Wie, in welcher Pfanne kann man ohne Öl braten
Die Verwendung von Öl beim Braten erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts, außerdem werden beim Erhitzen Karzinogene gebildet, die Tumorprozesse provozieren. Kann ich in einer Pfanne ohne Öl kochen? Wenn ja, wie geht das, damit die Gerichte ihren Geschmack nicht verlieren?
Welche Pfanne kann man ohne Öl braten?
Welche Pfanne kann man ohne Öl braten?
Kochgeschirr, das ohne Öl frittiert werden kann, muss einen dicken Boden und einen dicken Rand oder eine Antihaftbeschichtung haben.
Wenn die Pfanne einen dicken Boden und Wände sowie einen dichten Deckel hat, spielt es keine Rolle, aus welchem Metall sie besteht. Gemüse, das in einem solchen Gericht ohne Öl gekocht wird, ist saftig und lecker, da die Feuchtigkeit dabei nicht verdunstet.
Beim Kauf einer antihaftbeschichteten Bratpfanne sollten Sie nicht sparen
Das Preisniveau spiegelt die Qualität der Beschichtung wider. Das heißt, je teurer die Gerichte sind, desto länger werden sie serviert. Die Antihaftbeschichtung verhindert ein Überhitzen der Pfanne, sodass keine Speisen darauf anbrennen.
Es ist falsch, jede Beschichtung als Teflon zu bezeichnen. Jeder Hersteller hat seine eigene Beschichtungszusammensetzung, und dies ist nicht unbedingt Teflon.
Es kann ein Hydrolon auf Wasserbasis sein, das bei amerikanischen Herstellern üblich ist.
Wenn Sie kein Geld haben, um eine teure Bratpfanne ohne Öl zu kaufen, können Sie eine Antihaftmatte kaufen. Es kostet viel weniger als eine Bratpfanne und hat die gleichen Eigenschaften. Die Lebensdauer eines solchen Gerätes beträgt mehrere Jahre. Und wenn kein Teppich vorhanden ist, können Sie Backpapier in die Pfanne legen.
Wenn Sie sich zum Ziel setzen, Lebensmittel in einer Pfanne ohne Öl zu garen, müssen Sie sich vorstellen, dass sie an Geschmack an klassisch gebratene Gerichte verlieren. Im Gegenzug erhält man jedoch ein diätetisches Produkt, dessen Kaloriengehalt geringer ist und dessen Nutzen höher ist.
Um kein Öl zu verwenden, können Produkte in Folie gebacken, in einer Hülle gebacken, in einem Tontopf gedünstet und gegrillt werden. Gemüseeintopf kann in einer gut erhitzten Pfanne gekocht werden, wobei ständig Brühe in kleinen Portionen hinzugefügt wird. Wenn Sie jedoch ein Ei oder Fleisch braten möchten, können Sie die folgende Methode anwenden.
Es reicht aus, die Oberfläche einer antihaftbeschichteten Pfanne mit einem leicht mit Öl angefeuchteten Wattepad oder einer Serviette einzufetten und bei mittlerer Hitze zu braten.
Die Hauptbedingung: Der Schwamm muss fast trocken sein, sonst werden alle Vorteile dieser Methode zunichte gemacht.
Kochen ohne Öl ist nicht schwer, Sie müssen sich mit geeigneten Utensilien eindecken. Auch wenn ein auf diese Weise zubereitetes Produkt anders schmeckt als in Öl gebratenes, ist sein Nutzen viel höher.