Gyroporus-Kastanie (Gyroporus castaneus)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordnung: Steinpilze (Steinpilze)
- Familie: Gyroporaceae (Gyroporaceae)
- Gattung: Gyroporus
- Typ: Gyroporus castaneus (Gyroporus-Kastanie)
- Kastanienpilz
- Kastanie
- Hasenpilz
- Kastanienpilz
- Kastanie
- Hasenpilz
Rostbraun, rotbraun oder kastanienbraun, bei jungen Kastanienpilzen konvex, im Alter flach oder kissenförmig, 40-110 mm Durchmesser. Die Oberfläche des Hutes von Chestnut Gyroporus ist anfangs samtig oder leicht flauschig, später wird sie kahl. Bei trockenem Wetter oft rissig. Die Röhrchen sind zunächst weiß, bei Reife gelb, am Schnitt nicht blau, am Stiel zunächst angewachsen, später frei, bis 8 mm lang. Die Poren sind klein, abgerundet, zuerst weiß, dann gelb, bei Druck bleiben braune Flecken zurück.
Zentral oder exzentrisch, unregelmäßig zylindrisch oder keulenförmig, abgeflacht, kahl, trocken, rotbraun, 35-80 mm hoch und 8-30 mm dick. Innen fest, später mit Wattefüllung, bei Reife hohl oder mit Kammern.
Weiß, verfärbt sich beim Schneiden nicht. Zunächst fest, fleischig, mit zunehmendem Alter zerbrechlich, sind Geschmack und Geruch ausdruckslos.
Blasses Gelb.
7-10 x 4-6 Mikrometer, ellipsenförmig, glatt, farblos oder mit einem zarten Gelbstich.
Wachstum:
Kastanienpilz wächst von Juli bis November in Laub- und Nadelwäldern. Wächst meistens auf sandigen Böden in warmen, trockenen Gebieten. Fruchtkörper wachsen einzeln, verstreut.
Anwendung:
Ein wenig bekannter Speisepilz, aber geschmacklich nicht mit Blauem Gyroporus zu vergleichen. Beim Kochen nimmt es einen bitteren Geschmack an. Beim Trocknen verschwindet die Bitterkeit. Daher eignet sich die Kastanie hauptsächlich zum Trocknen.
Ähnlichkeit: