Denken Sie nicht, dass ein Teenager mit seiner „Box“ irgendwie komisch aussehen wird. Im Gegenteil, Peers werden einen solchen Schritt höchstwahrscheinlich als „fortgeschritten“ bewerten, insbesondere nachdem sie sich mit dem Inhalt des Containers vertraut gemacht haben. Und hinein müssen wir das Leckerste, Appetitlichste und Gesundste legen, während etwas, das sein Aussehen und seine Frische nicht verliert und die Schultasche während des Transports nicht verschmutzt.
Es gibt viele Erfahrungen mit der Herstellung einer „Box“ mit Mittagessen für Schulkinder im Westen: Aktuellen Studien zufolge nehmen mehr als die Hälfte der Schulkinder solche Lebensmittel mit, und das sind allein in Großbritannien etwa 5 Milliarden Lunchboxen pro Jahr! Die Frage „Was in die Kiste packen?“ schon lange für uns entschieden. Gleichzeitig ist es eine etwas schwierigere Aufgabe, das Mittagessen von Teenagern (die alles Neue lieben!) Abwechslung zu bieten. Aber dank einer Reihe von Tipps unten werden diese beiden Fragen für Sie geschlossen.
Was sollte das Mittagessen eines Teenagers im Sinne einer vollwertigen gesunden Ernährung enthalten:
1. Eisenreiche Lebensmittel. Teenager, insbesondere Mädchen, gehören oft zu denjenigen, die einen Mangel an diesem wichtigen Mineralstoff haben. Unser erster Punkt lautet also wie folgt. Welches vegane Essen ist reich an Eisen? Grüner Blattsalat, getrocknete Aprikosen sowie Kichererbsen, Linsen und Bohnen. Aus gekochten Kichererbsen (wir empfehlen das Einweichen über Nacht, um die Garzeit zu verkürzen) lässt sich mit Honig ein wunderbares Dessert zubereiten. Linsen können mit Reis gemischt und in einen separaten Behälter gegeben werden (es gibt nichts Nützlicheres für die Verdauung als Khichari!). Bohnen in der Brotdose eines Kindes sollten nicht zu viel sein, um keine Blähungen zu verursachen.
2. Zink ist ein weiteres wichtiges Element. Es ist reich an Paranüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sesamsamen. All dies – einzeln oder auch gemischt – ergibt einen hervorragenden Snack; Vergessen Sie nicht, der Delikatesse einen Löffel beizufügen. Wenn Ihr Kind ein Ovo-Lacto-Vegetarier ist (was bedeutet, dass es Eier isst), wissen Sie, dass sie auch reich an Zink sind.
3. Omega-3-ungesättigte Fettsäuren wichtig für die volle Funktion des Gehirns und des Hormonsystems. Sie sind reichlich in Chiasamen enthalten, die sich ideal für Smoothies eignen – siehe Punkt 5 unten (ein Teelöffel Samen reicht). Omega-3-Fettsäuren finden sich auch in Rapsöl (es kann als Salatdressing verwendet werden, wenn Sie es in Ihre Lunchbox aufnehmen), Hanfsamen (in Reformhäusern erhältlich; sie müssen leicht gebraten werden und können nach Geschmack leicht gesalzen werden) und in allen nicht gerösteten (getrockneten) Nüssen – insbesondere Walnüssen – benötigen sie 7-8 Stück. Omega-3-Fettsäuren sind auch in Sojabohnen (zum Essen müssen sie geröstet oder gekocht werden), Tofu (dieses nahrhafte und trendige vegane Essen ist ein echter Lunchbox-Hit!), Kürbis und Spinat enthalten.
4. Etwas Leckeres… und vielleicht Knuspriges! Nein, natürlich keine Pommes – Sie können Popcorn zu Hause kochen, aber natürlich nicht in der Mikrowelle und mit einer mäßigen Menge Salz (Sie können auch Paprika, Chili und sogar Zucker oder seinen Ersatz nach Geschmack hinzufügen).
5. Trinken. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihren Teenager mit frischem Saft, trinkbarem Joghurt (alternativ selbstgemacht) oder einem wunderbaren Smoothie, der mit der neuesten Wissenschaft und Liebe zubereitet wurde, zur Schule zu bringen. Um ein dickflüssiges Getränk bequem trinken zu können, füllen Sie es in eine Sportflasche geeigneter Größe mit weitem Hals.
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