Einen Topf bei schwacher Hitze erhitzen und Butter und Kakaobutter in einem Wasserbad schmelzen. Kakao auf einer feinen Reibe reiben und zu den Ölen geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Inhalt des Wasserbads unter häufigem Rühren mit einem Spatel schmelzen. Wenn die Masse vollständig homogen ist, müssen Sie die Hitze ausschalten. Die Schokolade in eine Eisform gießen, gut abkühlen und 4-5 Stunden kühl stellen.
Wie man zu Hause Schokolade macht
Produkte
Geriebener Kakao - 100 Gramm
Kakaobutter - 50 Gramm
Zucker - 100 Gramm
Butter - 20 Gramm
Wie man hausgemachte Schokolade macht
1. Nehmen Sie 2 Pfannen auf: eine große, die andere - so dass sie in die erste eingesetzt werden kann und nicht ausfällt.
2. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, damit der zweite Topf nach der Installation in das Wasserbad passt.
3. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer.
4. Stellen Sie einen Topf mit kleinerem Durchmesser darauf.
5. Butter und Kakaobutter in einen Topf ohne Wasser geben.
6. Kakao auf einer feinen Reibe reiben und zu den Ölen geben.
7. Über dem Feuer kochen und den Inhalt des oberen Topfes unter Rühren mit einem Spatel schmelzen.
8. Wenn die Mischung vollständig homogen ist, schalten Sie die Heizung aus.
9. Gießen Sie die Schokolade in eine Eiswürfelschale, kühlen Sie sie leicht ab und kühlen Sie sie 4-5 Stunden lang.
Leichtes Schokoladenrezept
Woraus man Schokolade macht
Milch - 5 Esslöffel
Butter - 50 Gramm
Zucker - 7 Esslöffel
Kakao - 5 Esslöffel
Mehl - 1 Esslöffel
Pinienkerne – 1 Teelöffel
Eine Eiswürfelschale ist nützlich für Schokolade..
Wie man selbst Schokolade macht
1. In einem kleinen Topf Milch, Kakao und Zucker mischen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.
2. Zum Kochen bringen und Öl hinzufügen.
3. Während Sie die Schokoladenmischung umrühren, fügen Sie das Mehl hinzu und bringen Sie es unter gelegentlichem Rühren wieder zum Kochen.
4. Sobald das Mehl vollständig aufgelöst ist, nehmen Sie die Pfanne heraus, kühlen Sie ab und gießen Sie sie in Schichten: zuerst - Schokolade, dann - gehackte Pinienkerne, dann - wieder Schokolade.
5. Legen Sie die Schokoladenform in den Gefrierschrank. Nach 5-6 Stunden härtet die Schokolade aus.
Leckere Fakten
- Kakaobutter wird benötigt, um der im Laden gekauften Schokolade sehr ähnlich zu sein. Es ist ziemlich teuer, ein Stück von 200 Gramm kostet 300-500 Rubel. Es kann jedoch auch zur Herstellung von hausgemachten Kosmetika verwendet werden.
- Geriebener Kakao ist auch im Laden erhältlich - er kostet ab 600 Rubel / 1 Kilogramm und kann durch gewöhnliches Kakaopulver ersetzt werden, vorzugsweise von hoher Qualität. Die Preise sind im Durchschnitt in Moskau für Juli 2019 angegeben.
– Für die Herstellung von Schokolade zu Hause darf gewöhnlicher Zucker verwendet werden, aber für mehr Natürlichkeit wird empfohlen, ihn durch Rohrzucker zu ersetzen. Für den weichsten Geschmack empfiehlt es sich, beide Zuckerarten zu Pulver vorzumahlen. Sie können auch Honig verwenden.
- Es ist bequemer, die Schokolade aus den Silikonformen für Eis zu nehmen oder eine flache Platte zu verwenden - und nach dem Aushärten die Schokolade einfach mit den Händen zu zerbrechen.