Wie lange soll Blumenkohl gekocht werden?

Frischen Blumenkohl in Blütenstände teilen und 15-20 Minuten kochen.

Gefrorenen Blumenkohl 15-17 Minuten ohne Auftauen kochen.

Blumenkohl 25 Minuten in einem Wasserbad kochen, in einem langsamen Kocher - 15 Minuten.

Wie man Blumenkohl kocht

Sie benötigen - Blumenkohl, Wasser

1. Den Blumenkohl von den Blättern schälen, die dunklen Flecken auf den Blütenständen ausschneiden und waschen.

2. Schneiden Sie den Kohl entlang des Stiels.

3. Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen.

4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand.

5. Salz das Wasser.

6. Legen Sie den Kohl in kochendes Wasser.

7. Gießen Sie den Essig ins Wasser, damit der Kohl beim Kochen nicht dunkler wird.

8. Kochen Sie den Kohl bei mittlerer Hitze und mittlerem Siedepunkt 20 Minuten lang.

9. Legen Sie den Blumenkohl in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.

Ihr Blumenkohl ist gekocht!

Wie man Blumenkohl in der Mikrowelle kocht

1. Spülen Sie den Blumenkohl (500 Gramm) aus, trennen Sie die Blütenstände und legen Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel, wobei sich die Blütenstände in der Mitte befinden und von der Mitte stammen.

2. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, stellen Sie das Geschirr in die Mikrowelle und decken Sie es mit einem Mikrowellendeckel ab.

3. 800 Minuten bis 5 Minuten bei 7 Watt kochen.

4. Mit Salz abschmecken, weitere 4 Minuten kochen lassen.

Wie man Blumenkohl in einem langsamen Kocher dämpft

1. Den Blumenkohl gut waschen, in kleine Blütenstände teilen und in das Multicooker-Tablett legen.

2. Gießen Sie genügend Wasser in den Behälter, um die Hälfte des Kohls zu bedecken, und schließen Sie den Deckel.

3. Im Dampfermodus 20 Minuten kochen lassen.

Wie man Blumenkohl dämpft

1. Bereiten Sie zuerst das Geschirr vor. Zum Dampfgaren benötigen Sie einen Wasserbad oder einen einfachen Aufbau eines Topfes und eines Metallsiebs.

2. Den Blumenkohl gründlich waschen, in kleine Blütenstände zerlegen, in ein Sieb geben und mit einem Deckel abdecken.

3. Feuer anzünden, Wasser kochen.

4. Kochen Sie den Kohl zart, was mit einem Messer überprüft werden kann.

5. Vor Gebrauch leicht salzen.

Wie man Blumenkohl vor dem Braten kocht

Es ist nicht notwendig, Blumenkohl vor dem Braten zu kochen, aber wenn die Stängel groß sind, hilft das Kochen, sie zu erweichen.

1. Den Blumenkohl waschen, die Blätter entfernen.

2. Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände.

3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und gießen Sie Wasser mit der Berechnung der vollständigen Abdeckung der Kohlblütenstände.

4. Wasser und Salz kochen.

5. Senken Sie den Kohl.

6. Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen, bis die Hälfte gar ist.

7. Vom Herd nehmen und mit einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

8. Der Kohl ist fertig zum Braten.

Wie man Blumenkohlkohlsuppe kocht

Blumenkohl-Kohl-Suppe-Produkte

Blumenkohl - 300 Gramm frisch oder 500 Gramm gefroren

Hühnchen (fettig, für Brühe – Beine oder Oberschenkel) – 200 Gramm

Kartoffel - 3 Stück

Zwiebeln - 1 Stück

Karotten - 1 Stück

Tomate - 1 Stück

Knoblauch - 2 Zinken

Gemüse, Basilikum, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wie man Blumenkohlkohlsuppe kocht

1. Gießen Sie 5 Liter Wasser in einen 4-Liter-Topf, machen Sie das Feuer an und legen Sie beim Kochen das Huhn hinein, kochen Sie es 20 Minuten lang, legen Sie das Fleisch ab und kühlen Sie es ab, trennen Sie es von den Knochen und kehren Sie in die Brühe zurück.

2. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken, in Pflanzenöl braten und in die Brühe geben.

3. Kartoffeln schälen und würfeln, in die Brühe geben; Den Kohl in kleine Blütenstände teilen, in die Brühe geben.

4. Die Kohlsuppe salzen und gehacktes Gemüse hinzufügen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomate, schälen Sie sie, schneiden Sie sie und geben Sie sie in die Kohlsuppe.

6. Die Kohlsuppe weitere 10 Minuten kochen.

Blumenkohlsuppe mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Blumenkohl für den Winter

Was Sie brauchen, um Blumenkohl für den Winter zu ernten

Kohl - 2 Kilogramm

1 Liter Wasser

Essig 9% - ein halber Esslöffel

Salz - 2 Esslöffel

Zucker - 2 Esslöffel

Nelken - 5 Stück

Dill und Petersilie – je 5 Zweige

Wie man Blumenkohl für den Winter einlegt

1. Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen.

