Griechisches Makrelenfiletrezept. Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Griechisches Makrelenfilet

Fischfilets werden mit Saft aus Zitrone bestreut und mit Salz bestreut. 1 EL in die Pfanne geben. Löffel Öl und Hitze, dann fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch darauf legen und braten, portionierte Fischstücke hineinlegen, mit Wein übergießen, mit Kräutern bestreuen und 10-15 Minuten schmoren, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Paprikaschoten in Ringe schneiden und im restlichen Öl anbraten. Nach 5-10 Minuten Gurken und Tomaten schälen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn das Gemüse fertig ist, legen Sie es auf den Fisch und lassen Sie es bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten unter einem Deckel köcheln. Heiß mit Salzkartoffeln servieren. Verwenden Sie frisch gefrorene Makrelenfilets. Zitrone wird nur für Saft verwendet. Knoblauch sollte 1-2 Nelken verwendet werden. Sie müssen auch 2 EL verwenden. Löffel trockenen Weißweins.

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

Der Energiewert beträgt 78,4 kcal.

• Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
• Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
• Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.