Um dicke Kondensmilch zu kochen, kochen Sie eine gewöhnliche Dose Kondensmilch mit einem Fettgehalt von 8% (z. B. Rogachevskaya) eineinhalb bis 2 Stunden bei schwacher Hitze. Das Wasser sollte die Kondensmilchdose während der gesamten Garzeit vollständig bedecken.
Wie man Kondensmilch in einem Glas kocht
Sie benötigen - Kondensmilch in einem Glas, Wasser, einen Topf, eine Plastiktüte
- Wir lesen die Komposition. Eine gute Kondensmilch enthält nur 2 Komponenten - Milch und Zucker, keine pflanzlichen Fette. Es ist diese Kondensmilch, die zum Kochen geeignet ist und dick wird.
- Legen Sie das Glas in einen normalen Beutel und binden Sie es zu einem Knoten zusammen, damit der ätzende Klebstoff vom Etikett die Pfanne nicht verschmutzt.
- Stellen Sie einen Beutel mit einem Glas in einen Topf, gießen Sie kaltes oder kochendes Wasser ein, stellen Sie ihn nach dem Kochen auf hohe Hitze, reduzieren Sie ihn und kochen Sie ihn 2 Stunden lang.
- Öffnen Sie nach dem Kochen nicht die Dose Kondensmilch, sondern kühlen Sie sie zuerst in demselben Wasser ab, in dem sie gekocht wurde.
Wie Sie sehen können, wurde in 2 Stunden eine dichte Kondensmilch erhalten, die überhaupt nicht aus dem Löffel abfließt. Wenn das Rezept eins braucht - kochen Sie auch 2 Stunden und wenn Sie ein flüssiges brauchen - kochen Sie weniger, anderthalb Stunden.
Wie man Kondensmilch kocht
Kondensmilch in einem Glas wird aufgekocht, um sie cremiger zu machen, weniger klebrig, ihre Konsistenz wird dicker und ihre Farbe wird dunkler. Das ist an sich schon leckerer, aber für viele Rezepte für Desserts (Tuben, Kuchen und Gebäck) wird gerade dickflüssige – gekochte – Kondensmilch benötigt. Es ist sinnvoll zu fragen: Vielleicht ist es einfacher, gekochte Kondensmilch im Laden zu kaufen? Wir antworten: Es ist immer besser, eine bewährte Kondensmilch zu Hause zu kochen, als Stärke, Pflanzenöl und eine zweifelhafte Konsistenz als Teil einer im Laden gekochten Milch zu ertragen. Darüber hinaus können Sie 4-5 Dosen Kondensmilch gleichzeitig kochen und mehrere Monate lang genießen. Wenn nicht genügend Zeit zum Kochen von Kondensmilch vorhanden ist, helfen schnelle Kochmethoden.
Wie kocht man Kondensmilch zu Hause?
Die Basis von Kondensmilch – Milch und Zucker – ist in fast jedem Haushalt vorhanden. Für 200 Milliliter fette Milch 200 Gramm Zucker nehmen und 15 Minuten kochen lassen. Für zusätzliche Cremigkeit können Sie ein Stück Butter hinzufügen. Es gibt immer noch Möglichkeiten, Kondensmilch zu Hause herzustellen.
Wie kann man schnell Kondensmilch in der Mikrowelle kochen?
Wenn Sie gekochtes Wasser benötigen, aber keine Zeit zum Kochen haben, können Sie auf die Express-Kochmethode zurückgreifen: Kondensmilch in eine Glasmikrowellenschüssel gießen, die Mikrowelle auf eine hohe Leistung (800 W) einstellen und die Kondensmilch einfüllen Milch zum Kochen - 4 mal für 2 Minuten, jedes Mal pausieren und die Kondensmilch umrührenÜberprüfen Sie jedes Mal die Konsistenz.
Wie lange soll Kondensmilch in einem Schnellkochtopf gekocht werden?
Kondensmilch 12 Minuten in einem Schnellkochtopf kochen: kaltes Wasser, eine Dose Kondensmilch hinzufügen und nach dem Kochen abkühlen lassen, ohne das Ventil zu öffnen.
So lassen Sie die weiße Farbe von Kondensmilch beim Kochen
Damit die Kondensmilch fester wird, aber weiß bleibt, kochen Sie sie 4 Stunden lang mit sehr wenig Wasser.