2. Tauchen Sie die Blütenstände in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.

3. Den Blumenkohl in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abkühlen lassen.

4. Den Kohl in sterilisierte Gläser geben und in Schichten durch Dill und Petersilie legen.

5. Mit heißer Marinade gießen (Wasser, Salz, Zucker, Nelken mischen, kochen, Hitze abstellen und Essig hinzufügen).

6. Kohlgläser sterilisieren - 10 Minuten.

Es ist besser, Blumenkohl in einer Emaille-Schüssel zu kochen.

Leckere Fakten

Wie macht man Blumenkohl weiß?

Sie können dem Blumenkohl eine schneeweiße Farbe geben. Dazu muss es in einer offenen Pfanne gekocht werden mit dem Zusatz von:

- oder Milch (300 ml pro 2 Liter Wasser);

– oder 1 Teelöffel Zitronensaft;

- oder mehrere Zitronensäurekristalle;

- oder Essigessenz.

In welchem ​​Wasser soll Blumenkohl gekocht werden?

Blumenkohl in etwas Wasser unter einem Deckel in einem Emaille-Topf kochen. Am Ende des Garvorgangs sollte der gekochte Kohl aus der Pfanne genommen werden.

Die Vorteile und der Energiewert von Blumenkohl

Blumenkohl enthält mehr Protein und Ascorbinsäure als Weißkohl. Bereits 50 Gramm Blumenkohl reichen aus, um den menschlichen Körper mit Vitamin C zu versorgen.

Blumenkohl ist wirksam bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Schwere des Magens, Gastritis, Magengeschwür), endokrinen Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Erkrankungen der Harnwege.

Blumenkohl ist sehr nützlich für Kinder.

Die Haltbarkeit von frischem Blumenkohl beträgt nicht mehr als 10 Tage. Die Haltbarkeit von gefrorenem Blumenkohl beträgt nicht mehr als 2 Monate.

Kaloriengehalt von Blumenkohl

Blumenkohl gilt als kalorienarmes Lebensmittel. 100 Gramm Blumenkohl enthalten 21 Kalorien.

Wie man frischen Blumenkohl wählt

Kachan sollte eine einheitliche weißliche Farbe haben, nicht schlaff, mit frischen Blättern. Es ist besser, gefrorenen Kohl in einem transparenten Beutel zu wählen - der Kohl sollte schneefrei sein, auch hell und mit mittleren Blütenständen.

Blumenkohl Preis

Preis für 1 Kilogramm frischen Blumenkohl - ab 250 Rubel, gefroren - ab 200 Rubel. (Daten Stand Juni 2017). Denken Sie daran, dass Sie beim Kauf von frischem Blumenkohl mehr Vorteile wählen, aber aufgrund der Blätter und Stümpfe weniger Gewicht des verarbeiteten Produkts. Die Wahl von gefrorenem Blumenkohl ist weniger vorteilhaft, aber eine verständliche Menge und eine einfache Zubereitung.

Schauen Sie sich unsere Rezepte für Blumenkohlsauce an!

Gekochter Blumenkohl mit Milchsauce

Produkte

Blumenkohl - 450 Gramm (gefroren)

Milch - 1,5 Tassen

Butter - 50 Gramm

Tomatenpüree - Esslöffel

Mehl - 1 Esslöffel

Knoblauch - zwei Zinken

Salz - 1,5 Teelöffel

Wasser - 1 Liter

Vorbereitung der Produkte

1. Braten Sie einen Esslöffel Mehl 2 Minuten lang in einer Pfanne ohne Öl. Das Mehl nimmt einen nussigen Geruch an.

2. Zwei geschälte Knoblauchzehen hacken.

3. Erhitzen Sie die Milch auf 60 Grad.

Blumenkohl kochen

1. Blumenkohl kochen. Legen Sie dazu 450 Gramm Blütenstände in kochendes Wasser, das mit einem Teelöffel Salz gesalzen ist. 5 Minuten kochen lassen.

2. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Blütenstände in einem Sieb.

Zubereitung der Sauce

Rühren Sie die Zutaten immer in jeder Phase des Kochens um.

1. Eine Pfanne erhitzen und 50 Gramm Butter auflösen. Das Feuer ist klein.

2. Fügen Sie Tomatenpüree, eine Prise Salz und geröstetes Mehl hinzu.

3. Gießen Sie Milch in kleine Portionen, ohne die Erhitzung zu unterbrechen.

4. Nach Zugabe der letzten Portion Milch 5 Minuten kochen lassen

5. Knoblauch hinzufügen, umrühren, sofort aufhören zu erhitzen.

Die Kohlblütenstände auf einen Teller legen und über die Sauce gießen.