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Ab den ersten Lebenstagen braucht ein Kind Galaktose für das Wachstum und die Stärkung der Immunität. Das Baby erhält eine große Menge dieser Substanz mit der Muttermilch. Im Laufe der Jahre nimmt der Bedarf an Galaktose ab, aber er bleibt immer noch einer der wichtigsten.
Galaktose ist eine der Hauptenergiequellen für den Körper. Es ist einfacher Milchzucker. Es ist für das volle Funktionieren unseres Körpers notwendig und wird auch in der Medizin und Mikrobiologie eingesetzt.
Galaktosereiche Lebensmittel:
Allgemeine Eigenschaften von Galactose
Galactose ist ein in der Natur sehr verbreitetes Monosaccharid. Es hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Glucose und unterscheidet sich in seiner Atomstruktur nur geringfügig von dieser.
Galactose kommt in einigen Mikroorganismen, in fast allen Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs vor. Den höchsten Gehalt hat Laktose.
Es gibt zwei Arten von Galaktose: L und D. Die erste wurde in Form von Polysacchariden in Rotalgen gefunden. Die zweite kommt viel häufiger vor, sie kann in vielen Organismen in der Zusammensetzung verschiedener Substanzen gefunden werden – Glykoside, Oligosaccharide, in einer Reihe von Polysacchariden bakterieller und pflanzlicher Natur, Pektinsubstanzen, Zahnfleisch. Bei der Oxidation erzeugt Galaktose Galakturon- und Galaktonsäure.
Galactose wird in der Medizin als Kontrastmittel für Ultraschall sowie in der Mikrobiologie zur Bestimmung der Art der Mikroorganismen eingesetzt.
Täglicher Bedarf an Galaktose
Der Galaktosespiegel sollte im Blut bei 5 mg/dL bleiben. Sie können Ihre Tagesdosis an Galaktose leicht erhalten, wenn Sie Milchprodukte oder Sellerie essen. Obwohl Galaktose sehr häufig in Lebensmitteln vorkommt, ist sie in Organismen oder Lebensmitteln einfach nicht in reiner Form vorhanden. Das heißt, nach Galaktose in Lebensmitteln sollte durch das Vorhandensein von Laktose gesucht werden.
Der Bedarf an Galaktose steigt:
- bei Säuglingen;
- während des Stillens (Galaktose ist ein wesentlicher Bestandteil für die Synthese von Laktose);
- mit erhöhter körperlicher Aktivität;
- mit erhöhtem psychischen Stress;
- unter Stress;
- mit ständiger Müdigkeit.
Der Bedarf an Galaktose nimmt ab:
- im Alter;
- wenn Sie allergisch gegen Galaktose oder Milchprodukte sind;
- mit Darmerkrankungen;
- mit entzündlichen Erkrankungen der weiblichen Geschlechtsorgane;
- mit Herzinsuffizienz;
- in Verletzung der Assimilation - Galaktosämie.
Verdaulichkeit von Galactose
Galactose wird vom Körper schnell aufgenommen. Galactose ist als Monosaccharid die schnellste Energiequelle.
Damit der Körper Galaktose aufnehmen kann, gelangt sie in die Leber und wird zu Glukose. Wie bei jedem Kohlenhydrat ist die Aufnahmerate von Galactose sehr hoch.
Eine beeinträchtigte Aufnahme von Galaktose wird als Galaktosämie bezeichnet und ist eine schwere Erbkrankheit. Das Wesen der Galaktosämie besteht darin, dass Galaktose aufgrund des Fehlens eines Enzyms nicht in Glukose umgewandelt werden kann.
Infolgedessen reichert sich Galaktose im Körpergewebe und im Blut an. Seine toxische Wirkung zerstört die Linse im Auge, in der Leber und im Zentralnervensystem. Wenn die Krankheit nicht sofort behandelt wird, kann sie tödlich sein, da sie eine Leberzirrhose verursacht.
Galaktosämie wird hauptsächlich durch eine strenge Diät behandelt, bei der der Patient keine Lebensmittel konsumiert, die überhaupt Galaktose oder Laktose enthalten.
Nützliche Eigenschaften von Galactose und ihre Wirkung auf den Körper
Galactose ist aktiv an der Bildung von Zellwänden beteiligt und hilft dem Gewebe, elastischer zu werden. Es ist Teil der Lipide des Gehirns, des Blutes und des Bindegewebes.
Galaktose ist für das Gehirn und das Nervensystem unverzichtbar. Normalisierte Galaktosespiegel verhindern die Entwicklung von Demenz und Nervenstörungen. Das Risiko, an Alzheimer zu erkranken, ist verringert.
Es wirkt sich auch günstig auf die Funktion der Organe des Magen-Darm-Trakts aus.
Galactose ist an der Bildung von Hemicellulose beteiligt, die für den Aufbau von Zellwänden notwendig ist.
Verhindert die Entwicklung bestimmter Erkrankungen des Nervensystems.
Interaktion mit anderen Elementen
Galactose reagiert mit Glucose und bildet das Disaccharid, von dem Sie wahrscheinlich schon viel gehört haben - Lactose. Leicht wasserlöslich.
Anzeichen eines Mangels an Galaktose im Körper
Anzeichen eines Mangels an Galaktose ähneln einem Mangel an Kohlenhydraten - eine Person wird schnell und stark müde und hat das Gefühl, dass es für sie schwierig ist, sich zu konzentrieren. Er fällt leicht in eine Depression und kann sich körperlich nicht entwickeln.
Galaktose ist wie Glukose eine Energiequelle für den Körper, daher sollte ihr Spiegel immer normal sein.
Anzeichen von überschüssiger Galaktose im Körper
- Störung des Nervensystems und Hyperaktivität;
- Störung der Leber;
- Zerstörung der Augenlinse.
Faktoren, die den Gehalt an Galaktose im Körper beeinflussen
Galactose gelangt über die Nahrung in den Körper und wird auch im Darm durch Hydrolyse aus Lactose gebildet.
Der Hauptfaktor, der den Galactosegehalt beeinflusst, ist das Vorhandensein eines speziellen Enzyms, das Galactose in eine Substanz (Glucose-1-phosphat) umwandelt, die vom Menschen absorbiert werden kann. In Abwesenheit dieses Enzyms beginnt ein Ungleichgewicht der Galaktose im Körper, das zur Entwicklung von Krankheiten führt.
Der regelmäßige Verzehr von galaktosehaltigen Lebensmitteln ist ebenfalls sehr wichtig. Für einen gesunden Menschen führt ein unzureichender Verzehr geeigneter Lebensmittel zu körperlichen und geistigen Entwicklungsstörungen.
Galaktose für Schönheit und Gesundheit
Galaktose ist für den menschlichen Körper als Energiequelle sehr wichtig. Es ermöglicht ihm zu wachsen und sich zu entwickeln, kräftig und energisch zu bleiben.
Galaktose ist wichtig für die körperliche Entwicklung des Körpers, daher konsumieren Sportler aktiv Lebensmittel und Zubereitungen, die diese Substanz enthalten.
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