Zackenbarsch: Beschreibung, Lebensraum, nützliche Eigenschaften, Rezepte

In der Natur gibt es viele Arten und Unterarten von Zackenbarschen. Tatsächlich gehört der Zackenbarsch zur Familie der Steinzackenbarsche. Wissenschaftler kennen etwa 90 Arten dieses erstaunlichen Fisches. Die wichtigsten Zackenbarscharten bewohnen die Gewässer des Roten Meeres und des Mittelmeers. Andere Vertreter dieser Art kommen in den Gewässern des Pazifiks, des Atlantiks und des Indischen Ozeans vor.

Gleichzeitig gibt es sowohl kleine Individuen mit einer Länge von etwa 20 Zentimetern als auch echte Riesen, die eine Länge von 2 Metern oder mehr erreichen. Ihr Gewicht variiert ebenfalls innerhalb weniger hundert Gramm bis hin zu Hunderten von Kilogramm. Im Indischen Ozean gibt es zum Beispiel einen riesigen Zackenbarsch.

Informationen über Zackenbarsche

Beschreibung

Das Aussehen dieser Fische ist sehr vielfältig und attraktiv, in der Regel befinden sich verschiedene Flecken, Punkte, Streifen usw. auf einem dunklen Körper. Gleichzeitig können sie ihre äußere Farbe ändern, je nach Lebensumständen oder Stimmung, je nach Art ihres Verhaltens.

Und so:

• Entsprechend der biologischen Struktur ist der Zackenbarsch den Raubfischarten zuzuordnen. Dies wird durch einen massiven Kiefer angezeigt, während der obere Teil etwas größer ist als der untere Teil.
• Die Struktur der Kiefer ermöglicht es dem Zackenbarsch, Beute mit großer Kraft einzusaugen. Er ernährt sich von kleinen Fischen, nach denen er ständig jagt, sowie von anderen lebenden Objekten, die in seinen Mund passen.
• Die maximale Größe einzelner Arten erreicht 2,7 Meter bei einem Gewicht von 400-450 Kilogramm.
• In der Regel werden große Fische nicht zum Kochen oder für irgendwelche Gerichte verwendet. Dafür eignen sich nicht große Personen, die nicht mehr als 50 Kilogramm zugenommen haben.
• Wie die meisten Vertreter der Unterwasserwelt hat der Zackenbarsch keinen hohen Kaloriengehalt.
• Zackenbarschfleisch enthält viele nützliche Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe.
• Die größte Menge solcher Substanzen ist im Fleisch dieses Fisches enthalten: Natrium, Selen, Phosphor und Kalzium mit einem Kaloriengehalt von etwa 118 kcal pro 100 g Fleisch.

Habitat

Diese Fischart bevorzugt die Gewässer der tropischen Zone, daher erstrecken sich ihre Lebensräume nicht in Gebiete, in denen das Wasser weniger kalt ist. Der geeignetste Lebensraum für diesen Fisch sind in der Regel die Gewässer des Indischen und Pazifischen Ozeans.

Ziemlich oft findet man den Zackenbarsch vor der Küste Afrikas, Japans und Australiens. Bevorzugt keine tiefen Stellen mit Werten von nicht mehr als 100 Metern. Er verbringt viel Zeit im Versteck und verlässt sie nur gelegentlich, wenn es nötig ist. Weit verbreitete Verstecke für Zackenbarsche sind Schiffswracks sowie Korallenriffe. Die Ernährung dieses Raubtiers umfasst kleine Fische, Krabben, Hummer sowie kleine Haie und Rochen. Hauptsache sie passen in seinen Mund.

In der Regel verschlingt der Zackenbarsch seine Beute aufgrund der speziellen Kieferstruktur sofort und im Ganzen. In seinem Unterschlupf überwacht dieser Fisch ständig potenzielle Beute und schluckt sie sofort, wenn es ihm passt. Der Zackenbarsch vermehrt sich mit Hilfe von Eiern, die er an Stellen ablegt, an denen sich Korallen ansammeln. Nach der Geburt finden die Jungen dieses Fisches hier sowohl Nahrung für sich selbst als auch Schutz vor Feinden.

Wissenswertes über den Zackenbarsch

Dieser Fisch hat ein interessantes Aussehen: Er hat einen länglichen und an den Seiten leicht zusammengedrückten Körper. Jedes Individuum kann sich im individuellen Verhalten unterscheiden, daher hält es sich lieber fern. Sie kommen nur während der Laichzeit in Gruppen zusammen.

Diese Tatsache ist auch interessant: Die Zeit der Pubertät ist dadurch gekennzeichnet, dass alle Individuen weiblich sind und sich im Laufe der Zeit zu Männern entwickeln. Mit anderen Worten, alle großen Individuen sind ausschließlich Männer.

Dieser Fisch hält sich bevorzugt in einem bestimmten Revier auf und führt außerhalb dieses keine Wanderungen durch. Gleichzeitig schützt der Zackenbarsch seinen Lebensraum sehr aggressiv. Dasselbe aggressive Verhalten zeigt er auch gegenüber Menschen, wenn sie sich in der Nähe seines Versteckes aufhalten. Ein Zackenbarsch kann sich leicht mit einem lebenden Objekt, das größer ist als er, duellieren, um sich und sein Zuhause zu schützen.

