Normalerweise dreht sich das Problem der Augengesundheit darum, welche Schutzbrille für die Arbeit am Computer getragen werden muss und welche Übungen zur Entspannung der Augenmuskulatur durchgeführt werden müssen. Aber wir vergessen oft, wie wichtig es ist, richtig zu essen. Vollwertkost enthält Nährstoffe, die die verschiedenen Bereiche unserer Augen nähren und Probleme wie altersbedingte Makuladegeneration, Katarakte und Nachtblindheit verhindern.
Hier sind sieben essentielle Nährstoffe für gesunde Augen.
Beta-Carotin
Beta-Carotin ist ein Nährstoff aus der Carotinoid-Familie und wirkt als starkes Antioxidans für die Augen und den gesamten Körper. Insbesondere Beta-Carotin verbessert die Nachtsicht und hilft auch, Schäden an Augenzellen zu verhindern und bereits beschädigte Zellen zu reparieren.
Beta-Carotin-reiche Lebensmittel:
- Karotte,
- Süßkartoffel,
- großfrüchtiger Kürbis,
- Pfeffer (rot, gelb und orange),
- Brokkoli,
- grünblättrige Gemüse.
Vitamin C
Vitamin C ist bekannt für seine starken positiven Wirkungen auf das Immunsystem, aber sein wahrer Wert im Körper ist ein Antioxidans, das die Zellen vor schädlichen Wirkungen schützt. Für die Augen spielt Vitamin C eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos von Makuladegeneration und Katarakten.
Vitamin C-reiche Lebensmittel:
- Zitrusfrüchte: Zitronen, Limetten, Grapefruits,
- Beeren: Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren,
- grünblättrige Gemüse.
Vitamin E
Dieses fettlösliche Vitamin ist nicht nur ein starkes Antioxidans. Studien zeigen, dass Vitamin E die Makuladegeneration verlangsamt.
Vitamin E-reiche Lebensmittel:
- Mandel,
- Süßkartoffel,
- Spinat,
- Kürbis,
- Rübengrün,
- Rote Paprika,
- Spargel,
- Avocado,
- Erdnussbutter,
- Mango.
Essentiellen Fettsäuren
Fettsäuren sind für uns lebenswichtig, kommen aber in der modernen Ernährung in sehr geringen Mengen vor. Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf Blutgefäße und Gelenke aus und tragen zur Vorbeugung von Entzündungen bei - der Hauptursache aller Krankheiten. Diese Fettsäuren helfen bei trockenen Augen, unterstützen die Netzhautfunktion und sind wichtig für die allgemeine Gesundheit der Augen.
Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind:
- Chiasamen,
- Leinsamen,
- Walnüsse,
- Lachs und andere ölige Wildfische,
- Sojabohnen,
- Tofu,
- Der Rosenkohl,
- Blumenkohl.
Zink
Zink ist ein essentieller Nährstoff und hat viele Funktionen im Körper, wie die Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion der Schilddrüse und die Unterstützung des Immunsystems. Für die Gesundheit der Augen ist Zink auch ein wichtiger Mikronährstoff, der beispielsweise dazu beiträgt, das Risiko einer Makuladegeneration zu verringern.
Zinkreiche Lebensmittel:
- Spinat,
- Kürbis- und Zucchinisamen,
- Cashewnüsse,
- Kakao und Kakaopulver,
- Pilze,
- Eier,
- Austern und Muscheln,
Lutein und Zeaxanthin
Diese Carotinoide verlangsamen die altersbedingte Makuladegeneration und schützen unsere Augen vor Katarakten.
Lebensmittel, die reich an Lutein und Zeaxanthin sind:
- dunkelgrünes Blattgemüse,
- grüne Bohne,
- Der Rosenkohl,
- Mais
- Orangen und Mandarinen,
- Papaya,
- Sellerie,
- Pfirsiche,
- Karotte,
- Melone.