Wie lange sollen echte Naturprodukte „leben“?

Immer mehr Menschen fingen an, sich um ihre Ernährung zu kümmern. Vielleicht war das Postulat „Du bist was du isst“ noch nie so populär.

Naturprodukte sind viel befriedigender und schmackhafter. Unser Körper nimmt sie besser auf, sie enthalten mehr Mineralstoffe und Vitamine. Darüber hinaus ist es mit ihrer Hilfe einfacher, das optimale Gewicht für den Körper zu halten.

Heutzutage sind Produkte, die mit „natürlich“ und „bio“ gekennzeichnet sind, in den Läden über dem Dach. Aber entsprechen sie immer dem deklarierten Wert und den Beschriftungen auf den Etiketten? Fragen Sie unseren Experten.

Leiter der Abteilung für allgemeine Hygiene und Ökologie der Staatlichen Medizinischen Universität Wolgograd.

„Wir neigen dazu, Herstellern zu vertrauen, wenn wir Produkte in Supermärkten auswählen. Wir glauben, dass sie aus natürlichen Zutaten hergestellt oder ohne den Einsatz von „Chemikalien“ angebaut werden. Leider nutzen skrupellose Unternehmen oft unsere Leichtgläubigkeit. Sie fügen ihren Produkten ungesunde Zusatzstoffe hinzu, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, schlechte Qualität zu verbergen, die Produktionskosten zu senken, das Aussehen zu verbessern oder das Gewicht zu erhöhen. “

Im Handel gibt es mittlerweile viele gefälschte Produkte. „Fakes“ können natürlich nicht vergiftet werden, aber eine Person erhält nicht die Nährstoffe, für die sie dieses Produkt kauft. Und auf Dauer ist solche Nahrung mehr schädlich als nützt.

Über Qualitätszeichen

Naturprodukte enthalten keine Zusatzstoffe oder Verunreinigungen. Dadurch ist ihre Haltbarkeit minimal – selbst im Kühlschrank bei entsprechender Temperatur.

Die Haltbarkeit von natürlichen Milchprodukten beträgt nicht mehr als drei bis fünf Tage.

Wenn sie länger gelagert werden können, ist nicht so viel Natürliches in ihnen. Bei der Auswahl von Produkten in Supermärkten ist es sehr wichtig, auf die Zusammensetzung zu achten – das Kleingedruckte zu lesen und nicht nur die große Aufschrift auf der Vorderseite der Verpackung.

Butter… Hauptbestandteil ist Milchfett. Wenn in der Zusammensetzung ein Gemüse angegeben ist, wird ein solches Produkt als Aufstrich bezeichnet. Hersteller sind oft schlau und geben bei der Zugabe von Palmöl „Pflanzenfett“ an. Die Butter sollte nur pasteurisierte Sahne enthalten. Das Vorhandensein anderer Inhaltsstoffe bedeutet eines: Dies ist ein gefälschtes Öl..

Haltbarkeit: 10 - 20 Tage.

Sauerrahm, fermentierte Milch, Knödel. Die Hauptzutaten sind Sahne und Sauerteig.

Haltbarkeit: 72 Stunden.

Quark… Achten Sie bei der Untersuchung der Zusammensetzung von Quark besonders auf den Proteingehalt, da dieser der bestimmende Bestandteil dieses Produkts ist. Hochwertiger Hüttenkäse hat einen Proteinindex von 14-18%.

Haltbarkeit: 36 – 72 Stunden. Wärmebehandelt: 5 Tage.

Milch besteht aus Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sollten gewarnt werden, wenn auf dem Etikett verschiedene Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Milchfettersatzstoffe aufgeführt sind. Wenn Komponenten angegeben sind, die Sie nicht verstehen, ist es besser, solche Milch nicht zu kaufen.

Übrigens müssen Geschäfte jetzt auf Preisschildern schreiben, ob ein Milchprodukt einen Milchfettersatz enthält oder nicht. Die Abkürzung SZMZH bedeutet ein Produkt mit Zusatzstoffen. BZMZh spricht von der Natürlichkeit von „Milch“.

Haltbarkeit: 36 Stunden.

Die Haltbarkeit von Fleisch- und Wurstwaren hängt direkt von den Verpackungs- und Kühlbedingungen ab.

Fleischprodukte, die vakuumverpackt oder speziell verpackt sind, sind etwas länger haltbar. Bitte beachten Sie, dass die Verpackung luftdicht sein muss: Jedes Loch kann die Haltbarkeit erheblich verkürzen.

Gekühltes Fleisch (Schwein, Rind, Lamm): 48 Stunden.

Hackfleisch: 24: XNUMX.

Suppensets: 12 Stunden.

Halbfabrikate, fein gehackt (Spieß, Gulasch) oder paniert: 36 Stunden.

Brühwurst, Würste nach GOST: 72 Stunden. Die gleichen Produkte, aber unter Vakuum und in einer speziellen Hülle: 7 Tage.

Wo kann man Naturprodukte am besten kaufen

In vielen Städten finden mittlerweile Landwirtschaftsmessen statt. Sie präsentieren den Kunden eine Vielzahl von Produkten aus landwirtschaftlichem Anbau. Es ist besser, ökologische Waren an Orten zu kaufen, an denen eine Garantie für ihre Natürlichkeit und Sicherheit gegeben ist.

Und…

• Versuchen Sie, „Ihren“ Verkäufer zu finden.

• Beim Kauf sollten Sie auf den Geruch und die Farbe des Produkts achten. Unter den richtigen Bedingungen ohne den Einsatz von „Chemie“ angebaut, sieht das Produkt in der Regel nicht perfekt glänzend aus.

• Zögern Sie nicht, Konformitätsbescheinigungen oder Veterinärbescheinigungen für dieses oder jenes Produkt anzufordern. Seine Anwesenheit bedeutet, dass es nur natürliche Inhaltsstoffe enthält.

• Fleischprodukte verfügen über ein Zertifikat, das garantiert, dass die Tiere mit natürlichem Futter gefüttert wurden und das Fleisch frei von Pestiziden, Nitraten und Schwermetallen ist.

Es gibt die Meinung, dass die Kosten für umweltfreundliche Waren 20-50% höher sind als bei herkömmlichen Lebensmitteln. Aber das ist oft nicht der Fall. Ein Liter Milch beim Bauern ist sogar billiger als im Laden. Und es wird viel mehr Nutzen bringen, denn die Natur kümmert sich selbst um Sie.