Wenn er denjenigen bemerkt, der seinen Frieden gestört hat, wird derselbe seinen Unterschlupf verlassen und zum Angriff übergehen und sein Maul öffnen. Gleichzeitig kann er schmerzhaft zubeißen, zur Seite schwimmen und notfalls erneut angreifen.

Nützliche Eigenschaften eines Zackenbarsches

Zackenbarschfleisch zeichnet sich wie die meisten Meeresfrüchte durch die Kapazität an leicht verdaulichem Protein sowie durch das Vorhandensein von Mikro- und Makroelementen vor dem Hintergrund eines geringen Kaloriengehalts aus. Gleichzeitig wird der maximale Gehalt an Kalium, Selen, Phosphor usw. vermerkt. Zackenbarschfleisch gilt als echte Delikatesse sowie als gesundes und diätetisches Produkt.

Experten empfehlen, mindestens einmal pro Woche Zackenbarschfleisch zu essen, was den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut senkt, das zentrale Nervensystem stärkt und das Gedächtnis verbessert. Darüber hinaus trägt das Vorhandensein von Nährstoffen zur Stärkung des Immunsystems bei, wodurch eine Person verschiedenen Krankheiten widerstehen kann.

Geschmackseigenschaften

Zackenbarschfleisch ist ein echtes Diätprodukt mit niedrigem Kaloriengehalt und einem großen Gehalt an nützlichen Bestandteilen.

Die nützlichen Substanzen, aus denen das Fleisch dieses Fisches besteht, sind an der Sättigung der Zellen mit Sauerstoff sowie am Fettstoffwechsel beteiligt. Gleichzeitig verbessert sich der Zustand der Haut und der Blutzuckerspiegel sinkt. Fleisch wird für die Schilddrüse nicht weniger nützlich sein und ihre funktionellen Eigenschaften verbessern.

Zackenbarschfleisch hat eine weiße Farbe und eine zarte Textur mit einem süßlichen Nachgeschmack. Dies liegt daran, dass sich dieser Fisch hauptsächlich von Krebstieren und Weichtieren ernährt.

Brennwert

Wie bereits erwähnt, im 100 Gramm reines Zackenbarschfleisch enthalten etwa 118 kcal., was auf einen niedrigen Energiewert hinweist.

Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen.

100 Gramm eines Diätprodukts enthalten:

• Selen – 46,8 mcg.
• Kalium – 475,0 mcg.
• Phosphor – 143,0 mcg.
• Kalzium – 21,0 mcg.
• Magnesium – 37,0 µg.

Außerdem:

• Proteine ​​– 24,84 Gramm.
• Fett – 1,3 Gramm.
• Kohlenhydrate - 0 Gramm.

Zackenbarsch-Rezepte

Zackenbarschfleisch wird nach verschiedenen Technologien zubereitet: Vorspeisen werden zubereitet, einfach gekocht, gedünstet, im Ofen gebacken, gegrillt. Das Fleisch dieses Fisches hat eine kleine Menge Knochen, daher wird es auch gedünstet.

Zackenbarsch auf Griechisch

Um ein ziemlich schmackhaftes Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes haben:

• Olivenöl – 1 Esslöffel.
• Eine Birne mit Federn.
• Fünf Steaks Zackenbarschfleisch.
• Drei Köpfe Knoblauch.
• 180 g trockener Wein.
• 70 g Hühnerbrühe.
• Zitronensaft.
• Kreuzkümmel und Zimt für einen halben Teelöffel.
• 125 g Hartkäse.
• 1 Tasse Walnüsse.

Art der Zubereitung:

1. Zackenbarschsteaks werden in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun gebraten.
2. Knoblauch und Zwiebel werden in Pflanzenöl gebraten.
3. Auch hier werden Tomatenmark, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Salz und Gewürze hinzugefügt.
4. Die Masse wird etwa 10 Minuten gedünstet, danach werden hier Fischstücke und gehacktes Gemüse hinzugefügt.

Zackenbarsch-Spieße

• Fischfleisch wird in 2 mal 2 Zentimeter große Stücke geschnitten.
• Die Stücke werden in einem Behälter ausgelegt, danach mit Zitronensaft übergossen und Salz, Knoblauch und Gewürze hinzugefügt.
• Die Stücke werden eine halbe Stunde lang mariniert.
• Fleischstücke werden abwechselnd mit Kirschtomaten auf Holzspieße gesteckt.
• Schaschliks werden auf ein Backblech gelegt und mit Marinade übergossen.
• Im Ofen etwa 10 Minuten backen. Serviert mit Zitronenscheiben.

Ein eindeutiger Schluss liegt nahe, dass Zackenbarschfleisch gut schmeckt und durchaus gesund ist. Daher kann seine Verwendung jedem Menschen empfohlen werden, um den Körper mit nützlichen Substanzen aufzufüllen. Gleichzeitig muss berücksichtigt werden, dass es Menschen gibt, die Meeresfrüchte nicht vertragen. Es gibt nur sehr wenige solcher Menschen, daher haben Meeresfrüchte keine Kontraindikationen, insbesondere solche mit niedrigem Energiewert. Sie werden für diejenigen nützlich sein, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Gleichzeitig sollte daran erinnert werden, dass ein übermäßiger Gebrauch keine Vorteile bringt, obwohl er nicht schadet.