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3 Tassen Milch in einen Topf geben, aufkochen. Rühren Sie die Milch kontinuierlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen um und gießen Sie 1 Tasse Maisgrieß in einem dünnen Strahl hinein. Das Müsli mit Salz und Zucker abschmecken, zudecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Nach dem Kochen etwas Butter in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken, in ein Handtuch wickeln und den Brei weitere 15-30 Minuten ziehen lassen.
Wie man Maisbrei in Milch kocht
Produkte
Maiskörner - 1 Tasse
Milch - 3 Tassen
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - ein halber Teelöffel
Butter - 50 Gramm
Wie man Maisbrei in Milch kocht
1. 3 Tassen Milch in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und die Milch zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie unter Rühren 1 Tasse Maiskörner hinzu. Normalerweise werden zerkleinerte Maiskörner nicht gewaschen, aber wenn sichtbarer Schmutz vorhanden ist, waschen Sie die Körner in einer Schüssel und gießen Sie sie 3-4 Mal mit Wasser.
3. 2 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren.
4. Decken Sie den Topf locker ab und kochen Sie den Brei 30 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze unter häufigem Rühren.
5. Wickeln Sie den Topf in ein Handtuch und lassen Sie den Brei 30 Minuten stehen.
6. 50 g Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis der charakteristische Geruch von geschmolzener Butter auftritt.
Den Brei mit Ghee servieren.
Wie man Hominy kocht
Produkte zur Herstellung von Hominy
Polenta - 100 Gramm
Schweinefleisch - 200 Gramm
Eier - 2 Stück
Wasser - 300 Milligramm
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Käse / Feta – 1 Esslöffel
Butter - 2 Esslöffel
Wie man Hominy kocht
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in 2 cm große Würfel.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen Topf, setzen Sie ihn in Brand und warten Sie, bis er kocht.
4. Fleisch in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen.
5. Braten Sie die halben Zwiebelringe in Pflanzenöl mit einem Esslöffel Butter goldbraun an.
6. In einem anderen Topf mit 300 Millilitern (Glas) Wasser Polenta kochen.
7. Übertragen Sie das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel auf die Pfanne mit der Zwiebel.
8. Fügen Sie nach und nach Schweinebrühe zu Fleisch und Zwiebeln hinzu.
9. Eier separat in Butter braten
10. Servieren Sie die Hominy mit Fleisch, Spiegeleiern, Feta-Käse und gekochter Polenta auf verschiedenen Tellern.
Um die Mamaliga richtig zu erhalten, beachten Sie die Anteile von Wasser und Polenta: 1: 3. Polenta kann im Gegensatz zu vielen Getreidearten sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden.
Köstliche Fakten über Polenta
Polenta ist ein Maismehlmehl, das mit Wasser gekocht wird, bis es fest ist.
Die Kosten für Polenta in Moskau betragen 100 Rubel / Pfund (Preis in Moskau für Juni 2020).
Der Kaloriengehalt von Polenta beträgt 306 kcal / 100 Gramm.
Fügen Sie bei der Zubereitung von Polenta Pilze, Mozzarella, Gemüse (Tomaten, Kartoffeln, Kürbis), Garnelen hinzu. Sie können Maispolenta auch in Milch kochen und mit Marmelade oder heißer Schokolade servieren.
Polenta-Gewürze – Basilikum, Oregano, schwarzer und weißer Pfeffer.
Polenta wird mit Sauerrahm, Adjika, Ehemännersoße serviert.
Polenta wird in einem Kupfertopf, einem dickwandigen Topf oder einem Kessel gekocht.
Polenta kann im Gegensatz zu vielen Getreidearten sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden.
Polenta ist sehr gesundheitsfördernd - es unterstützt die Zellerneuerung, beugt Krebs vor und wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus. In Diäten ersetzt Polenta Brot.
Wie man Maisbrei in Wasser kocht
Produkte
Maiskörner - 1 Tasse
Wasser - 2,5 Gläser
Salz - 1 Teelöffel
Zucker - ein Teelöffel
Wie man Maisbrei in Wasser kocht
1. In einen Topf mit dickem (oder doppeltem) Boden 2,5 Tassen Wasser gießen, auf mittlere Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen.
2. 1 Tasse Maiskörner, je 1 Teelöffel Zucker und Salz hinzufügen, den Inhalt der Pfanne unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen.
3. Hitze reduzieren, Pfanne mit einem Deckel abdecken, 30 Minuten kochen lassen. Maisbrei brennt leicht und muss häufig gerührt werden.
4. Wickeln Sie den vorbereiteten Maisbrei mit einem Handtuch ein und lassen Sie ihn 30 Minuten stehen.
5. Den in Wasser gekochten Maisbrei mit Butter würzen.
Leckere Fakten
- Maisbrei eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten.
- Haferbrei aus Maisgrieß passt gut zu eingelegtem Käse - Suluguni, Feta oder Feta in Würfel schneiden und zum fertigen Brei geben.
Bei der Zubereitung von Polenta, Pilzen, Gemüse (Tomaten, Kartoffeln, Kürbis) werden Garnelen hinzugefügt. Sie können es auch mit Marmelade oder heißer Schokolade servieren.