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Das Silvesterdinner ist ohne Salate nie komplett. Als Hommage an die Traditionen legen wir von Jahr zu Jahr den üblichen und so beliebten Olivier, Hering unter einem Pelzmantel oder „Mimosa“ auf den Tisch. Gleichzeitig sind wir bestrebt, unsere Gäste mit etwas Neuem und Unerwartetem zu überraschen. Wir bieten an, das festliche Menü zu variieren, indem wir köstliche Salate mit Meeresgeschmack hinzufügen. Experten der Marke TM „Maguro“ teilen interessante Rezepte und Feinheiten des Kochens.
Eine italienische Kuriosität
Thunfisch kann eine organische Ergänzung zu Pasta sein! Vor allem, wenn es sich um ein Filet vom natürlichen Thunfisch TM „Maguro“ handelt. In einem Glasgefäß finden Sie große appetitliche Stücke von blassrosa Farbe mit einem subtilen Aroma und angenehmem Geschmack. Dies ist eine fertige Zutat für einen Salat, mit der nichts weiter gemacht werden muss. Es bleibt nur noch eine interessante Form der Einreichung zu finden.
Die Flüssigkeit aus der Thunfischdose abgießen, das 200 g schwere Filet in dünne Scheiben schneiden. Auf die gleiche Weise schneiden wir den Selleriestängel ab. Die Nudeln al dente kochen. Separat 2 EL mischen. l. Olivenöl, 1 TL. Apfelessig, 0.5 TL. Zitronenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Thunfisch- und Selleriestücke mit Nudeln und Sauce mischen, auf Teller anrichten, mit Basilikumblättern dekorieren. Salat in dieser Version wird selbst abgestumpfte Feinschmecker erobern.
Avocado mit Überraschung
Salat mit Thunfisch in Avocado-Booten wird zu einer originellen und köstlichen Dekoration des Neujahrstisches. Seine Hauptzutat ist Salat Thunfisch TM „Maguro“. Es wird aus natürlichem Thunfischfilet unter Zugabe von nur Trinkwasser und Salz hergestellt – es gibt keine synthetischen Bestandteile in seiner Zusammensetzung. Deshalb ist der Geschmack von Fisch so reichhaltig.
Die Flüssigkeit aus der Thunfischdose abgießen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Wir kochen 2 hartgekochte Eier, schälen sie aus der Schale, mahlen sie auf einer Reibe, fügen fein gehackte Tomaten und Dosenmais hinzu. Alles mit Thunfisch, Salz und Pfeffer mischen, mit dem Saft einer halben Zitrone und 2 TL Dijon-Senf würzen. Für einen helleren Geschmack etwas Kreuzkümmel und Sesam dazugeben.
Wir schneiden 2 reife Avocados in zwei Hälften, entfernen die Knochen, entfernen das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel, um stabile Boote zu machen. Das Fruchtfleisch kann auch zerkleinert und zur Füllung mit Thunfisch gegeben werden. Wir stopfen die Avocadoboote damit und dekorieren sie mit grünen Blättern.
Puff-Improvisation
Was ist ein Silvestermenü ohne Blätterteigsalate? Wir bieten an, die Gäste mit einem Salat mit Dorschleber TM „Maguro“ zu überraschen. Dies ist eine natürliche Leber von höchster Qualität mit einem zarten harmonischen Geschmack ohne die geringste Bitterkeit. Es wird in seinem eigenen natürlichen Fett konserviert, das während des Herstellungsprozesses geschmolzen wird und tiefe Aromen verleiht.
8-10 entkernte Oliven und 5-6 Basilikumzweige fein hacken. Wir geben 2-3 Knoblauchzehen durch die Presse. Alles mit 200 g Frischkäse vermischen. Wir kochen hartgekochte 4 Eier, Karotten, entfernen die Schale von den Eiern. Ein Eigelb bleibt zur Dekoration übrig, der Rest wird zusammen mit Karotten auf einer Reibe zerkleinert und mit 2 EL verrührt. Mayonnaise. Die Dorschleber mit einer Gabel zu einer homogenen Masse kneten.
Wir installieren einen Formring auf einer Servierplatte und sammeln den Salat. Die erste Schicht besteht aus Frischkäse mit Oliven und Kräutern, die zweite aus Dorschleber, die dritte aus zerdrückten Eiern mit Karotten, die vierte wiederum aus Frischkäse. Den Salat mit zerbröckeltem Eigelb bestreuen, den Formring entfernen, den Salat mit rotem Kaviar oder Kräutern dekorieren.
Lachs mit süßen Noten
Salat mit Lachsfilet TM „Maguro“ wird sicherlich zum Highlight der festlichen Tafel. Schließlich wird das Filet aus Fisch höchster Qualität hergestellt, der am Fangort schockgefrostet wurde. Dadurch hat sich das Filet seine Saftigkeit, Elastizität und seinen exquisiten Geschmack bewahrt.
400 g Langkornreis al dente kochen. 4 Eier hartgekocht, die Schale entfernen, mit einem kleinen Würfel hacken. Schneiden Sie eine kleine lila Zwiebel in einen gleich großen Würfel. 400 g Lachsfilet in große Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben, 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Fischscheiben in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Wir schneiden 200 g Dosenananas in Scheiben.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, 200 g grüne Erbsen dazugeben, salzen und pfeffern, mit Olivenöl würzen. Servieren Sie den Salat in Sahneschälchen oder breiten Gläsern, garniert mit einer Zitronenscheibe, ganzen Oliven und frischem Basilikum.
Klassiker in neuer Version
„Caesar“ mit Garnelen ist ein gern gesehener Gast am Neujahrstisch. Hauptsache es wird mit Magadan Garnelen TM „Maguro“ gekocht. Dies ist eine echte Nordseegarnele in der dünnsten Eisschale, dank der sie ihren einzigartigen zarten Geschmack und ihre Saftigkeit bewahrt hat. Darüber hinaus wird es mit einer speziellen Technologie bereits direkt nach dem Fang gegart, so dass es Ihnen genügt, es aufzutauen und von den Schalen zu reinigen.
Wir bereiten 400 g Garnelen für den Salat zu, schneiden sie jeweils in 2-3 Teile, beträufeln sie mit Zitronensaft. 200 g Kirschtomaten vierteln. Jetzt machen wir die Soße. Wir senken 2 Eier für eine Minute in kochendes Wasser. Eine Knoblauchzehe mit 0.5 TL Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer einreiben. 1 TL süßen Senf, 70 ml Olivenöl, 2 Eier, den Saft einer halben Zitrone dazugeben und die Sauce mit einem Mixer glatt rühren.
Die Kruste von 3 Brotscheiben schneiden, die Krume in Würfel schneiden. Mit provenzalischen Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln, 7-10 Minuten im Ofen bei 180 °C backen. Wir zerreißen die Eisbergsalatblätter, decken die Schüssel ab, verteilen die Garnelen- und Kirschscheiben. Die Sauce über den Salat gießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit Crackern dekorieren.
Am Neujahrstisch lässt sich leicht eine festliche Stimmung erzeugen – bereiten Sie originelle Salate im nautischen Stil zu. Alles was dazu nötig ist, finden Sie in der Markenlinie von TM „Maguro“. Meeresdelikatessen und Fisch werden ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen hergestellt und erfüllen höchste Qualitätsansprüche. Daher wird sich jeder Ihrer Salate als äußerst lecker herausstellen und bei den Gästen einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen.