Aus Sicht des Ayurveda – der alten Gesundheitslehre – ist Milch eines der unverzichtbaren guten Produkte, Produkte der Liebe. Einige Ayurveda-Anhänger empfehlen sogar, jeden Abend warme Milch mit Gewürzen zu trinken, weil. Mondenergie trägt angeblich zu seiner besseren Assimilation bei. Natürlich reden wir nicht von Litern Milch – jeder Mensch hat seine eigene notwendige Portion. Ob der Konsum von Milchprodukten zu hoch ist, können Sie mit der Zungendiagnostik überprüfen: Befindet sich morgens ein weißer Belag auf der Zunge, hat sich im Körper Schleim gebildet und der Milchkonsum sollte reduziert werden. Traditionelle Ayurveda-Praktizierende behaupten, dass Milch in ihren verschiedenen Formen bei der Behandlung vieler Beschwerden von Vorteil ist und für alle Konstitutionen außer Kapha geeignet ist. Daher empfehlen sie Menschen mit einer Veranlagung zu Völlegefühl und Schwellungen sowie solchen, die häufig unter Erkältungen leiden, den Verzicht auf Milch. Somit verleugnet Ayurveda nicht, dass Milch zur Schleimbildung beiträgt und nicht für jeden geeignet ist. Schließlich gibt es einen direkten Zusammenhang zwischen Schleim und einer laufenden Nase.
Auf diesem Zusammenhang basieren viele Detox-Programme – Programme zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Alexander Junger zum Beispiel, ein amerikanischer Kardiologe, Spezialist auf dem Gebiet der gesunden Ernährung, hat in seinem Reinigungsprogramm „CLEAN. Die Revolutionary Rejuvenation Diet empfiehlt, während der Entgiftung vollständig auf Milchprodukte zu verzichten. Interessanterweise erlaubt er sogar die Verwendung von Fleischprodukten, aber keine Milchprodukte – er hält sie für so schädlich. Er stellt auch fest, dass Milch Schleim bildet, und Schleim ist einer der gegensätzlichen Faktoren, um den Körper von Giftstoffen zu befreien. Daher – eine Abnahme der Immunität, Erkältungen und saisonale Allergien. Menschen, die sein Reinigungsprogramm drei Wochen lang durchlaufen haben, stellen nicht nur eine allgemeine Verbesserung des Wohlbefindens, der Stimmung und eine Steigerung der körpereigenen Abwehrkräfte fest, sondern werden auch Hautprobleme, Allergien, Verstopfung und andere Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt los.
Der amerikanische Wissenschaftler Colin Campbell ging in seinen Studien über die Wirkung von tierischem Eiweiß auf die menschliche Gesundheit sogar noch weiter. Seine großangelegte „China-Studie“, die sich über mehrere Gebiete Chinas erstreckt und über Jahrzehnte andauert, bestätigt die Behauptung über die Gefahren der Milch. Das Überschreiten der 5%-Schwelle des Milchgehalts in der Nahrung, nämlich Milcheiweiß – Kasein – erhöht die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten der sogenannten „Krankheiten der Reichen“ erheblich: Onkologie, Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System, Diabetes mellitus und Autoimmunerkrankungen. Wer Gemüse, Obst und Bohnen isst, also die günstigsten Produkte für arme Menschen in warmen asiatischen Ländern, tritt bei diesen Krankheiten nicht auf. Interessanterweise konnten die Wissenschaftler während der Studie den Krankheitsverlauf bei den Probanden nur verlangsamen und stoppen, indem sie das Casein in der Ernährung reduzierten. Es scheint, dass Casein, ein Protein, das Sportler verwenden, um die Effektivität des Trainings zu steigern, mehr Schaden als Nutzen anrichtet. Aber Smortsmen sollten keine Angst haben, ohne Protein zu bleiben – Campbell empfiehlt, es durch Hülsenfrüchte, grüne Blattsalate, Nüsse und Samen zu ersetzen.
Eine andere bekannte amerikanische zertifizierte Detox-Spezialistin, die Autorin von Detox-Programmen für Frauen, Natalie Rose, erlaubt immer noch die Verwendung von Milchprodukten während der Körperreinigung, aber nur von Schafen und Ziegen, weil. sie sind angeblich für den menschlichen Körper leichter verdaulich. Kuhmilch bleibt in ihrem Programm verboten, da sonst eine vollständige Reinigung des Körpers von Giftstoffen nicht erreicht werden kann. Darin stimmen sie mit Alexander Junger überein.
Wenden wir uns der Meinung von Vertretern der klassischen Medizin zu. Jahrelange Praxis führt zu dem Schluss, dass es notwendig ist, Milchprodukte in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Nur Hypolaktasie (Milchunverträglichkeit) kann eine Kontraindikation für ihre Anwendung sein. Die Argumente der Ärzte klingen überzeugend: Milch enthält ein vollständiges Protein, das vom menschlichen Körper zu 95-98% aufgenommen wird, weshalb Casein so oft in der Sporternährung enthalten ist. Außerdem enthält Milch die fettlöslichen Vitamine A, D, E, K. Mit Hilfe von Milch werden einige Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, Husten und andere Krankheiten behandelt. Bei der Pasteurisierung, also dem Erhitzen auf 60 Grad, werden die wohltuenden Eigenschaften der Milch jedoch merklich gemindert. Die Milch aus dem Supermarkt bringt folglich viel weniger Nutzen, daher ist es besser, wenn möglich, selbstgemachte Hofmilch zu kaufen.
Veganer aller Länder würden diese Studie ergänzen mit ihren Postulaten „Kuhmilch ist für Kälber, nicht für Menschen“, Slogans über die Ausbeutung von Tieren und dass der Konsum von Milch die Fleisch- und Milchindustrie unterstützt. Aus ethischer Sicht haben sie recht. Schließlich lässt der Inhalt der Kühe auf den Höfen zu wünschen übrig, und der Konsum von „gekaufter“ Milch durch die Bevölkerung verschlimmert ihre Situation nur, weil. sponsert wirklich die Fleisch- und Milchindustrie als Ganzes.
Wir haben verschiedene Standpunkte betrachtet: wissenschaftlich belegt und emotional überzeugend, jahrhundertealt und neu. Aber die endgültige Entscheidung – zu konsumieren, wegzulassen oder ein Minimum an Milchprodukten in der Ernährung zu belassen – wird natürlich jeder Leser für sich selbst treffen.