Zutaten Ohr Rostow
| zander | 250.0 (Gramm) |
| Gräten | 200.0 (Gramm) |
| Kartoffeln | 300.0 (Gramm) |
| Petersilienwurzel | 40.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 50.0 (Gramm) |
| Tomaten | 170.0 (Gramm) |
| Butter | 30.0 (Gramm) |
| Petersilie | 4.0 (Gramm) |
| Wasser | 1100.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Brühe wird aus Fischgräten gekocht und gefiltert. Kartoffeln und Gemüse, in Scheiben geschnitten, werden in die kochende Brühe gegeben. 10-15 Minuten vor Garende Zanderfilet (mit Haut und Rippenknochen) 1-2 Stück pro Portion dazugeben, dann Tomaten in Scheiben schneiden und würzen. Am Ende des Garvorgangs wird Butter in das Ohr gegeben. Wuhu kann ohne Öl gekocht werden.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Fats | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Wasser | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 6.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.003 & mgr; g | 10 & mgr; g | 333333 g | ||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, NR | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Calcium, Ca. | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnesium, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Natrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Schwefel, S. | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Phosphor, P. | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Chlor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 203.8 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 33.1 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jod, ich | 8.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 48% | 68.5% | 208 g |
| Lithium, Lithium | 17.1 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Kupfer, Cu | 60.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molybdän, Mo. | 3.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nickel, Ni | 4.1 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 66 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrom, Cr | 17.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 14.6 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 70,1 kcal.
Ucha Rostow reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Kobalt - 48%, Chrom - 35,2%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Rostow-Ohr pro 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
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