Kakifrüchte sind eigentlich Beeren. Kaki ist sehr reich an Phytonährstoffen und Antioxidantien, die zu seinen heilenden Eigenschaften beitragen.
Beschreibung
Die Heimat der Kaki ist China, wo sie den Spitznamen „Apfel des Ostens“ erhielt. Von China kam die Kaki nach Japan, wo sie bis heute eine wichtige Rolle in der nationalen Küche spielt, und verbreitete sich dann in der ganzen Welt.
Kaki, die die Griechen „Frucht der Götter“ nannten, sind große, runde, saftige Beeren mit glatter, dünner Schale, gelb oder orange, je nach Sorte und Reifegrad. Das Fruchtfleisch ist weich, cremig, fast geleeartig, wenn die Frucht vollreif ist. Reife Kaki schmeckt sehr süß und hat einen Honiggeschmack. Manchmal wird das Fruchtfleisch teilweise braun, aber das bedeutet nicht, dass es sich verschlechtert hat.
Es gibt zwei Hauptarten von Persimonen – adstringierend und nicht adstringierend. Adstringierende Persimone enthält eine große Menge Tannin, was die Frucht ungenießbar macht. Nicht adstringierende Persimone verliert im Reifungsprozess schnell Tannine und wird essbar.
Die Fruchtform variiert von kugelig bis konisch. Die Farbe variiert von hellgelb bis dunkelrot.
Kakis eignen sich im Allgemeinen nicht zum Entsaften, sie werden ganz gegessen, wie Mangos, oder püriert, was zu Smoothies hinzugefügt werden kann. Es ist sehr faserig, schmackhaft und nahrhaft.
Nährwert
Kaki ist eine ausgezeichnete Quelle für Phytonährstoffe und hat entzündungshemmende und antihämorrhagische Eigenschaften. Persimmon enthält eine Antitumorverbindung, Betulinsäure. Beta-Carotin, Lycopin, Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin sind Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren und Oxidation und Krebs zu verhindern.
Kaki ist reich an den Vitaminen A, C, Gruppe B sowie an Mineralien – Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan, Phosphor und Kupfer.
Nutzen für die Gesundheit
Kaki hat abführende und harntreibende Eigenschaften und wird besonders für Menschen empfohlen, die an Lebererkrankungen leiden. Kaki ist ein kalorienreiches Lebensmittel, daher wird es für Kinder, Sportler und körperlich und geistig erschöpfte Menschen empfohlen. Nachfolgend sind die verschiedenen Therapeutika dieser süßen Beere aufgeführt.
Erkältung und Grippe. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C ist Kaki ein sehr wirksames Mittel zur Stärkung des Immunsystems, zur Linderung der Symptome bei Grippe und Erkältungen sowie bei vielen anderen Infektions- und Entzündungskrankheiten.
Verstopfung. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Wasser in Kaki hat diese Beere eine hervorragende abführende Wirkung und ist ein starkes natürliches Heilmittel gegen Verstopfung.
harntreibende Wirkung. Persimmon hat aufgrund seines hohen Gehalts an Kalium und Kalzium hervorragende harntreibende Eigenschaften. Der Verzehr von Persimonen ist ein wirksames Mittel, um Schwellungen vorzubeugen. Der tägliche Verzehr von Kaki ist der Einnahme von Diuretika vorzuziehen, da Kaki im Gegensatz zu vielen bekannten Diuretika nicht zu einem Kaliumverlust führt.
Hoher Blutdruck. Persimonen helfen, Bluthochdruck zu senken und vielen Herzerkrankungen vorzubeugen, die mit Bluthochdruck einhergehen.
Leber- und Körperentgiftung. Kakis sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die eine Schlüsselrolle bei der Gesundheit der Leber und der Entgiftung des Körpers spielen. Antioxidantien helfen, Giftstoffe und andere schädliche Substanzen im Körper zu neutralisieren und die schädliche Wirkung freier Radikale zu verhindern.
Natürliches Antidepressivum. Kaki ist sehr gut verdaulich und liefert viel leicht verfügbare Energie (in Form von Zucker). Deshalb ist Persimone besonders nützlich für Kinder und Menschen, die Sport treiben oder andere körperliche Aktivitäten ausüben.
Stress und Müdigkeit. Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Kalium füllt Kaki den Körper mit Energie und lindert die Symptome von Stress und Müdigkeit. Wenn Sie mit Kaki befreundet sind, müssen Sie keine speziellen Energie- und Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
Tips
Um die Reife einer Kaki zu testen, drücken Sie die Frucht leicht zusammen. Wenn dies schwierig ist, ist die Kaki noch nicht reif.
Reife Kakis fühlen sich weich an, sehr süß und cremig. Sie können die Frucht in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Aus Kaki lassen sich köstliche Saucen, Cremes, Marmeladen, Gelees und Smoothies herstellen.
Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, lagern Sie Kakis bei Zimmertemperatur. Die Lagerung im Kühlschrank verlangsamt den Reifeprozess.
Aufmerksamkeit
Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist Kaki für Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und Übergewicht nicht geeignet. Getrocknete Kakis haben einen noch höheren Zuckergehalt.