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Ein luxuriöses Silvesterdinner zuzubereiten ist nur die halbe Aufgabe. Wir müssen uns noch um eine anständige Portion kümmern. Und hier kann jede Gastgeberin ihre kulinarische Fantasie in ihrer ganzen Pracht zeigen. Es gibt jedoch einige Gerichte, für die Sie nichts erfinden müssen: Sie werden selbst zu einer Zierde für jeden festlichen Tisch. Markenrezepte von schönen Fischgerichten werden von Experten der Marke Maguro geteilt.
Muscheln unter einer Käsedecke
Muscheln auf den Schalenhälften lassen sich leicht in eine originelle Dekoration des Neujahrstisches verwandeln. Dazu brauchen wir etwas Besonderes – Kiwimuscheln TM „Maguro“. Dies ist ein völlig natürliches Produkt, das unmittelbar nach dem Fang einer Schockfrostung unterzogen wurde. Frische und Qualität sind daher hundertprozentig garantiert. Und die Gäste werden den exquisiten Geschmack von Muscheln zu schätzen wissen.
1 kg Muscheln bei Raumtemperatur auftauen, abspülen und trocknen. Wir legen sie in eine tiefe Auflaufform. 150 g Parmesan auf einer Reibe mahlen, mit 250 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %, einer Handvoll gehackter Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack mischen. Wir geben die Käse- und Sahnefüllung in jede Spüle und schicken das Formular für 180-25 Minuten in den auf 30 °C vorgeheizten Ofen.
Die fertigen Muscheln in Schalen unter einer Käsekruste auf einem großen runden Teller in Spirale oder „Fischgrät“ anrichten, mit Zitronenkreisen und Petersilienblättern dekorieren. Fertig ist eine köstliche exquisite Dekoration für den Neujahrstisch!
Garnelen im Zenit
Garnelen haben alle natürlichen Daten, um ein schöner Snack auf dem festlichen Tisch zu werden. Magadan Garnelen TM „Maguro“ ist genau das, was wir brauchen. Große appetitliche Garnelen mit einem elegant geschwungenen Schwanz sehen äußerst verlockend aus. Sie haben ihre zarte Textur, Saftigkeit und Frische vollständig bewahrt. Es bleibt uns, ein wenig elegantes Gefolge hinzuzufügen.
300 g Garnelen auftauen, Schalen und Köpfe entfernen. 20 g Butter schmelzen, 1 TL Honig und Zitronensaft, eine Prise Ingwer und eine zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. In dieser Mischung die Garnelen etwa eine Minute goldbraun braten. Wir schneiden das Baguette in Scheiben, beträufeln es mit Olivenöl und trocknen es im Ofen bei 180 °C. 300 g Weichkäse werden mit fein gehackten Kräutern vermischt.
Wir verteilen Käse mit Kräutern auf getrocknetem Brot und legen die Garnelen mit dem Schwanz nach oben darauf. Mit Rosmarinblättern dekorieren. Ebenso sammeln wir die restlichen Häppchen und verteilen sie auf einem Servierteller.
Törtchen mit Meeresseele
Knusprige Törtchen mit exquisiter Füllung – was ist keine festliche Dekoration? Die Leber von Kabeljau TM „Maguro“ ist ideal für die Rolle der Füllung. Für seine Zubereitung werden nur ausgewählte Fischsorten verwendet, die vor der Küste Islands gefangen wurden. Dank einer speziellen Technologie erweist sich die Leber als äußerst zart und schmeckt überhaupt nicht bitter. Und es wird nicht in Öl, sondern in seinem eigenen natürlichen Fett konserviert.
150 g Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe im Kühlschrank leicht einfrieren und auf einer Reibe reiben. So klein wie möglich schneiden wir 2 hartgekochte Eier und eine kleine frische Gurke, wonach wir die überschüssige Flüssigkeit daraus pressen. 5-6 Frühlingszwiebelfedern fein hacken. Alle Zutaten mischen und gut vermischen. Wir kneten die Dorschleber zu einer homogenen Masse.
Wir nehmen fertige Törtchen, füllen sie mit Füllung und bedecken sie mit Dorschleber. Die Mitte mit etwas Tomatensoße dekorieren. Nach dem gleichen Prinzip die restlichen Törtchen zubereiten und auf einer großen Platte servieren.
Jakobsmuscheln in cremiger Glückseligkeit
Julienne in Kokosnüssen serviert sieht immer spektakulär aus. Für das Neujahrsmenü bereiten wir es aus Jakobsmuscheln von TM „Maguro“ zu. Sie haben ihre elastische Form sowie den ursprünglichen zarten Geschmack und das zarte Aroma behalten. Julien verspricht also nicht nur raffiniert, sondern auch schön zu sein.
80 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel in ganzen Ringen anbraten. Fügen Sie eine Prise Salz und 1 TL Zucker hinzu, halten Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze, bis sie karamellfarben werden. Wir fangen die Ringe mit einem Schaumlöffel auf und lassen 15-20 aufgetaute Jakobsmuscheln für 30-40 Sekunden hier. In einer anderen Pfanne weitere 30 g Butter schmelzen, 1 EL Mehl anbraten. Gießen Sie 200 ml Sahne ein, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Muskat hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren eine dicke Sauce.
Wir legen Jakobsmuscheln auf den Boden der Kokosnüsse, gießen die Sauce ein, legen die karamellisierten Zwiebelringe darauf und bestreuen dick mit geriebenem Parmesan. Wir stellen sie für 200 Minuten bei 20 °C in den Ofen. Servieren Sie Jakobsmuscheln Julienne unbedingt in Kokosnüssen oder in Backformen, damit die Gäste den verführerischen Ausblick und das unvergleichliche Aroma genießen können.
Feuerwerk auf Bruschetta
Anstelle der üblichen Sandwiches können Sie kunstvolle Bruschettas zubereiten. Lachspastete TM „Maguro“ wird ihnen Originalität verleihen. Es wird aus natürlichem Filet von frischem rosa Lachs unter Zugabe von Salz, Paprika, Piment und schwarzem Pfeffer zubereitet. Daher ist der Geschmack der Pastete so reich, mit leichten würzigen Noten. Und dank der zarten plastischen Textur zergeht es fast auf der Zunge.
Baguette in dünne Scheiben schneiden, mit Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Den Toast in einer trockenen Pfanne knusprig anbraten und großzügig mit Lachspastete einfetten. Die Oberseite mit Hälften von getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Rucola-Blättern dekorieren. Bunte Bruschettas, die ein wenig an einen Neujahrsgruß erinnern, werden definitiv nicht ohne die Aufmerksamkeit der Gäste bleiben.
Wie Sie sehen, wird es nicht viel Aufwand erfordern, festliche Speisen zu einem Teil der Tischdekoration zu machen. Alles, was Sie dafür brauchen, ist ein wenig Fantasie und Produkte aus der Markenlinie von TM „Maguro“. Hier finden Sie ausschließlich naturbelassene Meeresfrüchte, die dank Schockfrostung ihren hervorragenden Geschmack und Nährwert bewahrt haben. Mit ihnen gelingt jede Ihrer Ideen, und ein kunstvoll angerichtetes Silvesterdinner macht den Gästen richtig Appetit.