Nährwert und chemische Zusammensetzung.
| Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
| Kalorie | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteine | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| Fats | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 8.2% | 1077 g |
| Kohlenhydrate | 12.7 g | 219 g | 5.8% | 5.1% | 1724 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 11% | 800 g |
| Wasser | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3093 g |
| Asche | 2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 g | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Beta-Carotin | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 9.3% | 947 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 10.3% | 857 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vitamin PP, nein | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 22.8% | 385 g |
| Niacin | 3.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 519 mg | 2500 mg | 20.8% | 18.2% | 482 g |
| Calcium, Ca. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| Natrium, Na | 194 mg | 1300 mg | 14.9% | 13.1% | 670 g |
| Phosphor, P. | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 9.2% | 952 g |
| Mineralien | |||||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 11.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Nasadenie-Fettsäuren | 1.1 g | max 18.7 g |
Der Energiewert beträgt 114 Kalorien.
- Vitamin C nimmt an Redoxreaktionen teil, das Immunsystem hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen. Mangel führt zu Lockerheit und Zahnfleischbluten, Nasenbluten aufgrund erhöhter Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, wesentlich für die Funktion der Sexualdrüsen, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Wenn ein Mangel an Vitamin E beobachtet wird, kommt es zu einer Hämolyse der roten Blutkörperchen, zu neurologischen Störungen.
- Vitamin PP ist an Redoxreaktionen und Energiestoffwechsel beteiligt. Unzureichende Vitaminaufnahme bei gleichzeitiger Störung des normalen Zustands von Haut, Magen-Darm-Trakt und Nervensystem.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Elektrolyt- und Säurehaushalts beteiligt ist und an der Leitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist.
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Energiewert oder Heizwert ist die Energiemenge, die während der Verdauung im menschlichen Körper aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemessen. Produkt. Kilokalorie, die zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln verwendet wird, wird auch als „Lebensmittelkalorie“ bezeichnet. Wenn Sie also einen Kalorienwert in (Kilo) Kalorien angeben, wird das Präfix Kilo häufig weggelassen. Umfangreiche Tabellen mit Energiewerten für die russischen Produkte, die Sie sehen können.
Nährwert - Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, deren Vorhandensein die physiologischen Bedürfnisse einer Person in Bezug auf die erforderlichen Substanzen und Energie befriedigt.
Vitamine sindorganische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Synthese von Vitaminen erfolgt in der Regel durch Pflanzen, nicht durch Tiere. Der tägliche Bedarf an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Vitaminen werden beim Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder Verarbeiten von Lebensmitteln „verloren“.