Schoko-Ostereier mit Erdnussbutter
– 3/4 Tasse natürliche Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz
— 2 st. l. Kokosnussöl
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1/2 TL flüssiges Stevia
– 1 Tasse Schokoladenstückchen (vorzugsweise Schokolade ohne Zuckerzusatz)
— 2 st. l. Kokosnussöl
1. Kokos- und Erdnussbutter schmelzen, dann gründlich mischen. 2. Vanilleextrakt und Stevia mischen. 3. Gießen Sie die Mischung in eiförmige Formen und stellen Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. 4. Aus den Formen nehmen, auf Pergamentpapier verteilen. 5. Zum Überziehen Kokosöl und Schokoladenstückchen schmelzen und glatt rühren. 6. Gießen Sie die resultierende Mischung bis zur Hälfte in die Formen. 7. Tauchen Sie nun die gefrorenen Erdnussbutter-Eier in die Schokolade, bis sie vollständig bedeckt sind.
8. In den Kühlschrank stellen, warten, bis es aushärtet.
Erledigt!
Tofu-Ostern mit Rosinen und kandierter Schale
– 200 ml Pflanzencreme (oder Sojamilch, je nach gewünschter Konsistenz)
– 300 gr Bohnenquark / Tofu
– 3 EL. l. pflanzliche Margarine / Brotaufstrich
- 2 EL. l. Löffel Rohrzucker
– 100 g Mandeln, geröstet und gehackt
– 100 g kandierte Schale oder kandierte Früchte
– 50 g gehackte Rosinen
– abgeriebene Schale von 1 Orange
– 3 EL. l. Zitronensaft
– 2 TL Vanillezucker
1. Bohnenquark/Tofu, Sahne und Butter glatt rühren.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und gründlich mischen
Bei diesem Schritt ist es wichtig, den Geschmack anzupassen: Ostern sollte mäßig süß und gleichzeitig säuerlich sein. 2. Decken Sie das Sieb mit Gaze ab und legen Sie die Masse aus
3. Stellen Sie das Sieb auf eine tiefe Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. 4. Nehmen Sie am nächsten Tag Easter aus dem Sieb, entfernen Sie das Seihtuch und legen Sie es auf eine Schüssel
5. Mit kandierten Früchten und Rosinen garnieren.
Erledigt!
Veganer Karottenkuchen
- 1 große Karotte
— 5. Jahrhundert l. Ahornsirup
– 2/3 st. Soja- oder Kokosmilch
- 2,5 Tassen Mehl
– 20 g frische Hefe
- eine Prise Salz
– 2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanillesamen
– 4 EL. Esslöffel Pflanzen- oder Kokosöl
– 220 g Puderzucker
– 2 EL Orangen-/Zitronensaft
1. Karotten 20-25 Minuten kochen, schälen, in Scheiben schneiden und im Mixer pürieren
2. Hefe in warmer Milch verdünnen
3. Ahornsirup, Vanilleextrakt, Hefemilch in die Rührschüssel geben und gründlich mischen
4. Fügen Sie dieser Mischung Karottenpüree hinzu und kneten Sie den Teig, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen
5. Zum Schluss Öl und Salz hinzugeben
6. Den Teig gründlich kneten, bis er glatt ist, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1-1.5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
7. Die Formen mit Pergament auslegen und den Teig darin verteilen; mit einem Tuch abdecken und nochmals 30-40 Minuten gehen lassen (der Teig sollte sich verdoppeln)
8. Osterkuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen
9. Bedecken Sie die abgekühlten Osterkuchen mit Zuckerguss.
Erledigt!
Übrigens können Sie auch Obst, Gemüse, Brot und gesunde Süßigkeiten heiligen.
Na, bereit für Ostern! Lassen Sie sich köstlich!