden. Es kann aus einem Zander oder einer Quappe oder aus Wels, Hecht, Kumpellachs, Karpfen zubereitet werden, um die Fischablage zu erhöhen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Fats | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Kohlenhydrate | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organische Säuren | 0.05 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Wasser | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.002 & mgr; g | 10 & mgr; g | 500000 g | ||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NR | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Calcium, Ca. | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Schwefel, S. | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Phosphor, P. | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Chlor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 37.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, ich | 6.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 34% | 51% | 294 g |
| Lithium, Lithium | 19.3 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Kupfer, Cu | 48.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molybdän, Mo. | 3.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nickel, Ni | 3 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 84.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrom, Cr | 17.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Zink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.6 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 9.8 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 66,7 kcal.
Angelohr reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kobalt - 34%, Chrom - 34,8%
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Fischsuppe pro 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
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